| 1. 难度：中等 | |
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平衡膳食是健康饮食的重要保证。下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ） A.番茄、黄瓜 B.米饭、馒头 C.牛肉、鸡蛋 D.芝麻油、花生
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| 2. 难度：中等 | |
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便秘者为了大便通畅应多吃蔬菜、水果等食物，因为这些食物中多含（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.纤维素
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| 3. 难度：中等 | |
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鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，多吃含钙丰富的食物，可以预防（ ） A.儿童佝偻病 B.贫血症 C.坏血症 D.夜盲症
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| 4. 难度：简单 | |
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不仅是构成细胞的基本物质，也可以为人体提供能量的营养物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.水
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| 5. 难度：简单 | |
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刷牙时，牙龈常出血，应多吃新鲜的蔬菜和水果，这是因为这些食物中含有较多的（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
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| 6. 难度：中等 | |
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正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ） A.含蛋白质、钙、磷多的食物 B.甜食 C.含脂肪成分多的食物 D.谷类食物
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| 7. 难度：中等 | |
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小肠结构与吸收机能相适应的特点是（ ） ①内表面具有皱襞和小肠绒毛 ②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞 ③小肠内消化液种类多 ④小肠长5-6米 A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①②③④
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| 8. 难度：简单 | |
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下列生活习惯容易造成龋齿的是（ ） A. 喜爱吃零食、多吃甜食 B. 饭后漱口、早晚刷牙 C. 喜欢喝牛奶 D. 多吃含钙、磷和维生素D的食物
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| 9. 难度：中等 | |
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下列各组消化液中都能消化蛋白质的是（ ） A.胃液、肠液、胰液 B.胆汁、胃液、胰液 C.唾液、胃液、肠液 D.胃液、胆汁、肠液
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| 10. 难度：中等 | |
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人体内最大的消化腺且分泌的消化液不含消化酶的是（ ） A.肝脏 B.唾液腺 C.胃腺 D.肠腺
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| 11. 难度：中等 | |
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食物的营养成分中，都必须经过消化才能被吸收的是（ ） A.水、无机盐、维生素 B.蛋白质、淀粉、脂肪 C.蛋白质、维生素 D.维生素、淀粉、脂肪
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| 12. 难度：中等 | |
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“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法，正确的是（ ） ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④足量饮水，合理选择饮料 ⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤
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| 13. 难度：中等 | |
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特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（ ） A. 婴幼儿在补钙时应补充维生素D B. 坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜 C. 有人傍晚时看不清东西应该给他们补充黄瓜和西红柿 D. 高血压患者饮食要清淡、忌油腻
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| 14. 难度：中等 | |
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从食品安全角度考虑购买包装食品时应当关注包装上的哪些内容？（ ） ①生产日期②保质期③营养成分④是否含有添加剂 ⑤生产厂家和厂家地址 A.①②④ B.①②③④ C.①②③④⑤ D.①②③⑤
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| 15. 难度：简单 | |
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小艾帮妈妈清理冰箱，在冰冻层有去年的月饼，就月饼能否食用问题小艾和妈妈有不同看法，你认为合理的是 A.可以吃，冷冻可以杀死微生物 B.可以吃，冷冻可以长期保存食品 C.还没有变质，可以吃 D.不宜食用，冷冻只能抑制微生物生长和繁殖
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| 16. 难度：中等 | |
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请你运用所学的知识解答下列生活实际中的问题： （1）为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计为“平衡膳食宝塔”，提醒人们每天尽量少食“塔顶”食物，那么“塔顶”主要指______。 A.谷类 B.果疏类 C.油脂类 D.鱼肉蛋类 E.奶豆类 （2）几百年前，欧洲长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，原因是这些水手每天摄入的_____的比例少。（从上问的选项中选一个字母代号填在横线上） （3）人们在超市购买食品，为了安全首先要关注食品的_____和______。 （4）肝炎患者厌吃油腻的食物，原因是_____。
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| 17. 难度：中等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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如表列出了 A、B、C、D、E 五种食物（各 100 克）中除水和无机盐以外的主要成分：（其中第（1）、（2）、（5）小题填字母）
（1）根据如表可知，防治夜盲症最佳的食物是____________（选填字母序号）。 （2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是____________（选填字母序号）。 （3）如果有人长期以食物 D 作为主要食物，容易患什么疾病？____________。 （4）正处于生长发育的青少年，应多食用 C 食物的理由是____________。 （5）食物A 与B 比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是____________（选填字母序号）。
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| 18. 难度：困难 | |
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科学的总结和拓展知识能提升学生的学习能力。我县某中学生物兴趣小组同学就“消化酶“的问题进行了总结和拓展。请分析回答下列一组有关消化酶的问题。 （1）从我们已经学的生物学知识可知，含有脂肪酶的消化液有肠液和____________，这些消化液中的脂肪酶能够在____________（场所）中将脂肪分解成____________。 （2）一般认为，唾液腺分泌的唾液中只含有____________酶，它能将部分淀粉分解成麦芽糖。 （3）有人利用 2 名捐赠者的消化系统进行实验，结果在舌轮廓乳头部（他们将舌分为舌前部、舌轮廓乳头部和舌根部，舌轮廓乳头部下有唾液腺）检测到了能消化脂肪的脂肪酶。根据这一科学事实，你能得到的结论是____________。
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| 19. 难度：中等 | |
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分析图 1、图 2，结合所学生物学知识回答下列题：
（1）图 1 中[____________]____________是消化和吸收的主要场所，写出两条与其消化功能相适应的特点____________。 （2）图 2 中 XYZ 三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是____________，脂肪有消化作用的三种消化液是____________。
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| 20. 难度：简单 | |
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随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的____________，以判断该食品____________（选填“已经”或“未”）过期。 （2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________，它是构成人体细胞的基本物质。 （3）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防____________的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是____________
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| 21. 难度：中等 | |||||||||||||||
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实验探究题：请你完成下面的实验设计，以验证胃液的消化作用。 （1）胃液的采集：将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液。 （2）实验材料选择：根据胃液中酶的作用，可在甲、乙两个试管中各滴入 2ml[____________]（选填字母序号） A．淀粉糊 B．蛋清制成的蛋花液 C．花生油 （3）验证胃液的消化作用。提示：请阅读完（4）后再作答
在如表中甲试管对应的①加入____________，乙试管对应的②加入____________。甲、乙试管的水浴温度为37℃，保温约 20﹣30分钟。 （4）实验结果及其 实验结果是甲试管中物质发生了变化，乙试管中物质没有发生变化；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对____________具有消化作用。 （5）胃液中含有盐酸和酶，如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸。可以在上述实验中再加一个试管丙，③应加入____________，④应加入____________。
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