| 1. 难度：简单 | |
|
医生建议因缺少某种元素而导致甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含有较丰富的 A．碘元素 B．铁元素 C．钾元素 D．锌元素
|
|
| 2. 难度：简单 | |
|
能证明淀粉没有水解的试剂是 A．新制的氢氧化铜 B．银氨溶液 C．碘水 D．碘化钾
|
|
| 3. 难度：简单 | |
|
人体不能消化的物质是 A．维生素C B．蛋白质 C．淀粉 D．纤维素
|
|
| 4. 难度：简单 | |
|
脂肪酸在人体内不具有的功能是 A．供给和储存能量 B．合成磷脂肪、固醇 C．促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢 D．合成蛋白质
|
|
| 5. 难度：简单 | |
|
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是 A．加入浓的硫酸铵溶液 B．紫外线照射 C．煮熟 D．加入浓硫酸
|
|
| 6. 难度：简单 | |
|
在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物
|
|
| 7. 难度：简单 | |
|
下列物质中不属于高分子化合物的是 A．淀粉 B．蛋白质 C．纤维素 D．油脂
|
|
| 8. 难度：简单 | |
|
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来 A．滴加酒精 B．灼烧 C．滴加食盐水溶液 D．滴加食醋
|
|
| 9. 难度：简单 | |
|
维生素C又称抗坏血酸，能够将蓝色I2-淀粉溶液转化为无色，说明维生素C A．具有酸性 B．受热易分解 C．具有还原性 D．可由人体自身合成
|
|
| 10. 难度：简单 | |
|
下列物质不能发生水解的是 A．淀粉 B．蛋白质 C．油脂 D．葡萄糖
|
|
| 11. 难度：简单 | |
|
将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该尿液中含有 A．醋酸 B．酒精 C．食盐 D．葡萄糖
|
|
| 12. 难度：简单 | |
|
某同学外伤受到感染，根据所学知识你建议他应该使用下列药物中的 A．阿司匹林 B．青霉素 C．麻黄素 D．胃舒平
|
|
| 13. 难度：简单 | |
|
下列食品中属于碱性食品的是 A．鸡肉 B．猪肉 C ．橘子 D． 鱼肉
|
|
| 14. 难度：简单 | |
|
人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而贫血的是 A ．K B．Ca C．Na D．Fe
|
|
| 15. 难度：简单 | |
|
对于药品的使用和作用下列说法正确的是 A ．R表示非处方药，OTC表示处方药 B． 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 C ．我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》 D ．毒品就是有毒的药品
|
|
| 16. 难度：简单 | |
|
坏血病患者应该多吃 A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．早米和肝脏
|
|
| 17. 难度：简单 | |
|
下面同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是 A．“多食用海产品可防治缺铁性贫血” B．“选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡” C．“为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜” D．“我国应该禁止使用食物防腐剂”
|
|
| 18. 难度：简单 | |
|
近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入的是 A．I2 B．KIO C．NaIO D．KIO3
|
|
| 19. 难度：简单 | |
|
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是 A．氧化反应 B．取代反应 C．加成反应 D．聚合反应
|
|
| 20. 难度：简单 | |
|
误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是 A．服用大量生理盐水 B．服用大量冷开水 C．服用大量的豆浆或牛奶 D．服用大量小苏打溶液
|
|
| 21. 难度：简单 | |
|
（8分）（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有___________________________________________。 （2）淀粉属于哪一类营养素？____________，彻底水解的产物是_______________。 （3）人体摄入的油脂，在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。 （4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是_______________。
|
|
| 22. 难度：简单 | |
|
（12分）请根据下列某食品包装袋上的说明填空
（1）从配料表中分别选出一种物质填在相应的横线上： 富含糖类的是：_________________；富含油脂的是：_______________________； 富含蛋白质的是：_______________；富含维生素的是：_____________________； 属于着色剂的是：_______________；属于调味剂的是：_____________________； 属于防腐剂的是：___________________； 既可以做调味剂又可以做防腐剂的是：_________________________________。 （2）此食品现在能否安全食用，理由是：____________________________________ _________________________________________________________________________。 （3）有人认为“食用添加防腐剂的食品有损健康”，你的看法是：________________ ________________________________________________________________________。 （4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。
|
|
| 23. 难度：简单 | |
|
（8分）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是：碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。 （1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是：_______________________________________。 （2）某品牌抗酸药的标签遗失，现需要通过实验判断该抗酸药的主要成分是NaHCO3还是Al(OH)3 ?（药片中除了主要成分还有淀粉，淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂） 操作如下：取药剂３~４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解． ①、通过实验，可以证明药片的主要成分是：________________________________。 ②、实验过程中，有关的化学反应方程式有： _________________________________________________________________________； _________________________________________________________________________； _________________________________________________________________________。 （3）某药片的禁忌症“可能发生穿孔的溃疡患者忌用”，你觉得该药的主要成分是： __________________（填“碳酸氢钠”“氢氧化铝”或者“碳酸钡”）。 （4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？ ______________________________ _________________________________________________________________________。 （4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。
|
|
| 24. 难度：简单 | |
|
（12分）（1）食物的酸碱性和溶液的酸碱性划分___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终氧化成__________（填“酸”或者“碱”），因此，富含蛋白质的食物属于____________食物（填“酸性”或者“碱性”）。 （2）人的血液呈____________（填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“碱性”或者“弱碱性”）；我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏______________性（填“弱酸性”、或者“弱碱性”）。 （3）某患者被诊断出体液有点偏酸，你觉得他应该多吃_________________________。（填一种食物名称） （4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。
|
|
