| 1. 难度：简单 | |
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下列物质中的主要成分不属于糖类的是 （ ） A．棉花 B．木材 C．豆油 D．小麦
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| 2. 难度：简单 | |
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葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是 （ ） A．氧化反应 B．取代反应 C．加成反应 D．聚合反应
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| 3. 难度：简单 | |
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不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是 （ ） A．分别加入碘水，观察颜色反应 B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜 C．分别加热水溶解，观察溶解性 D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生
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| 4. 难度：简单 | |
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下列属于油脂的用途的是 （ ） ①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备汽油 A．①②④ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③
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| 5. 难度：简单 | |
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下列属于天然高分子化合物的是 （ ） A．油脂 B．蔗糖 C．聚乙烯 D．淀粉
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| 6. 难度：简单 | |
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有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是 （ ） A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．淀粉
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| 7. 难度：简单 | |
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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （ ） A．(NH4)2SO4溶液 B．酒精溶液 C．Pb(NO3)2溶液 D．NaOH溶液
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| 8. 难度：简单 | |
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BaCl2剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂应是 （ ） A．AgNO3 B．CuSO4 C．Na2CO3 D．MgSO4
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| 9. 难度：简单 | |
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在四种化合物①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③Al2O3 ④H2N－CH2－COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是 （ ） A．②④ B．①② C．①②③ D．①②③④
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| 10. 难度：简单 | |
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在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为 （ ） A．元素 B．单质 C．氧化物 D．分子
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| 11. 难度：简单 | |
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国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是 （ ） A．Fe B．Ca C．H D．K
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| 12. 难度：简单 | |
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商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是（ ） A．钙、镁的碳酸氢盐 B．含碘酸钾的食盐 C．漂白粉消毒剂 D．小苏打
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| 13. 难度：简单 | |
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关于维生素的叙述中，不正确的是 （ ） A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 B．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 C．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
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| 14. 难度：简单 | |
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关于食物的酸碱性说法错误的是 （ ） A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物 B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围
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| 15. 难度：简单 | |
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下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是 （ ） A．食盐 B．苯甲酸钠 C．柠檬黄 D．味精
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| 16. 难度：简单 | |
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下列说法正确的是 （ ） A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品 B．白色污染是指白色的废弃物的污染 C．有机食品是指含有有机物的食品 D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3
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| 17. 难度：简单 | |
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随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已进入千家万户。为延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是 （ ） A．无水硫酸铜、蔗糖 B．硅胶、硫酸亚铁 C．无水硫酸铜、硫酸亚铁 D．生石灰、食盐
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| 18. 难度：简单 | |
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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 （ ） A．着色剂_______苯甲酸钠 B．调味剂_______亚硝酸钠 C．营养强化剂_______粮食制品中加赖氨酸 D．防腐剂_______苋菜红
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| 19. 难度：简单 | |
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长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是 （ ） A．冰毒 黄连素 B．海洛因、碘酒 C．大麻、摇头丸 D．盘尼西林、鸦片
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| 20. 难度：简单 | |
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碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是 （ ） A．溶解细菌 B．氧化细菌，使蛋白质变性 C．使细菌缺氧而死 D．使细菌缺水而死
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| 21. 难度：简单 | |
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葡萄糖结构简式为 ，官能团名称为 和 ，能发生银镜反应，化学方程式是 。淀粉分子式为 ，遇碘水变成________色，有些蛋白质遇浓硝酸变成________色。
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| 22. 难度：简单 | |
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形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态；由 的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态。
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| 23. 难度：简单 | |
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在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是 （填序号），蛋白质最终水解产物为 （填名称），其通式为 ，具有 性，油脂水解后生成 和 （填名称）。
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| 24. 难度：简单 | |
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有四种常见药物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黄碱。请回答： （1）某同学胃酸过多，应选用的药物是 （填序号,下同） （2）由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是 （3）从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是 （4）滥用药物会导致不良后果，如过量服用 会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液。
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| 25. 难度：简单 | |
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维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为
则维生素C的分子式为 ，其中不含氧的官能团名称为 。某同学向盛有三氯化铁溶液的试管中滴加几滴KSCN溶液得红色溶液，继续向试管中加入含维生素C的溶液，振荡后发现红色消失，则说明维生素C具有 性。
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| 26. 难度：简单 | |
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某同学欲检验抗酸药中是否含有Al(OH)3，操作如下．取药剂３－４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解。你能得出该抗酸药中 （填含或不含）有Al(OH)3，请写出有关反应的化学方程式： ① ② ③
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