| 1. 难度：简单 | |
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近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是( ) A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B．木糖醇能与水以任意比互溶 C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
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| 2. 难度：简单 | |
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某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( ) A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．矿物质
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| 3. 难度：简单 | |
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下列关于葡萄糖的说法中，错误的是( ) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质 B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子(C6H12O6)是由6个碳原子和6个水分子组成的 C．葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应 D．葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体
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| 4. 难度：简单 | |
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已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是( ) A．完全燃烧的产物是CO2和H2O B．1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol Ag C．含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多于0.25 mol的H2 D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同
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| 5. 难度：简单 | |
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在某病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，加热后观察到有砖红色沉淀，说明尿液中含有( ) A．脂肪 B．葡萄糖 C．乙酸 D．酒精
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| 6. 难度：简单 | |
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生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是( ) A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C．棉花的主要成分是纤维素 D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝
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| 7. 难度：简单 | |
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青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( ) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
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| 8. 难度：简单 | |
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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是( ) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖
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| 9. 难度：简单 | |
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酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是( ) A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制Cu(OH)2悬浊液 D．NaHCO3溶液
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| 10. 难度：简单 | |
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下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液作用产生银镜的一组是( ) ①福尔马林 ②蚁酸 ③甲酸乙酯 ④乙酸甲酯 ⑤甲酸钠 ⑥醋酸 ⑦葡萄糖 ⑧蔗糖 ⑨麦芽糖 ⑩果糖 A．①②③④ B．④⑥⑧ C．⑧⑨⑩ D．⑤⑥⑦⑧
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| 11. 难度：简单 | |
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核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是：CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下，它们都能发生的反应是( ) ①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和 A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥
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| 12. 难度：简单 | |
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下列变化中，能表示葡萄糖发生还原反应的是( ) A．葡萄糖发生银镜反应 B．葡萄糖与H2在一定条件下作用生成己六醇 C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯 D．葡萄糖在人体组织内氧化成CO2和H2O
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| 13. 难度：简单 | |
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分别取1 mol葡萄糖进行下列实验： (1)银镜反应时，需银氨络离子______mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式为____________。 (2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需______g醋酸。 (3)若使之全部转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标况下为______L，反应的化学方程式为___________________ (4)与新制Cu(OH)2反应的化学方程式是____________________________
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| 14. 难度：简单 | |
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森林是国民经济的宝贵资源，它不仅提供木材和多种林副产品，而且在保护环境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用，试回答： (1)森林通过什么途径吸收CO2，防止温室效应？ __________________________________________________________。 (2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纤维素，纤维素分子由很多个________单元构成，在每个单元中含有________个羟基，所以纤维素能发生____________反应，它与浓H2SO4和浓HNO3的混合物发生反应的化学方程式是______________。 (3)纤维素在浓硫酸的作用下水解的最终产物是______________________________ (填结构简式)。写出在医学上检验该物质的化学方程式__________________________。
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| 15. 难度：简单 | |
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3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，则m∶n为( ) A．5∶1 B．1∶5 C．3∶1 D．1∶3
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| 16. 难度：简单 | |
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甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。试回答： (1)学生甲的实验操作不正确的地方是_____________________________________。 根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是________。 A．完全水解 B．部分水解 C．没有水解 D．不能准确判断 (2)学生乙的实验操作不正确的地方是_____________________________________。 根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是________。 A．完全水解 B．部分水解 C．没有水解 D．不能准确判断
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| 17. 难度：简单 | |
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某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下： 淀粉溶液 混合物 (1)各步加入的试剂为： A________，B__________，C__________。 (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是_____________________________________________________________。 (3)若析出1.44 g红色沉淀，淀粉的水解率是__________。
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| 18. 难度：简单 | |
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血液中葡萄糖含量(血糖)过高会引发糖尿病，低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人的血糖应在3.9mmol·L－1～6.2 mmol·L－1。某人血样经检验后得知血糖的质量分数为0.1%，如果血液的密度按照1g·mL－1，通过计算说明此人血糖是否正常？(1 mmol·L－1＝0.001 mol·L－1，葡萄糖的相对分子质量为180)
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混合物
红色沉淀D