2012年鲁科版高中化学必修2 3.3饮食中的有机化合物练习卷（解析版）

一、选择题

1. 难度：简单

下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（   ）

A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分

C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒

D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法

2. 难度：简单

工业上为使95.6％乙醇变为100%绝对乙醇，常加入一种物质加热回流一段时间后蒸馏，得到99.5%的无水乙醇，然后再加入另一种物质加热回流一段时间后蒸馏得到绝对乙醇，这两种物质分别是（   ）

A．无水硫酸铜，生石灰                    B．无水氯化钙，金属钠

C．生石灰，金属镁                        D．浓硫酸，金属镁

3. 难度：简单

NaH是一种离子化合物，它跟水反应的方程式为：NaH＋H₂O→NaOH＋H₂↑，它能跟液氨、乙醇等发生类似的反应，并都产生氢气。下列有关NaH的叙述错误的是（   ）

A．跟水反应时，水作氧化剂

B．NaH中H^－半径比Li^＋半径小

C．跟液氨反应时，有NaNH₂生成

D．足量NaH跟1mol乙醇反应时，生成0.5molH₂

4. 难度：简单

苯甲酸(C₆H₅COOH)和山梨酸(CH₃－CH=CH－CH=CH－COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（   ）

A．金属钠           B．氢氧化钠          C．溴水             D．乙醇

5. 难度：简单

已知在水溶液中存在平衡：当与CH₃CH₂OH酯化时，不可能生成的是（   ）

A．   B．    C．           D．

6. 难度：简单

下列过程中涉及化学变化，且属于氧化还原反应的是（   ）

A．家庭中经常用食醋浸泡有水垢的水壶

B．甘油加水作护肤剂

C．烹鱼时，加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味

D．交通警察用酸性重铬酸钾检查司机是否酒后驾车

7. 难度：简单

下列各组物质中各有两组分，两组分各取1mol，在足量氧气中燃烧，两者耗氧量不相同的是（   ）

A．乙烯和乙醇       B．乙烷和乙烯        C．乙酸和甲酸甲酯    D．乙炔和乙醛

8. 难度：简单

下列各组混合物中，都能用分液漏斗分离的是（   ）

A．乙酸乙酯和水酒精和水                  B．溴苯和水硝基苯和水

C．己烷和水甲酸和水                      D．苯和水乙酸和乙醇

9. 难度：简单

有机物①CH₂OH（CHOH）₄CH₃②CH₃CH₂CH₂OH③CH₂=CH—CH₂OH ④CH₂=CH—COOCH₃⑤CH₂=CH—COOH中，既能发生加成反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是（   ）

A．③⑤             B．②④             C．①③⑤           D．①③

10. 难度：简单

下列物质中，不能发生酯化反应的是（   ）

A．酒精             B．冰醋酸           C．甲苯             D．硝酸

11. 难度：简单

下列选项中说明乙醇作为燃料的优点的是① 燃烧时发生氧化反应 ② 充分燃烧的产物不污染环境③ 乙醇是一种再生能源 ④ 燃烧时放出大量热量（   ）

A．①②③           B．①②④           C．①③④           D．②③④

12. 难度：简单

禁止工业酒精配制饮料，这是由于工业酒精中含有（   ）

A．乙二醇           B．丙三醇           C．甲醇             D．氯仿

13. 难度：简单

维生素A的结构简式如下图所示，关于它的叙述中正确的是（   ）

A．维生素A不能使酸性KMnO₄溶液褪色

B．维生素A不能与金属钠反应产生氢气

C．维生素A属于烃

D．维生素A能发生取代、加成、酯化反应

14. 难度：简单

将W₁g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W₂g。实验时由于所插入的物质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插物质与铜丝的质量关系不正确的是

A．石灰水 W₁ <W₂                        B．COW₁ = W₂

C．H₂SO₄W₁ >W₂                          D．乙醇溶液 W₁ <W₂

15. 难度：简单

下列各化合物中能发生酯化反应，且显酸性的是

A．CH₂＝CH—CH₂OH                       B．HO—CH₂—CH₂—CH₂—COOH

C．HNO₃                                 D．乙醇

16. 难度：简单

下列叙述正确的是

A．在常温、常压下，燃烧1mol乙烯消耗的氧气比燃烧1mol乙醇消耗的氧气多

B．在常温、常压下，异戊烷比戊烷熔点高

C．乙烯不存在同分异构体

D．红磷和白磷属于同分异构体

17. 难度：简单

下列燃料中，不属于化石燃料的是 (      )

A．汽油             B．煤               C．氢气             D．天然气

18. 难度：简单

下列说法正确的是（     ）

A．石油分馏塔从上到下的分馏产品依次是石油气、汽油、煤油、润滑油、柴油、重油

B．石油的各种分馏产品具有固定的沸点

C．石油裂化的目的是提高汽油等轻质油的产量和质量

D．石油裂解的主要目的是得到甲烷、丙烷等气态烷烃

19. 难度：简单

可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是（     ）

A．无水硫酸铜       B．生石灰           C．金属钠           D．浓硫酸

20. 难度：简单

下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是（     ）

A．汽油             B．色拉油           C．甘油             D．机油

二、填空题

21. 难度：中等

⑴乙醇的分子结构

结构式：                                    

结构简式：                                  

⑵、乙醇的化学性质

①乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应：                            

并完成下表。

质 物 目 项	金属钠 的变化	气体燃 烧现象	检验 产物
水
乙醇

② 醇的氧化反应

乙醇燃烧化学反应方程式：                                                            

乙醇在Cu做催化剂时加热的化学方程式：

22. 难度：中等

燃烧2mol某有机物，生成4molCO₂和6molH₂O，同时消耗5molO₂，则该有机物的分子式为____________________

23. 难度：中等

写出下列反应的化学方程式(有机物写结构简式, 并注明反应条件):

(1) 硬脂酸甘油酯和NaOH溶液共热

________________________________________________________________.

(2) 苯和浓硫酸和浓硝酸的混合液水浴加热

________________________________________________________________.

(3) 葡萄糖在酒化酶作用下发酵

________________________________________________________________.

(4) 绿色植物的光合作用

________________________________________________________________.

24. 难度：中等

已知胰岛素含硫的质量分数为3.4%，相对分子质量为5734，则每个胰岛素分子中所含的硫原子数为多少？___________________

三、计算题

25. 难度：中等

某仅由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，经测定其相对分子质量为90。取有机物样品1.8g，在纯氧中完全燃烧，将产物先后通过浓硫酸和碱石灰，两者分别增重1.08g和2.64g。试求该有机物的分子式。