| 1. 难度：简单 | |
|
水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（ ） A．它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C．它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D．用催化剂可将它转化为汽油
|
|
| 2. 难度：简单 | |
|
有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（ ） A．水是一种很好的溶剂 B．水在人体内没有调节体温的作用 C．饮用水越纯净越好 D．没有污染的水就是纯净水
|
|
| 3. 难度：简单 | |
|
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ） A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D．柠檬酸是酸性食物
|
|
| 4. 难度：简单 | |
|
保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH（ ） A．大于7 B．等于7 C．小于7 D．无法判断
|
|
| 5. 难度：简单 | |
|
对食物的酸、碱性判断正确的是（ ） A．西瓜是酸性食物 B．猪肉、牛肉是碱性食物 C．巧克力、奶油是酸性食物 D．大米、面粉是碱性食物
|
|
| 6. 难度：简单 | |
|
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ） A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量 C．我国应禁止使用味精 D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
|
|
| 7. 难度：简单 | |
|
由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ） A．碳→碳酸 B．硫→硫酸 C．氮→硝酸 D．磷→磷酸
|
|
| 8. 难度：简单 | |
|
下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（ ） A．MgCl2 B．NaCl C．CH3COOH D．KNO
|
|
| 9. 难度：简单 | |
|
人体中含有最多的金属元素是（ ） A．铁 B．钾 C．钙 D．钠
|
|
| 10. 难度：简单 | |
|
图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（ ）
A．原子 B．分子 C．单质 D．元素
|
|
| 11. 难度：中等 | |
|
试谈谈饮水与健康？（提示：日常生活饮用的水有哪些？你认为饮用什么有益健康,为什么？）
|
|
| 12. 难度：简单 | |
|
食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。
|
|
| 13. 难度：简单 | |
|
吃饭时，为什么要注意食物的酸碱性？
|
|
| 14. 难度：中等 | |
|
食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？
|
|
