| 1. 难度：简单 | |
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关于蛋白质的叙述错误的是( ) A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡
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| 2. 难度：简单 | |
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下列说法正确的是( ) A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
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| 3. 难度：简单 | |
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蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的( ) A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构
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| 4. 难度：简单 | |
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下列有机物水解时，键断裂处不正确的是( ) A． B． C． D．
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| 5. 难度：简单 | |
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在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质： (1)加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________． (2)加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________． (3)加入浓硝酸并微热，现象为________________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故． (4)加热煮沸，现象为________________________________________________， 此过程称为蛋白质的________．
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| 6. 难度：简单 | |
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误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是( ) A．服用鸡蛋清或牛奶 B．服用葡萄糖 C．服用适量的泻药 D．服用大量食盐水
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| 7. 难度：简单 | |
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酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用．如下图所示的是温度T与反应速率v的关系曲线，其中表示有酶参加反应的是( )
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| 8. 难度：简单 | |
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绿色荧光蛋白(GFP)是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是( ) A．不属于天然有机高分子化合物 B．甲醛可使其变性 C．与强酸、强碱不反应 D．不能发生水解反应
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| 9. 难度：简单 | |
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下列说法中，正确的是( ) A．糖类的组成都满足Cm(H2O)n B．纤维素和淀粉的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体 C．蛋白质溶液遇双缩脲试剂时会出现紫玫瑰色 D．酶是一种氨基酸
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| 10. 难度：简单 | |
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速效感冒冲剂的主要成分之一为“对酰基酚”，其结构简式为：
A．能溶于热水 B．在人体内分解 C．1 mol对酰基酚与溴水反应时最多消耗Br2 4 mol D．与硝基乙苯互为同分异构体
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| 11. 难度：简单 | |
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核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳，核黄素分子的结构为：
有关核黄素的下列说法中，不正确的是( ) A．该化合物的分子式为C17H22N4O6 B．酸性条件下加热水解，有CO2生成 C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成 D．能发生酯化反应
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| 12. 难度：中等 | |
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某有机物含有C、H、O、N四种元素，如图为该有机物的球棍模型．
(1)该有机物的化学式________________，结构简式________________； (2)该物质属于________； A．有机物 B．氨基酸 C．二肽 D．糖 E．油脂 (3)该有机物可能发生的化学反应有(填编号)________； ①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化 ⑥与H2加成 (4)该有机物发生水解反应的化学方程式为______________________________．
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| 13. 难度：中等 | |
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实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成，取m g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧．生成CO2、H2O和N2.现按下图装置进行实验，请完成下列问题：
(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是_____________________． (2)以上装置中需要加热的仪器有________(填字母)，操作时应先点燃________处的酒精灯． (3)A装置中发生反应的化学方程式为_____________________________． (4)装置D的作用是____________________________． (5)读取N2的体积时，应注意①__________________，②________________________. (6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算成标准状况)，为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有____________． A．生成CO2气体的质量 B．生成水的质量 C．通入O2的体积 D．氨基酸的相对分子质量
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| 14. 难度：中等 | |
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下图是以C7H8为原料合成某聚酰胺类物质(C7H5NO)n的流程图．
回答下列问题： (1)聚酰胺类物质所具有的结构特征是________．(用结构简式表示) (2)反应①通常应控制的温度为30℃左右，在实际生产过程中应给反应体系加热还是降温？为什么？____________________________________________________.若该反应在100℃条件下进行，则其化学反应方程式为_________________________________． (3)反应②和反应③从氧化还原反应的角度看是________基团被氧化为________基团，________基团被还原为________基团．从反应的顺序看，应先发生氧化反应还是还原反应？为什么？_______________________________________________________________ _______________________.
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| 15. 难度：中等 | |
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含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，如：R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)． 现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体．已知： ①它们都是对位二取代苯； ②它们的相对分子质量都是137； ③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐； ④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种． 请按要求填空： (1)A和B的分子式是________． (2)A的结构简式是______________________； B的结构简式是______________________．
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有关它的叙述不正确的是( )
