1. 难度:简单 | |
维生素C又称抗坏血酸,能够将I2转化为I-,说明维生素C A.易溶于水 B.受热易分解 C.具有还原性 D.可由人体自身合成
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2. 难度:简单 | |
不具备食品防腐作用的物质是 A.醋 B.糖 C.食盐 D.双氧水
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3. 难度:简单 | |
下列物质属于人体所需的糖类物质的是 A.淀粉 B.蛋白质 C.味精 D.食用油
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4. 难度:简单 | |
从“南澳一号”沉船中打捞出大量精美瓷器。瓷器的材质属于 A.金属材料 B.无机非金属材料 C.合成高分子材料 D.天然高分子材料
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5. 难度:简单 | |
下列说法不正确的是 A.大米富含淀粉 B.加碘食盐含有碘酸钾(KIO3) C.人体必需的微量元素就是维生素 D.人体必需的微量元素不都是金属元素
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6. 难度:简单 | |
下列物质不能作为食品添加剂的是 A.甲醇 B.食盐 C.柠檬酸 D.苯甲酸钠
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7. 难度:中等 | |
下面食谱营养搭配最均衡的是 A.凉拌青菜、土豆丝、馒头 B.糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭 C.虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤 D.酱牛肉、炒青菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头
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8. 难度:简单 | |
化学与生活息息相关。下列叙述正确的是 A.鲜榨橙汁遇碘水会变蓝 B.馒头越嚼越甜 C.油脂经水解可变成葡萄糖 D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
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9. 难度:简单 | |
下列物质属于食品添加剂的是 A.NaOH B.工业NaCl C.甲醛水溶液 D.胡萝卜素
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10. 难度:简单 | |
吸食毒品对健康、家庭和社会危害极大。下列不属于毒品的是 A.鸦片 B.吗啡 C.阿斯匹林 D.冰毒
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11. 难度:简单 | |
中国有句名言:药补不如食补。碘是人体必需的微量元素,有“智力元素”之称。下列食物中含碘较多的是 A.鸡蛋 B.橙汁 C.葡萄 D.海带
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12. 难度:简单 | |
为防止碳素钢菜刀生锈,在使用后特别是切过咸菜后,应将其 A.洗净、擦干 B.浸泡在水中 C.浸泡在食醋中 D.直接置于空气中
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13. 难度:简单 | |
油脂能增加食物的滋味,增进食欲,保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪,可导致肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是 A.苹果 B.大米 C.白菜 D.花生
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14. 难度:简单 | |
合金用途广泛,如新型储氢合金材料的研究和开发,将为氢气作为能源的实际应用起到重要的推动作用。下列材料中,不属于合金的是 A.青铜 B.黄铜 C.陶瓷 D.不锈钢
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15. 难度:中等 | |
人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物,但胃酸过多会损伤胃粘膜,使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以减少胃内过多的胃酸。 下列物质不属于抗酸药的是 A.阿司匹林(主要成分:) B.胃舒平[主要成分:Al(OH)3] C.碳酸氢钠片(主要成分:NaHCO3) D.胃得乐(主要成分:MgCO3)
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16. 难度:中等 | |
生活中应注重食谱营养搭配的均衡性,下列午餐食谱中最有利于学生身体发育的是 A.馒头、榨菜、黄瓜、香蕉 B.面条、醋溜土豆丝、素炒白菜 C.米饭、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鲈鱼 D.米饭、红烧鲫鱼、西红柿蛋汤、蒜蓉生菜、苹果
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17. 难度:简单 | |
保健医生提示:胃酸过多的人,应少食苹果,那么苹果汁的PH A.大于7 B.等于7 C.小于7 D.无法判断
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18. 难度:简单 | |
下列物质中,主要成分不是硅酸盐的是 A.陶瓷 B.石英 C.玻璃 D.水泥
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19. 难度:简单 | |
关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是 A.缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏 B.饮用水越纯净越好 C.养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜、水果等碱性食物 D.调味剂和营养强化剂加得越多越好
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20. 难度:简单 | |
下列材料属于复合材料的是 A.合成树脂 B.人造羊毛 C.钢化玻璃 D.玻璃钢
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21. 难度:简单 | |
坏血病患者应该多吃的食物是 A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏
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22. 难度:中等 | |
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 A.适当地摄入一定量的油脂,能促进脂溶性维生素的吸收 B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C.葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量 D.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物
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23. 难度:简单 | |
葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生的反应主要是 A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应
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24. 难度:简单 | |
下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是 A.食盐 B.苯甲酸钠 C.柠檬黄 D.味精
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25. 难度:简单 | |
下列物质中,可用于治疗胃酸过多的是 A.碳酸钠 B.氢氧化铝 C.氧化钙 D.氢氧化钙
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26. 难度:中等 | |
关于食物的酸碱性说法错误的是 A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物 B.葡萄吃起来是酸的,故它属于酸性食物 C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的 D.正常人体内各体液pH总保持一定范围
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27. 难度:中等 | |
下列说法中不正确的是 A.人体缺碘,可通过食用加碘盐补碘 B.儿童缺锌可导致生长发育不良,抵抗力差,食欲不振 C.抗酸药加入食醋中一定能产生气泡 D.缺铁性贫血,可通过食用铁强化酱油预防
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28. 难度:中等 | |
下列说法错误的是 A.抗酸药能中和胃里过多的盐酸,缓解胃部不适,是一类治疗胃痛的药 B.碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药 C.青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能,虽经1×107 倍稀释,仍有疗效 D.中草药麻黄碱可导致失眠、多梦等症状
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29. 难度:简单 | |
下列不属于毒品,但能增加兴奋度的是 A.吗啡 B.海洛因 C.冰毒 D.麻黄碱
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30. 难度:简单 | |
下列食物不属于碱性食物的是 A.西红柿 B.萝卜 C.鸡腿 D.小白菜
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31. 难度:简单 | |
将碘酒滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上,马铃薯表面变蓝色,该现象表明马铃薯含有 A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素
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32. 难度:简单 | |
下列食物中富含维生素C的是 A.食用油 B.蔗糖 C.西红柿 D.鸡蛋
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33. 难度:简单 | |
下列物质的主要成分属于有机高分子材料的是 A.聚丙烯 B.新型陶瓷 C.镁铝合金 D.钢化玻璃
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34. 难度:简单 | |
下列同学饮食习惯科学的是 A.多吃肉,少吃蔬菜水果 B.合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡 C.为防止变胖,炒菜时不放油 D.多饮用纯净水,少饮用矿泉水
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35. 难度:简单 | |
人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是 A.氢氧化铝:中和过多胃酸 B.阿司匹林:消炎抗菌 C.青霉素:解热镇痛 D.医用碘酒:人体补碘
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36. 难度:简单 | |
树立健康生活理念,正确认识和使用药物。下列说法错误的是 A.阿司匹林aspirin是一种解热镇痛药物 B.非处方药OTC安全系数大,可以长期大量服用 C.常用的抗酸药是胃舒平和氢氧化铝复方制剂 D.吃药期间不宜喝茶,更不宜用茶水服药
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37. 难度:简单 | |
下列说法错误的是 A.钢板镀锌可以防止锈蚀 B.羊毛、蚕丝、棉花的主要成分都是纤维素 C.高纯石英玻璃可用来制造光导纤维 D.生铁和普通钢都是铁碳合金
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38. 难度:简单 | |
误食重金属盐而引起的中毒,急救方法是 A.服用大量生理盐水 B.服用大量冷开水 C.服用大量的豆浆或牛奶 D.服用大量小苏打溶液
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39. 难度:简单 | |
食品安全备受社会关注。下列食品符合安全要求的是 A.酱油中添加含铁的营养强化剂 B.饮料中添加塑化剂 C.用甲醛浸泡海鲜 D.用工业盐腌制火腿
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40. 难度:简单 | |
下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是 A.蛋白质水解的最终产物为葡萄糖 B.酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性 C.重金属盐能使蛋白质变性凝结,所以误食重金属盐会中毒 D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
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41. 难度:简单 | |
下列物质中:①K2SO4;②HCHO;③Na2SO4;④Hg(NO3)2;⑤NH4Cl;⑥KOH能使蛋白质变性的是 A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥
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42. 难度:中等 | |
以下现象与电化学腐蚀无关的是 A.黄铜(铜锌合金)制作的铜锣不易产生铜绿 B.生铁比软铁芯(几乎是纯铁)容易生锈 C.铁质器皿附有铜质配件,在接触处易生铁锈 D.银质奖牌久置后表面变暗
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43. 难度:中等 | |
下列对有机高分子化合物的认识不正确的是 A.有机高分子称为高聚物,因它们大部分由小分子通过聚合反应制得 B.对于一块高分子材料,n 是一定范围的数值,该高聚物是混合物 C.有机高分子化合物的相对分子质量很大,因而结构复杂且无规律 D.高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类
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44. 难度:中等 | |
碳素钢是含碳的铁合金。在潮湿的空气中,碳素钢表面吸附了一层薄薄的水膜。如果水膜中溶解了酸性气体,就使水膜里的H+增多,这时C、Fe和酸性水膜就形成了原电池。在无数个微小的原电池中 A.C是正极,发生氧化反应 B.C是负极,发生氧化反应 C.Fe是正极,发生还原反应 D.Fe是负极,发生氧化反应
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45. 难度:中等 | |
下列说法正确的是 A.聚乙烯是热固性塑料 B.酚醛树脂是热塑性塑料 C.复合材料一般具有强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀等优良性能,其综合性能超过单一材料 D.锦纶接近火焰时先卷缩,燃烧时有烧焦羽毛的臭味,灰烬为有光泽的硬块,能压成粉末
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46. 难度:简单 | |
我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。下图标签注明的添加剂中属于着色剂的是 ①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④菠萝香精⑤柠檬黄⑥日落黄 A.①②⑤ B.②⑤⑥ C.⑤⑥ D.③④
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47. 难度:中等 | |
下列说法不正确的是 A.氨基酸是生命的基础,蛋白质是氨基酸的基石 B.油脂碱性水解又称为皂化反应,因为油脂碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠 C.碘有“智力元素”之称,因为它是神经系统发育所不可缺少的 D.维生素C药片的外面常包裹一层糖衣,因为维生素C具有还原性,易被氧化
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48. 难度:简单 | |
市场上出售的一种加酶洗衣粉,它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶制成的。蛋白酶的活性很强,衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质、油渍等遇到它,都能水解除去。下列衣物中,不能用加酶洗衣粉洗涤的是 A.棉花织品 B.晴纶织品 C.蚕丝织品 D.尼龙织品
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49. 难度:简单 | |
下列说法不正确的是 A.大米富含淀粉 B.加碘食盐含有碘酸钾 C.人体必需的微量元素就是维生素 D.人体必需的微量元素不都是金属元素
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50. 难度:简单 | |
下列说法不正确的是 A.水在人体中作为反应介质 B.水能调节人体体温 C.水在人体内是一种很好的溶剂 D.水不能通过食物代谢产生
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