2020届高三化学化学二轮复习--糖类的性质和用途

一、单选题

1. 难度：简单

下列说法正确的是（  ）

A.糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物

B.蛋白质的盐析和变性都是化学变化

C.石油的分镏和煤的干镏都是物理变化

D.乙醇和乙酸都能与金属钠发生反应

2. 难度：中等

化学的应用无处不在，下列说法正确的是（  ）

A.豆腐有“植物肉”之美称，“卤水点豆腐”是胶体的聚沉过程

B.淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖

C.中国酿酒历史源远流长，糖类、油脂和蛋白质都可以用来酿酒

D.煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料

3. 难度：中等

下列关于有机物的说法中正确的是

A. 糖类、油脂和蛋白质都可水解

B. 苯能与溴水发生加成反应

C. 以苯甲醇为原料可制取苯甲酸

D. 分子式为C₄H₉Br的有机物共有5种结构

4. 难度：中等

下列说法不正确的是（ ）

A.利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学方法

B.蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质

C.通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯

D.石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃

5. 难度：简单

下列说法正确的是

A.石油分馏的各馏分均是纯净物

B.乙烯和苯都能使酸性KMnO₄溶液褪色

C.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

D.溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯

6. 难度：简单

下列关于有机化合物的结构、性质说法正确的是

A.苯和乙烯都能使溴水层褪色，均与溴水发生加成反应

B.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解，最终水解产物都为葡萄糖

C.正丁烷和异丁烷的一氯取代物都只有两种，它们的密度也相同

D.乙酸分子中禽有羧基，可与NBHCO₃溶液反应生成CO₂

7. 难度：中等

明代李时珍的《本草纲目•谷四•烧酒》中记载：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是

A. 糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉

B. 古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应

C. 酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快

D. 该过程中涉及蒸馏操作

8. 难度：中等

下列说法正确的是（  ）

A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料

C.酯的水解反应也叫做皂化反应

D.互为同分异构体的物质也可能是同系物

9. 难度：中等

下列说法正确的是

A. 正四面体烷与立方烷的二氯代物数目相同

B. 淀粉的水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下再进一步水解可得酒精

C. 75%的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，二者都使蛋白质变 性

D. 甘氨酸和丙氨酸混合物发生缩合只能形成 2 种二肽

10. 难度：简单

下列物质性质与应用对应关系不正确的是

A.聚氯乙烯膜具有塑性和弹性，可用作食品保鲜膜

B.乙醇能使蛋白质变性，可用75%的乙醇溶液作医疗消毒剂

C.油脂能发生皂化反应，可用热的烧碱溶液去除试管内壁油脂

D.淀粉能与单质碘发生显色反应，可用碘水鉴别淀粉和纤维素

11. 难度：中等

下列实验能获得成功的是（　　）

A.用如图所示装置，无水乙酸和乙醇共热制取乙酸乙酯

B.将铜丝在酒精灯上加热后，立即伸入无水乙醇中，铜丝恢复原来的红色

C.水和乙醇的混合液，可用蒸馏的方法使其分离

D.淀粉用酸催化水解后的溶液加入新制银氨溶液，水浴加热，可观察到有银镜出现

12. 难度：简单

下列关于有机物的叙述中，正确的是（  ）

A.淀粉和纤维素互为同分异构体

B.糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物

C.可以用溴水鉴别苯、和无水乙醇

D.苯可以发生取代反应和加成反应，但是无法发生氧化反应

13. 难度：困难

下列关于有机物的说法正确的是

A. 糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能水解

B. 乙二醇、苯乙烯在一定条件下均可聚合生成高分子化合物

C. 分子式为C₄H₈C1₂的有机物共有(不含立体异构)8种

D. 处于同一平面上的原子数最多为18个

14. 难度：简单

化学与生产、生活、科技等方面密切相关，下列有关说法错误的是（ ）

A.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素

B.将餐饮废弃油制成的生物航油用于飞机燃料，可减少环境污染

C.电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法

D.疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性

15. 难度：简单

下列说法中正确的是（  ）

A.乙醇与乙酸都存在碳氧双键

B.油脂水解可得到氨基酸和甘油

C.淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖

D.卤代烃加入硝酸酸化的硝酸银溶液可根据生成的卤化银沉淀颜色检验卤原子

16. 难度：简单

下列实验的操作和所用的试剂都正确的是

A.制硝基苯时，将盛有混合液的试管直接在酒精灯火焰上加热

B.将苯、浓溴水、铁粉混合制溴苯

C.将乙醇和浓硫酸共热至140℃制乙烯

D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中先加入氢氧化钠溶液调成碱性，再加入新制的Cu(OH)₂悬浊液并加热

17. 难度：中等

化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是

A. 编织渔网所用的尼龙线的主要成分是纤维素

B. 高硬度的氮化硅陶瓷属于传统无机非金属材料

C. 聚乙烯(PE)和聚氯乙烯(PVC)都是食品级塑料制品的主要成分

D. 我国成功实施煤改气工程后，可有效降低空气中的PM10含量

18. 难度：中等

下列依据相关实验得出的结论正确的是

A.将Al₂(SO₄)₃溶液蒸干、灼烧至恒重，最终剩余固体是Al₂O₃

B.将某气体通入品红溶液中，品红溶液褪色，则此气体一定是SO₂

C.取少许某溶液，滴加数滴KSCN溶液，无明显现象；再另取少许原溶液，先滴少量新制氯水，再滴加数滴KSCN溶液，溶液变血红色，则原溶液中一定含Fe^2＋

D.在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热片刻后，再加入适量银氨溶液，水浴加热后没有银镜生成，说明淀粉没有水解

19. 难度：简单

下列说法，不正确的是

A.葡萄糖可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中，过多食用糖类容易使人发胖

B.某些植物油和鱼油中的不饱和甘油酯含量丰富，而动物脂肪中饱和甘油酯含量很高

C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性

D.人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它

20. 难度：简单

下列说法正确的是(    )

A. 2015年8月12日，天津滨海新区某公司的仓库发生爆炸，事发仓库里存放了大量的硝酸铵、氰化钠、电石和金属钠等危险化学品这四种药品均属于电解质

B. 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

C. 氮氧化物对环境有很大危害，如破坏臭氧层，形成酸雨，产生光化学烟雾等

D. 工业上利用氯气与澄清石灰水反应制取漂白粉

21. 难度：简单

下列说法正确的是

A.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应

B.蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素

C.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

D.根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

22. 难度：简单

下列有关物质的叙述不正确的是

A. 淀粉水解可以制得葡萄糖

B. 碘酒可使细菌、病毒蛋白质变性而死亡

C. 氨基酸是两性化合物，能与酸或碱反应生成盐

D. 油脂均不能发生加成反应．但能在一定条件下发生水解反应

23. 难度：简单

2018世界地球日我国的主题为“珍惜自然资源，呵护美丽国土”。下列关于能源的描述正确的是

A.水力、电力、风力属一次能源

B.棉花、麻、蚕丝、羊毛都是天然纤维

C.汽油、柴油、煤油都是纯净物

D.煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态是物理变化过程

24. 难度：困难

下列有机物的鉴别方法（必要时可以加热），不能达到目的的是（     ）

A. 用银氨溶液鉴别葡萄糖、甲酸、乙酸和乙醇溶液

B. 用碘水鉴别淀粉和纤维素

C. 用浓硝酸鉴别蚕丝和人造丝

D. 用氢氧化钠溶液鉴别植物油、汽油和甘油

25. 难度：简单

下列说法错误的是

A.石油分馏时温度计水银球位置处在蒸馏烧瓶的支管口附近

B.在葡萄糖溶液中加入硫酸铜溶液，加热，可观察到砖红色沉淀

C.在乙醇中加入钠可产生氢气

D.浓HNO₃应保存在棕色试剂瓶中，并贮存在避光、低温处

26. 难度：简单

在病人的尿液中，加入新制的氢氧化铜悬浊液共热，如果有砖红色沉淀生成，说明在病人的尿液中含有(　　)

A. 淀粉    B. 乙醇

C. 乙酸    D. 葡萄糖