第3节 饮食中的有机化合物 易错疑难集训（二）--A学习区 夯实基础一遍过（鲁科版（2019）第二册）

一、单选题

1. 难度：中等

催化氧化的产物是的醇是(  )

A. B.

C. D.

2. 难度：中等

乙醇能发生如下反应：

①；

②，。

由以上反应得出的结论错误的是（    ）

A.由反应①②可知，条件不同，乙醇与反应的产物不同

B.由反应②可知，是乙醇氧化生成乙醛的催化剂

C.由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键、碳氧键 、氢氧键均断裂

D.由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键

3. 难度：简单

某有机物的结构简式为。其对应的性质不正确的是（    ）

A.与钠反应放出氢气

B.与乙酸发生酯化反应

C.能发生加成反应

D.可与纯碱溶液反应产生气泡

4. 难度：中等

甲酸香叶酯(结构如图)为无色透明液体，具有新鲜蔷薇嫩叶的香味，可用于配制香精。下列有关该有机物的叙述正确的是

A.分子式为C₁₁H₁₆O₂

B.含有羧基和碳碳双键两种官能团

C.能发生加成反应和水解反应

D.23 g Na与过量的该物质反应生成标准状况下11.2 L气体

5. 难度：中等

下表为某机物与对应试剂的反应现象或是否反应，则这种有机物可能是（    ）

试剂	钠	溴水	NaHCO3 溶液
现象	放出气体	褪色	放出气体

A.CH₂=CH-CH₂-OH

B.

C.CH₂=CH-COOH

D.CH₃COOH

6. 难度：中等

一定质量的某有机物与足量金属钠反应，可得V_AL气体。相同质量的该有机物与适量的Na₂CO₃浓溶液反应，可得V_BL气体。已知在同温、同压下V_A和V_B不相同，则该有机物可能是

①CH₃CH（OH）COOH  ②HOOCCOOH   ③CH₃CH₂COOH  ④

A.①② B.②③ C.③④ D.①④

7. 难度：简单

下列说法错误的是（    ）

A.蔗糖和麦芽糖均为双糖，互为同分异构体，均能水解

B.油脂为天然高分子化合物，水解产物之一是甘油

C.植物油含不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.淀粉和纤维素水解的最终产物均葡萄糖

二、解答题

8. 难度：中等

糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：

(1)在试管中加入淀粉和20%的溶液，加热3~4min，然后用碱液中和试管中的溶液。

①淀粉完全水解生成的有机物的分子为___________________________。

②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入___________________________（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液，向其中加入几滴碘水，可观察到___________________________。

(2)油脂在人体内通过水解生成___________________________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。

(3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是_____________（填序号）。

A.滴加稀盐酸       B.滴加浓硫酸        C.滴加酒精         D.在火焰上灼烧

三、单选题

9. 难度：简单

下列实验方案设计及结论均正确的是（    ）

A.淀粉溶液水解液为蓝。结论：淀粉完全没有水解

B.淀粉溶液水解液无砖红色沉淀。结论：淀粉完全水解

C.淀粉溶液水解液中和液有砖红色沉淀。结论：淀粉已水解

D.淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解

四、实验题

10. 难度：简单

某学生称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其过程如下(已知含有醛基的有机物可在碱性条件下与银氨溶液发生银镜反应生成单质Ag):

(1)填写各步所加试剂的名称:A.________；B.________；C._________。

(2)只加A而不加B是否可行?____(填“是”或“否”)，理由是__________________________________。

(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为___(已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。

五、推断题

11. 难度：中等

现有7瓶失去标签的试剂瓶，已知它们盛装的液体可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液。现通过如下实验来确定各试剂中所装液体的名称。

实验步骤和方法	实验现象
①把7瓶液体依次标号为A、B、C、D、E、F、G后闻气味	只有F、G两种液体没有气味
②各取少量于试管中加水稀释	只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层
③分别取少量7种液体于试管中加新制的悬浊液并加热	只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉淀
④各取C、D、E少量于试管中，加稀溶液并加执	只有C中仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味

试写出下列序号代表的液体名称：

A___________________，B___________________，C___________________，D___________________，E___________________，F___________________，G___________________。