第四章 生命中的基础有机化学物质 易错疑难集训（二）--A学习区 夯实基础一遍过（人教版选修5）

一、单选题

1. 难度：中等

在鸡蛋白中滴入几滴浓硝酸，可看到鸡蛋白变色，这种现象称为(    )

A.焰色反应 B.颜色反应 C.显色反应 D.沉淀反应

2. 难度：简单

下列能使蛋白质变性的物质有(    )

①硫酸钾  ②甲醛  ③氯酸钾  ④硝酸钡  ⑤氯化铵  ⑥烧碱

A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥

二、多选题

3. 难度：中等

下列说法正确的是(    )

A.淀粉的分子式可表示为 B.油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应

C.向鸡蛋清中加入醋酸铅溶液会发生变性 D.纤维素、蛋白质和脂肪均属于天然高分子化合物

三、单选题

4. 难度：中等

某蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R能与等物质的量的或完全反应。可与的NaOH溶液完全反应，则R的结构简式为(    )

A. B.

C. D.

5. 难度：中等

下列有机物水解时，键断裂(用虚线表示)的位置错误的是(    )

①    ②

③    ④

A.仅①③ B.仅①④ C.仅③ D.仅①②③

四、推断题

6. 难度：中等

某多肽的化学式为，完全水解后只得到以下三种氨基酸：(甘氨酸)、(赖氨酸)和(苯丙氨酸)

(1)该多肽为_______肽。

(2)该多肽完全水解后能生成__________甘氨酸、_______苯丙氨酸、_______赖氨酸。