第四章 生命中的基础有机化学物质--C 挑战区 模拟高考一遍过（人教版选修5）

一、单选题

1. 难度：简单

化学与生活密切相关。下列说法正确的是

A.植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯

B.尼龙绳、宣纸均可由合成纤维制造

C.淀粉和纤维素都是人体中能量的重要来源

D.酶是生物体内重要的催化剂,仅由碳、氢、氧三种元素组成

2. 难度：简单

有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是

A. 羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污

B. 草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污

C. 羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污

D. 羊油在碱性草木灰(主要成分为K₂CO₃)的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质

3. 难度：中等

《天工开物》中记载：人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于(　　)

A. 纤维素、油脂 B. 糖类、油脂

C. 纤维素、蛋白质 D. 单糖、蛋白质

4. 难度：中等

有机物X、Y、M（已知M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是

A.X可用新制的氢氧化铜悬浊液检验

B.实验室由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯

C.由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应

D.可用碘水检验淀粉是否水解完全

5. 难度：简单

下列叙述正确的是（    ）

A.牛油是纯净物，是高级脂肪酸的高级醇酯

B.工业上将牛油氢化制造硬化油

C.判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应液使石蕊试纸变蓝

D.判定油脂的皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层

6. 难度：简单

下列有机物水解时，键断裂（用虚线表示）的位置不正确的是（    ）

A. B.

C. D.

7. 难度：简单

已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（    ）

A.半胱氨酸属于氨基酸

B.半胱氨酸是一种两性化合物

C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为

D.可与溶液反应放出一种碱性气体

二、填空题

8. 难度：简单

（1）油酸的化学式为，其结构中含有、和两种官能团，则通过实验检验的方法是__________；通过实验检验的方法是______。

（2）某种油脂发生氢化反应，需标准状况下氢气的体积为；等物质的量的该油脂氢化后，再发生皂化反应共消耗。若该油脂是简单甘油酯，则它的结构可表示为______。

三、计算题

9. 难度：中等

葡萄糖发酵可制得乳酸，从酸牛奶中也能提取出乳酸，纯净的乳酸为无色黏稠液体，易溶于水。为了研究乳酸的分子组成和结构，进行如下实验：

（1）称取乳酸，在某种状况下使其完全汽化，若相同状况下等体积氢气的质量为，则乳酸的相对分子质量为_______。

（2）若将上述乳酸蒸气在中燃烧只生成和，当气体全部被碱石灰吸收后，碱石灰的质量增加；若将此气体通过足量的石灰水，产生白色沉淀。则乳酸的分子式为________。

（3）乳酸分子能发生自身酯化反应，且其催化氧化产物不能发生银镜反应。若葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出该反应的化学方程式：_______（忽略反应条件）。

（4）写出乳酸在催化剂作用下发生反应生成分子式为的环状酯的结构简式：__。

四、推断题

10. 难度：中等

已知氨基酸在一定条件下能与亚硝酸反应得到羟基酸，如下：

试根据如图所示关系回答下列有关问题。

（1）写出A、B的结构简式：A_________；B_________。

（2）的化学方程式为________。

（3）的化学方程式为________。

五、单选题

11. 难度：中等

下列说法错误的是(    )

A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B.绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色

D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

12. 难度：中等

下列说法错误的是(　　)

A. 糖类化合物也可称为碳水化合物

B. 维生素D可促进人体对钙的吸收

C. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

D. 硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多

13. 难度：中等

下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C.α−氨基丙酸与α−氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

14. 难度：简单

化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是（    ）

A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质

C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

六、推断题

15. 难度：中等

秸秆（含多糖类物质）的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：

回答下列问题：

（1）下列关于糖类的说法正确的是_________。（填标号）

a 糖类都有甜味，具有的通式    b 麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

c 用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全    d 淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物

（2）B生成C的反应类型为___________。

（3）D中的官能团名称为_________，D生成E的反应类型为_________。

（4）F的化学名称是________。

（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，与足量碳酸氢钠溶液反应生成，W共有_____种（不含立体异构），其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为______。

（6）参照上述合成路线，以（反，反），已二烯和为原料（无机试剂任选），设计制备对苯二甲酸的合成路线______。

16. 难度：中等

盐酸美西律（E）是一种抗心律失常药，其一条合成路线如下：

回答下列问题：

（1）已知A的分子式为，其化学名称为______。

（2）B中的官能团的名称为_________。

（3）由A生成C的化学反应方程式为________，反应类型是_________。

（4）由D的结构可判断：D应存在立体异构。该立体异构体的结构简式为______。

（5）若用更为廉价易得的氨水替代盐酸羟氨与C反应，生成物的结构简式为______。

（6）A的同分异构体中能与三氯化铁溶液发生显色反应的还有__种；其中，核磁共振氢谱为四组峰，峰面积比为6∶2∶1∶1的结构简式为______。