| 1. 难度：简单 | |
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生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是 A.玉米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B.将馒头在嘴里咀嚼有甜味，是因为淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C.棉花的主要成分是纤维素 D.未成熟的苹果遇碘水会变蓝
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| 2. 难度：中等 | |
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面粉的生产车间必须严禁吸烟，主要的目的是 A.避免烟尘杂入面粉 B.保护工人健康 C.防止污染环境 D.防止发生爆炸
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| 3. 难度：简单 | |
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纤维素被称为第七营养素．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从纤维素的化学成分看，它是一种 A.二糖 B.多糖 C.氨基酸 D.脂肪
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| 4. 难度：简单 | |
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糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.果糖 C.纤维素 D.糖精
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| 5. 难度：简单 | |
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人体内缺乏维生素C易患的疾病是 ( )。 A.甲状腺肿 B.软骨病 C.坏血病 D.白血病
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| 6. 难度：简单 | |
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近年来，加碘食盐中较少使用碘化钾，原因是I－易被氧化而损失，且碘化钾口感苦涩。当前的加碘盐中加入的是 A.I2 B.KIO C.NaIO D.KIO3
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| 7. 难度：简单 | |
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下列物质中的主要成分不属于糖类的是 A.棉花 B.花生油 C.木材 D.小麦
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| 8. 难度：简单 | |
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具有解热镇痛作用的药物是 A.阿司匹林 B.青霉素 C.NaHCO3 D.麻黄碱
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| 9. 难度：简单 | |
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将植物油和水分离的方法为 A.蒸发 B.蒸馏 C.过滤 D.分液
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| 10. 难度：简单 | |
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小明的妈妈在商场里购买了一件羊绒衫，为了鉴别其真伪，通常取线头进行如下操作 A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.火焰上灼烧
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| 11. 难度：简单 | |
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小明因体内缺乏某种维生素，患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充该维生素的食谱。下列食品对补充维生素治疗他的夜盲症没有明显作用的是 A.鱼肝油 B.水果 C.动物肝脏 D.豆制品
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| 12. 难度：简单 | |
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为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不妥当的是 A.蔬菜最好洗干净后再切 B.炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可 C.新鲜蔬菜应放在冰箱中储存 D.把蔬菜放在高压锅中焖煮
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| 13. 难度：简单 | |
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食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是 A.用工业用盐腌制咸菜 B.在牛奶中添加尿素 C.用二氧化硫熏制银耳 D.用纯碱发酵面食
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| 14. 难度：中等 | |
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下列叙述正确的是（ ） A. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B. 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C. 棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D. 误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
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| 15. 难度：简单 | |
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关于麻黄碱的说法错误的是（ ） A.麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 B.麻黄碱是从中药中提取的天然药物 C.麻黄碱能使人兴奋，运动员服用后能超水平发挥 D.麻黄碱有镇静催眠的效果
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| 16. 难度：中等 | |||||||||
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下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
（1）富含蛋白质的是 ________ （2）富含糖类的是 ________ （3）富含油脂的是 ________ （4）属于防腐剂的是 ________ （5）属于调味剂的是 ________．
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| 17. 难度：中等 | |
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化学与我们的生活密切相关．请回答： （1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于________（填序号，下同）食物，番茄属于 ________食物； ①酸性 ②碱性 （2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱．某同学胃酸过多，应该服用 ________（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是 ________； （3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色．若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有________（填序号）。 ①氧化性 ②还原性 ③碱性 ④酸性
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| 18. 难度：中等 | |
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化学与生产、生活息息相关。现有下列6种有机物：①乙炔②涤纶③甲醛④油脂⑤苯酚⑥淀粉，请将相应的序号填入空格内。 （1）水溶液(俗称福尔马林)具有杀菌防腐性能的是___________： （2）可用于杀菌消毒、制造阿司匹林等，俗称石炭酸的是___________； （3）通常用于制肥皂的是___________； （4）能水解生成葡萄糖供机体利用，还可用于酿制食醋、酒的是___________； （5）属于合成纤维的是___________。
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