| 1. 难度：简单 | |
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有关微量元素的下列说法中正确的是（ ） A.微量元素含量仅占人体重量的0.01%以下，对生命活动不太重要 B.微量元素又称为矿质元素 C.青少年或成年人缺碘可引起甲状腺肿大 D.摄入的铁越多越有利于身体健康
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| 2. 难度：简单 | |
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已知某乳制品中富含钙元素，则下列食品中也富含钙元素的是（ ） A.水果 B.动物肝脏 C.海带 D.豆类
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| 3. 难度：简单 | |
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下列标志中有中国环境标志、回收标志、绿色食品标志、中国节水标志，其中为回收标志的是 A.
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| 4. 难度：简单 | |
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食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是（ ） ①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软 A.②和④ B.①和③ C.③和⑤ D.②和⑤
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| 5. 难度：简单 | |
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某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健食品。补铁保健食品中的铁显示的价态为( ) A.0价 B.＋2价 C.＋3价 D.各种价态都有
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| 6. 难度：简单 | |
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某元素是公认的“智慧元素”。它对人体机能尤其是脑机能正常运行起着十分重要的作用。儿童缺它会导致发育迟缓，成人缺它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是 A.Ca B.Fe C.I D.P
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| 7. 难度：简单 | |
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近年来食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法中你认为合理的是（ ） A.在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋 B.利用工业酒精与水勾兑制得成本低的饮用白酒 C.为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺 D.在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化
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| 8. 难度：简单 | |
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为了健康，提倡发展“绿色食品”。下列措施中，最有可能用于“绿色食品”生产的是（ ） A.不施用化肥 B.多种植绿叶菜 C.生物防治害虫 D.人工控制气候
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| 9. 难度：简单 | |
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在蔬菜的生长过程中，常喷洒农药防治病虫害。据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低。因此买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间。浸泡蔬菜时可加入下列物质中的( ) A.纯碱 B.白酒 C.白糖 D.食醋
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| 10. 难度：简单 | |
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食品检验是保证食品安全的重要措施下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的：①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦亚硝酸盐的含量⑧甲醛的含量 A.①②③⑥⑦⑧ B.①③④⑥⑦⑧ C.②③④⑥⑧ D.①②③④⑥⑦⑧
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| 11. 难度：简单 | |
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2006年4月，北京等北方各大城市遭遇很强大的沙尘暴袭击，导致北京等“满城尽带黄金甲”，空气污染为五级重度污染。你认为相关城市空气污染的首要污染物是 （ ） A.二氧化硫 B.二氧化氮 C.二氧化碳 D.可吸入颗粒物
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| 12. 难度：简单 | |
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人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是 A.医用碘酒：人体补碘 B.阿司匹林：消炎抗菌 C.氢氧化铝：中和过多胃酸 D.青霉素：解热镇痛
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| 13. 难度：简单 | |
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随着建筑装饰材料进入百姓家庭，某些装饰不久的居室由于装饰材料释放出来的污染物浓度过高，影响人体健康。这些污染物最常见的是 ( ) A.一氧化碳 B.二氧化硫 C.臭氧 D.甲醛、苯等挥发性有机物
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| 14. 难度：简单 | |
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减少室内空气污染，下列措施不正确的是 ( ) A.在室内种植芦荟、常青藤等绿色植物 B.不要随意对室内装饰 C.不要紧闭门窗，注意经常保持通风 D.室内有异味时，要即时多喷洒香水
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| 15. 难度：简单 | |
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人体最主要的供能物质是 （） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐
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| 16. 难度：简单 | |
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下列说法，不正确的是 A.糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病 B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高 C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称谓变性 D.人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它。
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| 17. 难度：简单 | |
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城市垃圾中，生活垃圾占有很大的比例。下列生活垃圾的分类正确的是（ ） A.瓜皮果壳——可回收垃圾 B.塑料——危险废物 C.厨余垃圾——有机垃圾 D.易拉罐——不可回收垃圾
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| 18. 难度：中等 | |
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自然环境与人们的生活息息相关。下列有关环境的说法不正确的是 A.氟利昂（CCl2F2）因破坏大气臭氧层，会导致“温室效应” B.生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染 C.废旧电池的回收，其主要目的是为了保护环境 D.淀粉餐具被认为是最有发展前景的一次性餐具，可有利于保护环境
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| 19. 难度：简单 | |
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垃圾处理无害化、减量化和资源化逐渐被人们所认识。垃圾的分类收集是实现上述理念的重要措施。某垃圾箱上贴有如图所示的标志，向此垃圾箱中丢弃的垃圾应是（ ）
A.危险垃圾 B.可回收垃圾 C.有害垃圾 D.其他垃圾
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| 20. 难度：简单 | |
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下列关于物质的使用合理的是 A.味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量 B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D.误食重金属盐而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆浆或牛奶
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| 21. 难度：简单 | |
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食用下列食品，通常不会对人体造成危害的是 A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B.牛奶经工业发酵后得到的酸奶 C.加有苏丹红Ⅰ号调色剂的鲜辣酱 D.二氧化硫熏制后的白面粉
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| 22. 难度：简单 | |
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下列拟采用的金属防腐措施，错误的是（ ） A.给金属衣架或电线外面包上一层塑料层 B.给自行车钢圈镀上一层金属铬 C.在轮船的外表面焊上一些铜块 D.给铁栅栏表面涂上一层油漆
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| 23. 难度：简单 | |
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化学的发展，把越来越多的高分子材料带进我们的生活。下列说法正确的是 A.热固性塑料具有线型结构 B.天然橡胶经过硫化后可提高其强度 C.尼龙、棉花等都是天然纤维 D.有机玻璃受热时会软化，易于加工成型，是一种硅酸盐材料
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| 24. 难度：简单 | |
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下列食品添加剂与类别对应错误的是 A.调味剂——亚硝酸钠 B.防腐剂——苯甲酸钠 C.疏松剂——碳酸氢钠 D.着色剂——叶绿素
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| 25. 难度：简单 | |
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据流行病学调查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右，在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”，下列不能预防和治疗“富贵病”的是（ ） A.养成良好的饮食习惯，控制过量饮食，做到摄入的能量和体能消耗相平衡，避免营养过剩 B.肥胖和体重超重者每顿饭要以八成饱为宜 C.加强体育锻炼 D.只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入
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| 26. 难度：简单 | |
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下列有关环境问题都是由化学物质引起的，在下列组合中对应的化合物不正确的是 A.白色污染：废弃塑料 B.光化学烟雾：二氧化氮 C.臭氧层破坏：氟氯烃 D.温室效应：二氧化硫
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| 27. 难度：简单 | |
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下列物质中不会引起室内空气污染的是 A.室内装潢涂料中释放出来的甲醛 B.地砖中释放出的氡等放射性物质 C.水果释放出的酯类物质 D.厨房烧饭时产生的油烟
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| 28. 难度：简单 | |
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水对人类的生存具有非常重要的意义，没有水就不可能有生机勃勃的地球，所以保护水资源是人类共同的责任．下列各项会造成水污染的是 ①生活污水的任意排放； ②海上油轮的原油泄露； ③水力发电； ④农药化肥的不合理使用； ⑤使用无磷洗衣粉． A.只有①②③ B.只有③⑤ C.只有①②④ D.只有②③⑤
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| 29. 难度：简单 | |
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均衡的膳食结构可以保障身体健康。 （1）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是__________（填字母）。 a．菠菜 b．花生油 c．瘦肉 d．西瓜 （2）鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再_______。 （3）控制城市空气污染源的方法可以有（_____） a．开发氢能源 b．使用电动车 c．植树造林 d．戴上呼吸面具
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| 30. 难度：简单 | |
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下列病症是由于缺乏哪一种维生素引起的？ （1）夜盲症：__________________________________________ （2）佝偻病：__________________________________________ （3）牙床溃烂、牙齿松动：______________________________ （4）坏血病：__________________________________________
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