| 1. 难度：简单 | |
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有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是 A.有气泡的瓶子肯定混有酵母菌 B.发热的瓶子肯定混有乳酸菌 C.只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 D.混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少
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| 2. 难度：简单 | |
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下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别 A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉菌 D.蘑菇
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| 3. 难度：简单 | |
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所有细菌都具有特征是 A.都是异养生物 B.仅在有水条件下繁殖 C.仅在有氧条件下生长 D.生存温度都超过80%
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| 4. 难度：简单 | |
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英国的疯牛病引起世界上许多国家禁止从英国进口牛肉制品。引起疯牛病的病因是牛感染了 A.疯牛菌 B.类病毒 C.拟病毒 D.朊病毒
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| 5. 难度：简单 | |
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人们常用菌类含量来检测水质污染的程度，这种菌类是 A.乳酸菌 B.大肠杆菌 C.根瘤菌 D.结核菌
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| 6. 难度：简单 | |
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酵母菌培养过程中的生长曲线如下图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是
A. a B. b C. c D. d
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| 7. 难度：简单 | |
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乳酸菌与酵母菌相比较，前者最显著的特点是 A.无各种细胞器 B.无成形的细胞核 C.无DNA D.不能进行无氧呼吸
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| 8. 难度：简单 | |
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在酒精发酵生产过程中，在什么时期适当补充营养物质，及时排出老的培养基，使本时期延长，可以提高产量 A.调整期 B.对数期 C.稳定期 D.衰亡期
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| 9. 难度：简单 | |
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与调整期长短有关的因素中，可缩短调整期的一组是： ①用与菌种相适应的培养基；②某种营养丰富的培养基；③稳定期获得的菌种；④对数器获得的菌种；⑤接种调整期的菌种；⑥接种量加大；⑦接种量减少；⑧接种种类增加 A.①③⑤⑦ B.②③⑤⑦ C.②④⑤⑥⑧ D.①④⑥
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| 10. 难度：简单 | |
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在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是 A.调整期 B.对数期 C.稳定期 D.衰亡期
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| 11. 难度：简单 | |
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在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是： ①各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期；②对数期是采样留种的最佳时期；③在稳定期补充营养物质可以提高产量；④调整期是收获代谢产物的最佳时期 A.①② B.②③ C.③④ D.①④
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| 12. 难度：简单 | |
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细菌群体在生长过程出现形态变化甚至畸形是在什么期 A.衰亡期 B.对数期 C.调整期 D.稳定期
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| 13. 难度：简单 | |
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为研究微生物群体生长规律，常将少量的某种细菌接种到培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，得到生长曲线图，对培养基的要求是 A.恒定容积的液体培养基 B.恒定容积的固体培养基 C.恒定容积的半固体培养基 D.任意容积的液体培养基
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| 14. 难度：简单 | |
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将少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，可以得到细菌的生长曲线。曲线中，细菌数量变化较大的时期为 A．衰亡期和调整期 B．调整期和稳定期 C．对数期和衰亡期 D．稳定期和对数期
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| 15. 难度：简单 | |
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下列有关微生物的生长曲线各个时期的说法中不正确的是 A．调整期是合成诱导酶的阶段 B．微生物的初级代谢产物是在对数期产生的 C．调整期、对数期和稳定期共同构成了菌种的“S”型生长曲线 D．衰亡期是微生物与无机环境生存斗争最剧烈的阶段
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| 16. 难度：简单 | |
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在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目最多的时期是 A．对数期、稳定期 B．衰亡期、稳定期 C．稳定期、衰亡期 D．衰亡期、对数期
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| 17. 难度：简单 | |
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下图为酵母菌细胞结构模式图,下列与发酵有关的叙述正确的是 （ ）
A．发酵过程中,营养物质可自由通过﹝4﹞ B．﹝1﹞的形成主要在对数期 C．发酵时,处于稳定期的细胞,出生率大于死亡率 D．生产酒精时,葡萄糖进入﹝3﹞的方式只有主动运输
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| 18. 难度：简单 | |
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关于微生物的代谢生长，下列说法中正确的是 A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的 B.次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的 C.初级代谢产物只在微生物生长的最初阶段产生 D.次级代谢产物在微生物生长的全过程都产生
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| 19. 难度：简单 | |
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微生物代谢的调节属于 A.神经调节 B.激素调节 C.酶的调节 D.基因调节
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| 20. 难度：简单 | |
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下列说法正确的是 A.组成酶的合成由遗传物质决定，诱导酶的合成由环境中的某种物质决定 B.组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶 C.大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶 D.将大肠杆菌从只用乳糖作碳源的培养基上转到只用葡萄糖作碳源的培养基上，其细胞内半乳糖苷酶的合成就会停止
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| 21. 难度：简单 | |
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关于大肠杆菌分解乳糖的酶，下列讲法正确的是 A.组成酶，属于酶合成的调节 B.诱导酶，属于酶合成的调节 C.组成酶，属于酶活性的调节 D.诱导酶，属于酶活性的调节
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| 22. 难度：简单 | |
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诱导酶是在环境中有诱导物存在的情况下诱导而生成的酶，下列说法正确的是 A.乳糖是在分解乳糖的酶的作用下合成的诱导物 B.诱导酶的合成取决于诱导物 C.诱导酶的合成取决于细胞内所含的基因 D.诱导酶的合成由 B 、 C 两项共同起作用
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| 23. 难度：简单 | |
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微生物代谢的人工控制是指 A.改变微生物的遗传特性 B.控制微生物发酵过程中的温度、氧 C.控制发酵过程中的 pH D.包括 A 、 B 、 C 三项
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| 24. 难度：简单 | |
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发酵工业常利用酵母菌发酵获得酒精，那么酒精是酵母菌的 A.有氧呼吸产物、初级代谢产物 B.无氧呼吸产物、初级代谢产物 C.有氧呼吸产物、次级代谢产物 D.无氧呼吸产物、次级代谢产物
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| 25. 难度：简单 | |
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下能正确说明酶活性调节的是 A.只要一种代谢产物积累，酶活性就下降 B.代谢产物将使直接催化此化合物形成的酶活性下降 C.细胞膜透性的改变可解除代谢产物对酶活性的抑制 D.控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段
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| 26. 难度：简单 | |
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下列关于代谢调节的叙述不正确的是 A.对微生物代谢的调节进行人工控制，就能最大限度地积累对人类有用的代谢产物 B.酶的合成调节既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费 C.代谢过程产生的物质与酶结合，致使酶的结构产生变化，属于酶合成的调节 D.酶合成的调节和酶活性的调节是同时存在，并且密切配合、协调起作用的
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| 27. 难度：简单 | |
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下列有关大肠杆菌半乳糖苷酶、分解葡萄糖酶的合成调节的叙述，其中正确的是 A.半乳糖苷酶受到酶活性调节的酶，而分解葡萄糖的酶不受到酶活性的调节 B.半乳糖苷酶的形成是因为环境中存在乳糖 C.环境中有葡萄糖时半乳糖苷酶不能合成 D.环境中有乳糖时分解葡萄糖的酶不能合成
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| 28. 难度：简单 | |
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以下不属于发酵的是 A.利用需氧型青霉菌生产青霉素 B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸 C.利用放线菌生产链霉素 D.利用乳酸菌来制作酸菜
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| 29. 难度：简单 | |
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以下说法正确的是 A.次级代谢产物是微生物的生长和繁殖所必需的，这些物质可能存在于细胞内，也可能分泌到外环境中 B.诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去 C.黄色短杆菌能够利用天冬氨酸是合成赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸 D.微生物的代谢异常旺盛，是由于微生物的表面积与其体积比很大
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| 30. 难度：简单 | |
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青霉素是一种常见抗生素，下列微生物不受青霉素影响的有 A.硝化细菌 B.破伤风杆菌 C.乳酸菌 D.酵母菌
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| 31. 难度：简单 | |
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以下能正确说明酶活性调节的是 A.微生物能够通过改变已有酶的催化活性来调节代谢的速率 B.代谢过程中产生的物质与酶结合，致使酶的结构产生不可逆转的变化 C.与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速、精细的不利于生存的调节方式 D.当次级代谢产物和酶脱离时，酶结构不会复原，改变原有活性
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| 32. 难度：简单 | |
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某种原核生物通过一套酶系统将某种原料转变成它自身必需的氨基酸，请根据图示选出正确的结论
当氨基酸3含量增加时，它能与酶3结合，从而降低酶3的活性，反应是可逆的 A.每一种酶都是由特定的基因指导合成的 B.氨基酸3含量的增加，能够抑制酶3的活性，这属于酶合成的调节 C.如果能够直接为该原核生物提供酶2，那么即使基因2发生突变，它也不能正常生活 D.如果基因2不存在，则氨基酸1也可直接形成氨基酸2
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| 33. 难度：简单 | |
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下列关于微生物代谢的调节的叙述不正确的是 A.酶活性的调节是指温度对酶活性调节 B.组成酶的合成只受遗传物质的控制，与生长环境中的营养物质无关 C.通过对微生物代谢的调节，微生物细胞内不会积累大量的代谢产物 D.酶活性调节现象只在产物对产生该产物的酶直接抑制
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| 34. 难度：简单 | |
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使用选择培养基的目的是： A．培养细菌 B. 培养真菌 C. 使需要的微生物大量繁殖 D.表现某微生物的特殊性状，与其他微生物加以区别
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| 35. 难度：简单 | |
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谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基应该是： A．C∶N为4∶1 B．C∶N为3∶1 C．隔绝空气 D．加大氮源、碳源的比例
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| 36. 难度：简单 | |
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酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是 A．引起了酶合成调节中的诱导酶产生 B．细胞会发生质壁分离 C．改变了酵母菌的生殖 D．葡萄糖不是酵母菌的原料
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| 37. 难度：简单 | |
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圆褐固氮菌除了具有固氮能力外，还能 A．产生生长素，进行激素调节 B．促进植物花粉发育和受精 C．产生生长素，是其生命不可缺少的物质 D．促进植物生长和果实发育
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| 38. 难度：简单 | |
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关于微生物对环境的净化作用的正确叙述是 A．微生物可分解各种有机污染物 B．净化污水的微生物为多种厌氧型生物 C．微生物把污水中的有机物分解成CO2和H2O及含有N、P的无机盐 D．纤维素比人畜粪尿更易于被微生物分解
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| 39. 难度：简单 | |
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下列说法正确的是: A．发酵罐中微生物的生长繁殖与代谢产物的形成都与pH有关 B．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的 C．微生物都是形体微小，结构简单，要在显微镜下才能看清楚的生物 D．人工诱变、细胞工程、基因工程等都对微生物进行定向改造
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| 40. 难度：简单 | |
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甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）
A．甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物 C．甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物
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| 41. 难度：简单 | |
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从分子水平分析，很多微生物被应用于基因工程的主要理论依据是（ ） A．微生物的繁殖速度快，适应性强，分布广，种类多 B．微生物中含有核糖体，翻译过程与其他生物共用一套密码子 C．不同生物的DNA均有相同的核苷酸组成，且都遵循孟德尔遗传规律规律 D．微生物的结构简单，容易大量合成目的基因，并能导入高等生物的细胞
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| 42. 难度：简单 | |
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利用基因工程手段，已成功的培育出生产干扰素的酵母菌。某制药厂引入该菌后进行生产研究。下表是在一固定容积的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定培养基的pH及菌体数量（万个/毫升）几次取样结果如下：
由于取样时技术员粗心，忘了标记取样的时间。下面对该表的叙述中不正确的是（ ） A．取样次序：a→c→b→g→f→h→d→e B．g样时次级代谢产物已有相当的积累 C．如果要扩大培养，可在c样时期选取菌种 D．d样时培养基中的养分几乎被耗尽
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| 43. 难度：简单 | |
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下列关于发酵过程的操作程序，正确的是 A．配制天然培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养 B．配制天然培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养 C．配制合成培养基，按种，高压蒸气灭菌，培养 D．配制合成培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养
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| 44. 难度：简单 | |
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如果发酵产品是产物，可采用下列方法分离提纯 ①蒸馏 ②萃取 ③过滤 ④离子交换 ⑤沉淀 A．①②④ B．①③⑤ C．③⑤ D．①③④⑤
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| 45. 难度：简单 | |
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菌落成大而扁平、边缘呈波状或锯齿状的生物是： A、无鞭毛的球菌 B、有鞭毛的细菌 C、青霉菌 D、酵母菌
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| 46. 难度：简单 | |
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SARS、HIV、噬菌体、肺结核的病原体的微生物类群分别是: A．DNA病毒、RNA病毒、DNA病毒、结核杆菌 B．RNA病毒、RNA病毒、RNA病毒、结核病毒 C．RNA病毒、RNA病毒、DNA病毒、结核杆菌 D．DNA病毒、DNA病毒、DNA病毒、结核杆菌
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| 47. 难度：简单 | |
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用于观察微生物的运动的培养基是： A、固体培养基 B、半固体培养基 C、天然培养基 D、选择培养基
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| 48. 难度：简单 | |
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培养基配制原则不包括： A、目的要明确 B、营养要协调 C、高温高压灭菌 D、PH要适宜
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| 49. 难度：简单 | |
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控制细菌主要性状的基因，控制根霉菌主要性状的基因，控制病毒抗原特异性的基因依次是: ①核区DNA上 ②线粒体DNA上 ③细胞核染色体上 ④蛋白质壳内核酸上 A．①③④ B．①②④ C．②①③ D．②①④
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| 50. 难度：简单 | |
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利用乳酸菌发酵生产酸奶，谷氨酸棒状杆菌的发酵可以生产谷氨酸，其代谢类型分别是 A．异养厌氧型、异养需氧型 B．异养需氧型、异养厌氧型 C．异养需氧型、自养厌氧型 D．自养厌氧型、自养需氧型
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| 51. 难度：简单 | |
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(9分)将酵母分为a、b、c、d四组，用不同方式培养，其种群增长曲线如图所示。请据图回答下列问题。
（1）a呈现＿＿＿＿增长，该种群的生长在20h之前处于＿＿＿＿期，20h~40h处于＿＿＿＿期。 （2）d呈现＿＿＿＿型增长。在100h~120小时的增长率趋于＿＿＿＿。若在现有条件下继续培养，其种群数量趋于＿＿＿＿。（A增多 B减少） （3）随着更换培养液的时间间隔延长，酵母种群的增长率趋于＿＿＿＿，其可能的限制因素是＿＿＿＿＿＿＿＿不足和＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿积累。
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| 52. 难度：简单 | |
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（8分）下图为某生物的细胞结构模式图，据图回答：
（1）该细胞为＿＿＿＿类细胞，判断的理由是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）该细胞与植物细胞相比，所共有的结构包括＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿。 （3）该细胞的细胞壁与植物细胞的细胞壁相比，不同之处表现在＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （4）该生物主要以＿＿＿＿＿＿＿＿的方式进行繁殖。
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| 53. 难度：简单 | |
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（7分）下表是某微生物培养基成分。请据此回答：
（1）表中培养基可培养的微生物代谢类型是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）若不慎将过量NaCl加入培养基中。如不想浪费此培养基，可再加入＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，用于培养＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （3）若除去成分②，加入（CH （4）表中营养成分共有＿＿＿＿＿类。 （5）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是＿＿＿＿＿。 （6）若上表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分是＿＿＿＿＿。
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| 54. 难度：简单 | |
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（10分）赖氨酸在食品、医药和畜牧业上的需求量很大。下图利用黄色短杆菌合成赖氨酸途径的示意图解。请据图回答下列问题：
（1）当苏氨酸和赖氨酸共同过量时，才会抑制天冬氨酸激酶的活性，酶活性发生改变的主要原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，这种调节方式称为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，与酶的合成调节相比较，其具有的特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）赖氨酸是人和高等动物体内的＿＿＿＿＿氨基酸，这是因为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。为了提高赖氨酸的产量，科学家对黄色短杆菌进行＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，选育出不能合成＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的菌种从而打破了产物对天冬氨酸激酶的抑制作用。 （3）黄色短杆菌合成的赖氨酸是＿＿＿＿＿代谢产物，它合成后存在的部位是＿＿＿＿＿。 （4）人工控制微生物代谢的措施包括＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿等。
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| 55. 难度：简单 | |
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（8分）比特尔等在1941年提出了“一个基因一种酶”。现假设已分离到某微生物的5种突变体，它们都不能利用初始反应物合成生长所需的物质G。在合成G的途径中， A、B、C、D、E都是必需的，但不知它们的合成顺序。据表中实验结果分析：
（1）上述A-G物质合成的顺序为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；＿＿＿物质是突变体3的生长因子。 （2）突变体1在＿＿＿＿＿＿＿＿之间被阻断。原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
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| 56. 难度：简单 | |
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（8分）下面是最早发现抗生素——青霉素的弗莱明先生所进仃的探索过程。观察及对问题的认识：培养细菌的培养基中，偶然生出青霉菌，在其周围的细菌没有生长。为什么出现这种现象？ 假设：青霉菌能抑制细菌生长 进行实验：把青霉菌放在培养液中培养后，观察这些培养液对细菌生长的影响。 结果：培养液阻止了细菌的生长和繁殖。 结论：青霉素可产生一种阻止细菌繁殖的物质。弗莱明在持续的研究中分离出了一种物质，分析出它的特征并将之命名为青霉素。根据上述探索过程，请回答下列问题： （1）作为这一实验的假设，下列最为恰当的是（ ） A.青霉菌能产生有利于人类的物质 B.青霉菌污染了细菌生长的培养基 C.青霉菌可能产生了有利于细菌繁殖的物质 D.青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质 （2）青霉菌和细菌的关系是（ ） A.共生 B.竞争 C.捕食 D.寄生 （3）为了证明青霉素确实是由青霉菌产生的而不是培养液和培养基中产生的，则应进一步设计＿＿＿＿＿＿实验，其实验方法是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，若实验结果为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，则能充分证明青霉菌确实能产生可阻止细菌繁殖的青霉素。 （4）最初使用较少的青霉素有较好的杀菌效果，现在青菌素使用量常达到800万单位，说明细菌的抗药性增强了，这种抗药性的形成是＿＿＿＿＿＿＿＿的结果，其根本原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
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O），该培养基可用于培养＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
