| 1. 难度：简单 | |
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利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是（ ） A．酵母菌大量死亡，酒精减产 B．酵母菌数量不变，酒精产量不变 C．酵母菌数量增多，酒精减产 D．酵母菌数量增多，不产生酒精
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| 2. 难度：简单 | |
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在制作腐乳的过程中，毛霉等微生物起到非常重要的作用，主要依赖于其体内的（ ） A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶 C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶
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| 3. 难度：简单 | |
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制作泡菜所需要的菌种的代谢类型是（ ） A．自养需氧型 B．异养需氧型 C．自养厌氧型 D．异养厌氧型
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| 4. 难度：简单 | |
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在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成物质的颜色是 （ ） A．血红色 B．棕色 C．桃红色 D．玫瑰红色
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| 5. 难度：简单 | |
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平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（ ） A．从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加 B．从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少 C．五个区域内的菌落数差不多 D．中间区域较多，两端区域较少
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| 6. 难度：简单 | |
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土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种 （ ） A．尿素酶 B．脲酶 C．蛋白酶 D．肽酶
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| 7. 难度：简单 | |
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在光亮处用同一培养液分别培养单细胞绿藻和酵母菌，结果如图(甲为绿藻，乙为酵母菌)。造成这种现象的原因是 （ ）
A．培养液中缺少无机盐 B．培养液中缺少O2 C．培养液中缺少CO2 D．培养液中缺少有机物
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| 8. 难度：简单 | |
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要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种到（ ） A．加入指示剂的鉴别培养基上 B．含有蛋白胨的固体培养基上 C．只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D．含四大营养要素的培养基上
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| 9. 难度：简单 | |
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将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落（如图甲）。某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用，下列哪个实验方案最合适（ ）
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| 10. 难度：简单 | |
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下列关于植物组织培养的说法，错误的是（ ） A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C．离体植物组织或细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经过培养获得的愈伤组织基因相同
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| 11. 难度：简单 | |
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甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（ ） A．有丝分裂 B．分化 C．减数分裂 D．全能性
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| 12. 难度：简单 | |
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关于细胞分化的叙述，下列哪项是错误的（ ） A．细胞分化是一种持久的变化，它发生在生物体的整个生命过程 B．细胞分化在胚胎时期达到最大限度 C．随着细胞分化的进行，细胞中的遗传物质种类会发生变化 D．高度分化的动物细胞的细胞核保持着全能性
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| 13. 难度：简单 | |
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选择花药时，确定花药发育时期最常用的方法是（ ） A．碘液染色法 B．焙花青—铬矾法 C．醋酸洋红法 D．直接镜检法
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| 14. 难度：简单 | |
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基因型为AaBb的一个小孢子母细胞经分裂形成的一个花粉粒中有一个营养核和两个精子，其基因型可能分别为（ ） A．AB、Ab、Ab B．AB、AB、AB C．AB、aB、aB D．aB、ab、ab
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| 15. 难度：简单 | |
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下列关于花药培养过程的说法，正确的是（ ） A．花药中的花粉在培养基上发育成胚状体还是愈伤组织是随机的，不受环境影响 B．接种后的花药需要每天用日光灯照射12h C．花药培养过程中，诱导形成愈伤组织时不需要光照，幼小植物的形成需要光照 D．如果花药开裂释放出胚状体，则一个花药将产生一个幼小植株
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| 16. 难度：简单 | |
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已知某小麦的基因型是AaBbCc，三对基因分别位于三对同源染色体上，利用其花药进行离体培养，获得N株小麦，其中基因型为aabbcc的个体占（ ） A．N/4 B．N/8 C．N/16 D．0
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| 17. 难度：简单 | |
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探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（ ） A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量
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| 18. 难度：简单 | |
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关于果胶酶的说法正确的是（ ） A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质和RNA
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| 19. 难度：简单 | |
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加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（ ） A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 C．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶
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| 20. 难度：简单 | |
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固定化酶技术常采用（ ） A．包埋法院 B．化学结合法和物理吸附法 C．活化法 D．微囊化法
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| 21. 难度：简单 | |
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关于固定化酶技术说法正确的是（ ） A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间的技术
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| 22. 难度：简单 | |
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鉴定DNA的试剂是 （ ） A．斐林试剂 B．苏丹Ⅲ染液 C．双缩脲试剂 D．二苯胺试剂
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| 23. 难度：简单 | |
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破译基因组成的遗传信息，首先要提取DNA，下列不适于作为DNA提取的实验材料的是（ ） A．鸡血细胞 B．蛙的红细胞 C．人的成熟红细胞 D．菜花
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| 24. 难度：简单 | |
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关于DNA的溶解度，下列说法中正确的是（ ） A．在小于0.14mol/L的NaCl溶液中，随浓度增大，DNA溶解度也逐渐增大 B．在0.14mol/L的NaCl溶液中，DNA溶解度最小 C．DNA的溶解度随NaCl溶液浓度的增大而增大 D．DNA可完全溶于酒精中
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| 25. 难度：简单 | |
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DNA的复制需要引物，其主要原因是（ ） A．可加快DNA的复制速度 B．引物可与DNA母链通过碱基互补配对结合 C．引物的5´端有助于DNA聚合酶延伸DNA链 D．DNA聚合酶只能从引物的3´端延伸DNA链
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| 26. 难度：简单 | |
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将经处理破裂后的红细胞混合液以2000r∕min的速度离心10min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次 （ ） A．血红蛋白、甲苯层、脂类物质层、沉淀层 B．甲苯层、沉淀层、血红蛋白、脂类物质层 C．脂类物质层、血红蛋白、甲苯层、沉淀层 D．甲苯层、脂类物质层、血红蛋白、沉淀层
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| 27. 难度：简单 | |
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使用凝胶色谱法分离蛋白质实验中,相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的行进过程,可表示为图中 （ ）
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| 28. 难度：简单 | |
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在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入（ ） A．无水Na2SO4 B．NaCl C．MgCl2 D．水
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| 29. 难度：简单 | |
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橘皮精油的主要成分及一般提取方法是（ ） A．柠檬酸、萃取法院 B．柠檬烯、压榨法 C．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法
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| 30. 难度：简单 | |
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在鉴定胡萝卜素的纸层析时用到的层析液是（ ） A．乙醚 B．乙醇 C．丙酮 D．石油醚
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| 31. 难度：简单 | |
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关于胡萝卜素作用的论述，错误的是（ ） A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病 B．胡萝卜素可用作食品色素 C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用 D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症
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| 32. 难度：简单 | |
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在基因操作的基本步骤中,不进行碱基互补配对的是（ ） A．人工合成目的基因 B．基因表达载体的构建 C．将目的基因导入受体细胞 D．目的基因的检测与鉴定
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| 33. 难度：简单 | |
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下列四条DNA分子，彼此之间具有黏性末端的一组是（ ）
A．①② B．②③ C．③④ D．②④
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| 34. 难度：简单 | |
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下列关于基因工程的叙述，正确的是（ ） A．基因工程经常以抗菌素抗性基因为目的基因 B．细菌质粒是基因工程常用的载体 C．通常用一种限制性核酸内切酶处理含目的基因的DNA，用另一种处理载体DNA D．为培育成抗除草剂的作物新品种，导入抗除草剂基因时只能以受精卵为受体
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| 35. 难度：简单 | |
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实施基因工程的第一步是把所需的基因从供体细胞内分离出来，这要利用限制性内切酶。一种限制性内切酶能识别DNA子中的GAATTC序列，切点在G和A之间，这是应用了酶的（ ） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．催化活性受外界条件影响
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| 36. 难度：简单 | |
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人们常选用的细菌质粒分子往往带有一个抗菌素抗性基因，该抗性基因的主要作用是（ ） A. 提高受体细胞在自然环境中的耐药性 B. 有利于对目的基因是否导入进行检测 C. 增加质粒分子的分子量 D．便于与外源基因连接
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| 37. 难度：简单 | |
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下列有关基因工程技术的叙述，正确的是（ ） A．重组DNA技术所用的工具酶是限制酶、DNA连接酶和基因进入受体细胞的载体 B．所有的限制酶都只能识别同一种特定的核苷酸序列 C．选用细菌作为重组质粒的受体细胞主要是因为细菌繁殖快、遗传物质少 D．只要目的基因进入受体细胞就能成功实现表达
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| 38. 难度：简单 | |
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构建基因组文库时，首先要分离细胞的（ ） A．染色体DNA B．线粒体DNA C．总mRNA D．tRNA
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| 39. 难度：简单 | |
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对基因组文库的描述，不正确的是（ ） A．含有某种生物的全部基因 B．基因中含有启动子和内含子 C．文库的基因是通过受体菌承载的 D．文库中的全部基因可以在物种间交流
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| 40. 难度：简单 | |
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下列关于基因工程应用的叙述，正确的是（ ） A．基因治疗就是把缺陷基因诱变成正常基因 B．基因诊断的基本原理是DNA分子杂交 C．一种基因探针能检测水体中的各种病毒 D．原核基因不能用来进行真核生物的遗传改良
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| 41. 难度：简单 | |
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在基因诊断技术中，所用探针DNA分子中必须存在一定量的放射性同位素，其作用（ ） A．为形成杂交的DNA分子提供能量 B．引起探针DNA产生不定向的基因突变 C．作为探针DNA的示踪元素 D．增加探针DNA的分子量
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| 42. 难度：简单 | |
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蛋白质工程的基础是（ ） A．发酵工程 B．细胞工程 C．胚胎工程 D．基因工程
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| 43. 难度：简单 | |
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科学家将β－干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β－干扰素的抗病活性，并提高了储存稳定性。该生物技术（ ） A．基因工程 B．蛋白质工程 C．基因突变 D．细胞工程
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| 44. 难度：简单 | |
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蛋白质工程是新崛起的一项生物工程，又称第二代基因工程。下图是蛋白质工程流程，图中A、B在遗传学上依次表示 （ ）
A．转录和翻译 B．翻译和转录 C．复制和转录 D．传递和表达
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| 45. 难度：简单 | |
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某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构功能相似，只是热稳定性较差，进入人体后容易失效。现要将此酶开发成一种片剂，临床治疗食物的消化，最佳方案是（ ） A．对此酶中的少数氨基酸替换，以改善其功能 B．将此酶与人蛋白酶进行拼接，形成新的蛋白酶 C．重新设计与创造一种全新的蛋白酶 D．减少此酶在片剂中的含量
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| 46. 难度：简单 | |
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下列关于蛋白质工程的说法错误的是 （ ） A. 蛋白质工程能定向改造蛋白质分子的结构，使之更加符合人类的需要 B. 蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子的结构 C. 蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子 D. 蛋白质工程与基因工程密不可分，又被称为第二代基因工程
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| 47. 难度：简单 | |
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下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制性内切酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是（ ）
A．①②③④ B．①②④③ C．①④②③ D．①④③②
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| 48. 难度：简单 | |
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下图是获得抗虫棉的技术流程示意图。卡那霉素抗性基因（kanr）常作为标记基因，只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长。下列叙述正确的是（ ）
A．构建重组质粒过程中需要限制性内切酶和DNA连接酶 B．愈伤组织的分化产生了不同基因型的植株 C．卡那霉素抗性基因（kanr）中有该过程所利用的限制性内切酶的识别位点 D．抗虫棉有性生殖后代能保持抗虫性状的稳定遗传
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| 49. 难度：简单 | |
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已知某种限制性内切酶在一线性DNA分子上有3个酶切位点，如图中箭头所指，如果该线性DNA分子在3个酶切位点上都被该酶切断，则会产生a、b、c、d四种不同长度的DNA片段。现有多个上述线性DNA分子，若在每个DNA分子上至少有一个酶切位点被该酶切断，则理论上讲，经该酶切后，这些线性DNA分子最多能产生长度不同的DNA片段种类数是 （ ）
A．3 B．4 C．9 D．12
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| 50. 难度：简单 | |
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现有一长度为1000碱基对（by）的DNA分子，用限制性核酸内切酶EcoRI酶切后得到的DNA分子仍是1000 by，用KpnI单独酶切得到400 by和600 by两种长度的DNA分子，用EcoRI,KpnI同时酶切后得到200by和600by两种长度的DNA分子。该DNA分子的酶切图谱正确的是（ ）
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| 51. 难度：简单 | |
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（12分）下图是用萝卜根进行组织培养的某些过程示意图。
（1）请把组织培养的过程按正常顺序排列（以字母表示） 。 （2）图D上的细胞团是 ，形成它的过程称为 ，D通过 可以得到人工种子的主要部分。 （3）图C和图D的培养基（填“相同”或“不同”） 。 （4）从原理上讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是 的表现。若要获得脱毒苗，一般可以采用植物的茎尖（芽尖）的分生区。
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| 52. 难度：简单 | |
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（10分）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的流程为：
（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。 （2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？ A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌 C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物 （3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为 培养基（按功能分），培养基中的碳源为 。 （4）从生物体提取出的酶首先要检测 ，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用 技术或 技术。 （5）发酵阶段需要的菌种是 ，在产生酒精时要控制的必要条件是 。
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| 53. 难度：简单 | |
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（10分）近10年来，PCR技术（多聚酶链式反应）成为分子生物学实验室的一种常规手段，其原理是利用DNA半保留复制，在试管中进DNA的人工复制（如图），在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验室所需的遗传物质不再受限于活的生物体。
（1）加热使DNA双链打开，这一步是打开 键，在细胞中是在 酶的作用下进行的。 （2）当温度降低时，引物与模板末端结合，在DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，最终合成2条DNA分子，此过程中的原料是 ，遵循的原则是 。 （3）通过PCR技术使DNA分子大量复制，若将一个用15N标记的DNA分子放入试管中，以14N标记的脱氧核苷酸为原料，连续复制4次后，则15N标记的DNA分子占总数的比例为 。
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| 54. 难度：简单 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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（4分）下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表完成问题：
该实验证明： （1）能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。 （2）能说明酶活性受温度影响的实验组合是 。
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| 55. 难度：简单 | |
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（6分）豇豆对多种害虫具有抗虫能力，根本原因是豇豆体内具有胰蛋白酶抑制剂基因（CpTI基因）。科学家将其转移到水稻体内后，却发现效果不佳，主要原因是CpTI蛋白质的积累量不足。经过在体外对CpTI基因进行了修饰后，CpTI蛋白质在水稻中的积累量就得到了提高。修饰和表达过程如下图所示。
请根据以上材料，回答下列问题： （1）CpTI基因是该基因工程中的目的基因，“信号肽”序列及“内质网滞留信号”序列的基本单位是_____________。 （2）②过程称为_____________。 （3）检测修饰后的CpTI基因是否表达的最好方法是__________________________。
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| 56. 难度：简单 | |
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（8分）糖尿病是一种常见病，且发病率有逐年增加的趋势，以致发达国家把它列为第3号“杀手”。请回答下列问题：
(1)目前，对糖尿病的治疗，大多采用激素疗法，所用激素为_____ ，由 _细胞分泌。 (2)目前检测尿糖常用的试剂为 ，糖尿遇该试剂加热后呈 色。 (3)所用激素过去主要是从动物内脏中提取，数量有限，现多采用基因工程的方法生产(如图)。 ①d为目的基因。 ②获得f，必须先用 切割b和d，使它们产生相同的黏性末端，再加入适量的 方可形成。 ③b的名称是 ，其化学本质为 。
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