| 1. 难度：简单 | |
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在用基因工程技术构建抗除草剂的转基因烟草过程中，下列操作错误的是 A.用限制性核酸内切酶切割烟草茶叶病毒的核酸 B.用DNA连接酶连接经切割的抗除草剂基因和载体 C.将重组DNA分子导入原生质体 D用含除草剂的培养基筛选转基因烟草细胞
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| 2. 难度：简单 | |
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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程下列叙述正确的是
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同
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| 3. 难度：简单 | |
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下列叙述符合基因工程概念的是 A．B淋巴细胞与肿瘤细胞融合，杂交瘤细胞中含有B淋巴细胞中的抗体基因 B．将人的干扰素基因重组到质粒后导入大肠杆菌，获得能产生人干扰素的菌株 C．用紫外线照射青霉菌，使其DNA发生改变，通过筛选获得青霉素高产菌株 D．自然界中天然存在的噬菌体自行感染细菌后其DNA整合到细菌DNA上
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| 4. 难度：简单 | |
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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 Ａ．让发酵装置接受光照 Ｂ．给发酵装置适时排气 Ｃ．向发酵装置通入空气 Ｄ．酵母菌装置放在45℃处
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| 5. 难度：简单 | |
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图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述不正确的是
A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液- B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
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| 6. 难度：简单 | |
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下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是 A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
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| 7. 难度：简单 | |
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在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是 A．自变量是pH B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 C．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH D．pH过低时，果胶酶活性变小，但是不会失活
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| 8. 难度：简单 | |
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在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是 A．杀灭苹果匀浆中的微生物 B．使果胶分解，从而提高出汁率 C．使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 D．果胶酶的最适温度为90 ℃，酶的活性最高
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| 9. 难度：简单 | |
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下列说法正确的是 A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
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| 10. 难度：简单 | |
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下列生物中不能产生果胶酶的是 A．植物 B．动物 C．霉菌 D．酵母菌
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| 11. 难度：简单 | |||||||||||||||
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下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不能说明
A.温度影响果胶酶的活性 B．40 ℃与60 ℃时酶的活性相等 C．50 ℃是该酶的最适温度 D．若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性将逐渐增强
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| 12. 难度：简单 | |
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下列有关酶的叙述，正确的是 A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．果胶酶能使榨取果汁变得比较容易 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶
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| 13. 难度：简单 | |
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下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是 ①高果糖浆需要使用果糖异构酶 ②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 ③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出，④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量 A．①② B．②③ C．③④ D．①④
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| 14. 难度：简单 | |
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柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为 ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A．①② B．③④ C．①③ D．①②④
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| 15. 难度：简单 | |
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对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是 A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小 B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂 D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离
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| 16. 难度：简单 | |
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在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl无水Na2SO4，其作用分别是 A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取
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| 17. 难度：简单 | |
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在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是 A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
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| 18. 难度：简单 | |
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下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是 A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱 C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4并调节pH为7～8
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| 19. 难度：简单 | |
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玫瑰精油提取最适方法是 A．萃取法 B．水中蒸馏法 C．水上蒸馏法 D．水下蒸馏法
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| 20. 难度：简单 | |
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下列对植物芳香油理解正确的一项是 A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物 B．来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油 C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水 D．植物芳香油可从野生真菌中提取
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| 21. 难度：简单 | |
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制取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为 A．经过A过滤后的滤液 B．经过A、B过滤后的滤液 C．经过B过滤后的滤液 D．经过A过滤后静置后处理的上清液和B过滤后的滤液
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| 22. 难度：简单 | |
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提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段 ①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液 A．①③ B．①③④ C．①⑤ D．①③⑤
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| 23. 难度：简单 | |
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关于胡萝卜素的论述，错误的是 A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B．胡萝卜素可用做食品色素 C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症
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| 24. 难度：简单 | |
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下列关于胡萝卜素的说法不正确的是 A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β胡萝卜素是其中最主要的组成成分 C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等 D．β胡萝卜素只存在于蔬菜中
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| 25. 难度：简单 | |
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从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是 A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取时间，提高萃取效率
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| 26. 难度：简单 | |
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作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求 A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒害作用 D．易与产品分离
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| 27. 难度：简单 | |
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下列哪些措施能获得好的萃取效果 ①原料颗粒小 ②萃取时间短 ③原料含水量少 ④萃取温度高 A．②③ B．①③ C．①④ D．②④
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| 28. 难度：简单 | |
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胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 A．颜色不一样 B．大小不一样 C．形状不一样 D．层析后的色素点带不一样
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| 29. 难度：简单 | |
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主要分布在植物的花中的芳香油有 ①玫瑰油 ②香草油 ③香叶油 ④樟油 ⑤依兰油 ⑥薄荷油 ⑦橙花油 ⑧檀香油 ⑨杏仁油 ⑩金合欢油 A．①③④⑤⑦⑧ B．①⑤⑦⑩ C．②③⑤⑦⑧⑩ D．②③⑥⑦⑧⑨⑩
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| 30. 难度：简单 | |
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某DNA分子共有a个碱基，其中含胞嘧啶m个，则该DNA分子利用PCR技术循环了3次，需要游离的胸腺嘧啶脱氧核苷酸数为 A.7（a-m） B.8(a-m) C.7（1/2a-m） D.8（2a-m）
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| 31. 难度：简单 | |
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在PCR技术中，能打开DNA双链的酶是 A.DNA聚合酶 B.RNA聚合酶 C.解旋酶 D.DNA酶
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| 32. 难度：简单 | |
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用15N标记含有1000个碱基的DNA分子，其中有胞嘧啶60个，该DNA分子在14N的培养基中循环了4次。其结果不可能的是 A.含有15N的DNA分子占1/8 B.含有14N的DNA分子占7/8 C.复制过程中需腺嘌呤脱氧核苷酸6600个 D.复制结果共产生16个DNA分子
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| 33. 难度：简单 | |
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凝胶色谱法是根据________分离蛋白质的有效方法。 A.分子的大小 B.相对分子质量的大小 C.带电荷的多少 D.溶解度
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| 34. 难度：简单 | |
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DNA的合成方向总是延伸。 A.从DNA分子的左端向右端 B.从DNA分子的右端向左端 C.从子链的5，端向3，端 D.从子链的3，端向5，端
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| 35. 难度：简单 | |
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要使PCR反应在体外的条件下顺利地进行，需要严格的控制 A .氧气的浓度 B.酸碱度 C.温度 D.大气的湿度
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| 36. 难度：简单 | |
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加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是 A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响
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| 37. 难度：简单 | |
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“工程菌”是指 A.用物理或化学方法诱发菌类自身某些基因得到高效表达的菌类细胞株系 B.用遗传工程的方法，把相同种类不同株系的菌类通过杂交得到新细胞株系 C.用基因工程的方法，使外源基因得到高效表达的菌类细胞株系 D.从自然界中选取能迅速增殖的菌类
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| 38. 难度：简单 | |
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基因治疗是指（ ） A.把健康的外援基因导入有基因缺陷的细胞中，达到治疗疾病的目的 B.对有基因缺陷的细胞进行修复，从而使其恢复正常，达到治疗疾病的目的 C.运用人工诱变的方法，使有基因缺陷的细胞发生基因突变恢复正常 D.运用基因工程技术，把有基因缺陷的基因切除，达到治疗疾病的目的
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| 39. 难度：简单 | |
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1993年，我国科学工作者培育成的抗棉铃虫的转基因抗虫棉，其抗虫基因的来源 A.普通棉花的基因突变 B.棉铃虫变异形成的致死基因 C.寄生在棉铃虫体内的线虫 D.苏云金芽孢杆菌体内的抗虫基因
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| 40. 难度：简单 | |
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植物基因工程往往需要接受外来DNA的细胞经有丝分裂形成植株。细胞每次分裂时DNA都复制一次，每次复制都是 A.母链和母链，子链和子链，各组成一条子代DNA B.每条子链和它的母链组成子代DNA C.每条子链随机地和两条母链之一组成子代DNA D.母链降解，重新形成两个子代DNA
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| 41. 难度：简单 | |
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基因工程中常用细菌等原核生物作受体细胞的原因不包括 A、繁殖速度快 B、遗传物质相对较少 C、多为单细胞，操作简便 D、DNA为单链，变异少
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| 42. 难度：简单 | |
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基因工程是在DNA分子水平上进行设计施工的，在基因操作的基本步骤中，不进行碱基互补配对的步骤是 A．人工合成基因 B．目的基因与运载体结合 C．将目的基因导入受体细胞 D．目的基因的检测和表达
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| 43. 难度：简单 | |
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mRNA上的终止密码子不编码氨基酸，与之相对应的DNA片段位于 A．编码区下游的非编码区中 B．基因编码区内 C．基因的最末端 D．基因编码区最末端的内
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| 44. 难度：简单 | |
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在基因工程中用来修饰改造生物基因的工具是 A．限制酶和连接酶 B．限制酶和水解酶 C．限制酶和运载体 D．连接酶和运载体
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| 45. 难度：简单 | |
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以下不属于目前常被使用的基因载体有： A．质粒 B．噬菌体 C．染色体 D．动、植物病毒
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| 46. 难度：简单 | |
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卵原细胞在进行DNA复制时，细胞中不可能出现的是 A.解旋 B.蛋白质合成 C.基因突变 D.基因重组
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| 47. 难度：简单 | |
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为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度
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| 48. 难度：简单 | |
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泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是 A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争 C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助
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| 49. 难度：简单 | |
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固定化细胞常用包埋法固定化，原因是 A．包埋法固定化操作最简便 B．包埋法对酶活性的影响最小 C．包埋法固定化具有普遍性 D．细胞体积大，难以被吸附或结合
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| 50. 难度：简单 | |
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下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是 ①配制CaCl2溶液 ②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠与酵母细胞混合 ④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞 A．①②③④⑤ B．④①③②⑤ C．④⑤②①③ D．④①②③⑤
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| 51. 难度：简单 | |
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下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 ___________ 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 __________ (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_________________。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_______________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_________________________________。 （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ______________，原因是____________ 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_____ 的地方，目的是______________ 。 （5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 ___________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 _____________(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 ______________________________。
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| 52. 难度：简单 | |
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请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
（1）图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是 ① 。黑曲霉提取液中含有的② 可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过 ③ 方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ④ （2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为 ⑤ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是 ⑥ 。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的 ⑦ 混合，如果出现 ⑧ 现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调 ⑨ 。 （3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被 ⑩ 使用。
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| 53. 难度：简单 | |
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许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用________(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是________________________________________________________________________ (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是________________________________________________________________________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是__________________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。
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| 54. 难度：简单 | |
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DNA在氯化钠溶液中溶解度有二重性，随着氯化钠溶液的变化而变化。 （1）请在下列氯化钠溶液中选出溶解度能使DNA析出最彻底的一种（ ）和溶解度最高的一种（ ）A. 0.14mol/l B. 2mol/l C. 0.15mol/l D. 0.3mol/l （2）DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些物质却可以溶于酒精溶液，利用这一原理可以____________，可以推测溶于酒精中的物质可能有____________。 （3）利用DNA与_____变蓝色的特性，将该物质作为鉴定______的试剂。其实验过程要点是向放有_____的试管中加热4ml的____。混合均匀后，将试管置于___5min，待试管______，观察试管中溶液颜色的变化，这个实验也说明DNA耐___温。
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| 55. 难度：简单 | |
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在培育转基因植物的研究中，卡那霉素抗性基因（kan）常作为标记基因，只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长。下图为获得抗虫棉的技术流程。
请据图回答： （1）A过程需要的酶有_______________________________________________。 （2）B过程及其结果体现了质粒作为运载体必须具备的两个条件是； ____________________________________________________________。 （3）C过程的培养基除含有必要营养物质、琼脂和激素外，还必须加入________________。 （4）如果利用DNA分子杂交原理对再生植株进行检测，D过程应该用________________ ________________________________________________作为探针。 （5）科学家发现转基因植株的卡那霉素抗性基因的传递符合孟德尔遗传规律。 ①将转基因植株与_________________杂交，其后代中抗卡那霉素型与卡那霉素敏感型的数量比为1：1。 ②若该转基因植株自交，则其后代中抗卡那霉素型与卡那霉素敏感型的数量比为________。 ③若将该转基因植株的花药在卡那霉素培养基上作离体培养，则获得的再生植株群体中抗卡那霉素型植株占____________%。
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