| 1. 难度：简单 | |
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ） A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
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| 2. 难度：简单 | |
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如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
A．氧气充足时，酵母菌线粒体中能发生过程①和③ B．醋酸菌细胞内也能发生过程①和③ C．糖源、氧气充足时，醋酸菌能通过过程①②④产生醋酸 D．催化过程①～④的酶的最适温度基本相同
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| 3. 难度：中等 | |
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下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是（ ）
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| 4. 难度：简单 | |
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微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（ ） ①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 ③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒 ④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 ⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌 ⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 A．①③ B．②④ C．③⑤ D．④⑥
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| 5. 难度：简单 | |
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下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）。 A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C．离体器官、组织或细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同
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| 6. 难度：简单 | |
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下图表示四倍体兰花叶片通过植物组织培养形成植株的过程，相关叙述正确的是（ ）
A．该过程可能发生基因突变和基因重组 B．①过程需生长素，而③过程需细胞分裂素 C．①②③过程都有DNA的复制和转录 D．此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体
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| 7. 难度：中等 | |
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关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是( ) A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，能加快反应的进行，但各组搅拌时间要相同 D．该实验温度为无关变量，但只要各组在相同的温度条件下进行实验即可
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| 8. 难度：简单 | |
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果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证( ) A．酶的催化作用受环境的影响 B．酶的化学成分主要是蛋白质 C．酶的催化作用具有高效性 D．酶的催化作用具有专一性
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| 9. 难度：简单 | |
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下列有关蛋白质的提取和分离的操作，其中排序正确的是( )。 A．样品处理、凝胶色谱操作、SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳 B．样品处理、凝胶色谱操作、纯化 C．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定 D．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定
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| 10. 难度：中等 | |
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下列对在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作不正确的是( ) A．加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐 B．让吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面 C．打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱 D．待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，每5 mL收集一管，连续收集流出液
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| 11. 难度：中等 | |
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在蛋白质的提取和分离中，下列对样品处理过程的分析正确的是( ) A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐 B．洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的结果 C．洗涤过程选用质量分数0.9%的NaCl溶液(生理盐水) D．透析袋是一种半透膜，小分子能自由进出，大分子无法通过
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| 12. 难度：简单 | |
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如图是进行血红蛋白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述正确的是 ( )
A．首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 B．图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较小的蛋白质 C．用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 mL，连续收集 D．图乙装置中透析用的液体和图乙装置洗脱时用的液体是不同的
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| 13. 难度：中等 | |
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蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是( ) A．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离 B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质 C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质 D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质
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| 14. 难度：中等 | |
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已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中蛋白质的分离的叙述正确的是( )
A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快 C．若将样品以2 000 r/min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中 D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则甲和戊形成的电泳带相距最远，因为它们电荷量差异最大
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| 15. 难度：简单 | |
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下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是( ) A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白 B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构
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| 16. 难度：中等 | |
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下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是( ) A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂 B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照 C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜
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| 17. 难度：中等 | |
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下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( ) A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩前，没有必要进行过滤 D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
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| 18. 难度：简单 | |
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观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布实验中，加入8﹪盐酸的作用不包括( ) A．促使细胞膜上蛋白质变性，利于染色剂进入细胞 B．改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞 C．促使染色体中的DNA与蛋白质分离，利于染色剂与DNA结合 D．促使染色体中的DNA解旋，有利于染色剂与DNA结合
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| 19. 难度：简单 | |
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蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是( ) A．酶都是蛋白质 B．抗体都是蛋白质 C．动物激素都是蛋白质 D．神经递质都是蛋白质
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| 20. 难度：简单 | |
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营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称，及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是( ) A．血浆蛋白、核酸 B．血红蛋白、核酸 C．血浆蛋白、载体 D．血红蛋白、载体
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| 21. 难度：简单 | |
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人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( ) A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到 B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同 C．组成生物体细胞的基本元素是碳 D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
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| 22. 难度：中等 | |
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科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示。下列结论与结果不相符的是（ ）
A．钙或硼对花粉萌发和花粉管生长都有同样的影响 B．适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉萌发或花粉管生长 C．钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉的萌发 D．硼对于花粉萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管生长
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| 23. 难度：简单 | |
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下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的的是（ ） A．淀粉和核糖 B．葡萄糖、核糖和麦芽糖 C．核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D．糖原、乳糖和蔗糖
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| 24. 难度：中等 | |
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科学家最近发现了一种功能类似于胰岛素的真菌类化合物，这一发现为治疗糖尿病的研究“开启了一扇全新之门”，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。下列关于“真菌化合物”的推测，错误的一项是（ ） A．该化合物具有降低血糖浓度的功能 B．该化合物不是蛋白质 C．该化合物是相对分子质量较小的有机物 D．该化合物是蛋白质
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| 25. 难度：简单 | |
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下列关于无机盐在生物体中功能的叙述错误的是( ) A．镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素 B．人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能 C．人体血液中Ca2＋浓度太低，会出现抽搐症状 D．细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用
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| 26. 难度：简单 | |
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下列有关生物体内水的叙述，错误的是( ) A．种子的细胞中水以结合水和自由水形式存在 B．在胰岛素、生长激素激素的合成过程中伴随着水的产生 C．癌变的细胞中自由水含量减少，代谢缓慢 D．细菌的芽孢中结合水含量的比值增加，抗逆性增强
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| 27. 难度：简单 | |
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下列关于细胞化学成分的叙述，不正确的是( ) A．蛋白质的多样性与DNA单体的数目、排列顺序有关 B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一 C．固醇、磷脂、维生素D都属于胆固醇 D．细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成的，还含有少量糖类
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| 28. 难度：简单 | |
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关于脱氧核糖核酸(DNA)的分布，正确的是( ) A．蛙的成熟红细胞中不含DNA分子 B．人体细胞的细胞质中也有DNA分子 C．含DNA的原核细胞不会同时含RNA D．细菌细胞中的DNA都分布在拟核中
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| 29. 难度：简单 | |
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脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 B．调节代谢 C．携带遗传信息 D．储存能量
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| 30. 难度：中等 | |
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如图为人体中的两种重要有机物B、E的组成及相互关系图，关于此图的叙述中错误的是( )
A．E和G在同一个体的不同细胞中种类基本相同 B．E是遗传物质，主要在细胞核中合成 C．B是细胞中含量最多的有机物 D．鉴定B时不需要水浴加热
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| 31. 难度：简单 | |
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蛋白质是生命活动的主要承担者，下面有关蛋白质的叙述，错误的是( ) A．与细胞内分泌蛋白合成直接相关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体 B．细胞的生长、增殖、衰老、凋亡等生命历程都与蛋白质密切相关 C．动物体内调节生命活动的某些激素和消化食物的酶的化学本质是蛋白质 D．同一个体细胞多样性的直接原因是蛋白质具有多样性，根本原因在于DNA多样性
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| 32. 难度：简单 | |
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分子马达是将ATP水解释放出来的化学能转化为机械能的一类蛋白质，如RNA聚合酶、载体蛋白、肌球蛋白等，在生物体内参与了转录，物质跨膜运输、肌肉收缩等一系列重要的生命活动。下列各项生命活动中，不需要分子马达直接参与的是（ ） A．生长激素基因的表达 B．染色体移向细胞两极 C．生长素从顶芽向侧芽运输 D．氧气进入线粒体
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| 33. 难度：简单 | |
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肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有( ) A．0个 B．1个 C．2个 D．14个
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| 34. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||||
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分析下表某种大肠杆菌细胞的分子组成，能够做出的推论是( )
A．大肠杆菌的遗传物质是DNA和RNA B．蛋白质是细胞中含量最多的化合物 C．1种DNA转录出1种RNA D．1种DNA分子可控制多种蛋白质的合成
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| 35. 难度：简单 | |
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瑞典研究人员发现一种促进脂肪细胞生成的蛋白质——抗酒石酸酸性磷酸酶。这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列有关叙述不正确的是( ) A．抗酒石酸酸性磷酸酶与脂肪的共有元素有C、H、O B．在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解 C．抗酒石酸酸性磷酸酶遇双缩脲试剂呈现紫色 D．理论上可以通过促进抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症
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| 36. 难度：简单 | |
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假如你在研究中发现一种新的单细胞生物并鉴定该生物的类别，则以下何种特性与你的鉴定有关( ) ①核膜的有无 ②核糖体的有无 ③细胞壁的有无 ④细胞中核酸的种类 A．①④ B．②④ C．①③ D．②③
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| 37. 难度：中等 | |
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植物细胞在含有各种必需物质的培养基中培养，其中一种化合物具有放射性(3H标记)。经过一段时间后，将这些细胞固定，通过显微镜检查，利用放射自显影，发现放射性集中于细胞核、线粒体和叶绿体。由此可以判断被标记的化合物是( ) A．一种氨基酸 B．一种核糖核苷酸 C．一种脱氧核苷酸 D．一种单糖
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| 38. 难度：中等 | |
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叶绿体与线粒体在结构和功能上的相同点是( ) ①具有双层膜 ②分解有机物，合成ATP ③利用气体和产生气体 ④消耗水并生成水 ⑤含有DNA ⑥内部含有多种酶 ⑦含有丰富的膜面积 A．①②③④⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦
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| 39. 难度：中等 | |
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下列有关细胞的叙述正确的是( ) A．叶绿体是植物进行光合作用的场所，因此能进行光合作用的细胞一定含有叶绿体 B．一个生物体中不同的细胞形态、结构和功能不同，主要是细胞器的种类和数量不同，根本原因是细胞中的遗传物质不同 C．新细胞必定来源于已经存在的细胞，地球上最基本的生命系统是细胞 D．活细胞中大部分的化学反应是在各种细胞器中完成的
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| 40. 难度：中等 | |
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研究发现，砷(As)可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加P(与As原子结构相似)处理后水稻茎叶和根中P含量增加、As含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。对此现象的解释不合理是 ( ) A．As在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定 B．As进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢 C．P影响As的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关 D．P是构成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促进水稻生长发育
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| 41. 难度：中等 | |
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回答下列有关提取生物体内物质的问题：
（1）血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有____________功能。我们应选用 的血液进行实验。取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入 。 （2）甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是____________；乙装置中，C溶液的作用是____________。 （3）甲装置用于___________，目的是__________________。用乙装置分离蛋白质的方法叫________，是根据____________________分离蛋白质的有效方法。 （4）最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行__________________。 （5）图丙为用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果。根据结果，某同学得出“提取的血红蛋白有两条肽链”的结论，这种说法可靠吗？并说明理由__________________________________。 （6）图丁为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________，a的作用是________， e为________， f为________；若f没及e会导致______________________。
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| 42. 难度：中等 | |
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为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：
（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是_____________。总糖含量变化是 ，蛋白质含量的变化是________，由此可推测糖类和蛋白质的关系是________________________。 （2）如果在同样条件下继续培养，预测图中各曲线的最终变化趋势是________，其原因是______ _________________________________________________________________。 （3）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验操作是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。 ①实验原理：蛋白质__________________________，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。 ②实验步骤： Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液； Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液； Ⅲ：在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液（按比例配制）的混合液，振荡均匀后，在沸水浴中加热观察颜色变化。 a：_______________________________________， b：________________________________________。 ③实验结果：______________________________________________________________。
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| 43. 难度：中等 | |
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流行性感冒病毒，简称流感病毒，是一种造成人类及动物患流行性感冒的病毒。根据流感病毒感染的对象，可以将病毒分为人类流感病毒、猪流感病毒、马流感病毒以及禽流感病毒等类群。注射流感疫苗是预防的有效途径。 （1）流感疫苗是灭活的病毒，进入人体作为 刺激机体产生 从而获得免疫力。 （2）要研制流感疫苗，必须知道其大分子组成。现设计实验探究禽流感病毒的物质组成，请完成以下实验过程： ①实验原理：蛋白质遇双缩脲试剂显紫色， ， 。 ②实验步骤： 第一步：用三支洁净的试管分别取等量的含有禽流感病毒的溶液，编号为A、B、C； 第二步：向A试管中滴加适量的双缩脲试剂，向B试管中滴加适量的吡罗红染色剂，向C试管中_______________________________________。 第三步：观察各试管颜色变化 ③预期最可能出现的实验现象及结论： ； 。
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| 44. 难度：中等 | |
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细胞作为最基本的生命系统，其形态、结构、功能保持相对稳定。生命系统通过各个层次的信息和反馈调节等活动维持其自身稳定，执行其正常功能。图1为高等动物细胞亚显微结构模式图，图2表示细胞间通讯中信号分子对靶细胞作用的一种方式。
（1）图1的⑨对细胞的生命活动至关重要的特性是__________________。 （2）研究推测，水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上的蛋白质有关。美国科学家试图从人血红细胞、肾小管壁细胞膜上寻找这种蛋白质，以这两种细胞作实验材料的最可能依据分别是 ， 。 （3）从化学成分角度分析，HIV与图1中结构________（填序号）的化学组成最相似，噬菌体与图1中结构________（填序号）的化学组成最相似。 （4）若图1所示的分泌物是抗体，细胞核内何种结构被破坏，上述抗体的合成阶段将不能正常进行？ __________（填序号），原因是其与_________（填序号）的形成有关。 （5）若图1所示的分泌物是胰岛素，写出胰岛素在合成、运输、加工、分泌到细胞外的过程中依次经过的膜结构是 （填序号）。 （6）图2中结构②的组成成分是____________________。 （7）如图为胰腺细胞分泌某蛋白质前几种生物膜面积的示意图，请据图画出该蛋白质分泌后相应几种生物膜面积的示意图。
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