| 1. 难度：简单 | |
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与酶的化学本质不相同的物质是 A.载体 B.性激素 C.胰岛素 D.抗体
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| 2. 难度：简单 | |
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酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.氨基酸或核苷酸 D.甘油和脂肪酸
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| 3. 难度：简单 | |
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关于酶的叙述中，正确的是( ) A.酶只有在生物体内才能起催化作用 B.酶都有消化作用 C.调节新陈代谢的物质不一定是酶 D.酶都是在核糖体上合成的
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| 4. 难度：简单 | |
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在植物细胞中，下列过程需要酶参与的是 A.O2进出细胞 B.光合作用中CO2的固定 C.细胞质壁分离与复原 D.CO2进入叶绿体
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| 5. 难度：简单 | |
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能够促使脂肪酶水解的酶是（ ） A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶
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| 6. 难度：中等 | |
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下列有关生物体内酶的正确叙述是 A.是有分泌功能的细胞产生的 B.有的从食物获得，有的从体内转化而来 C.凡是活细胞,都能产生酶 D.酶在代谢中有多种功能
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| 7. 难度：简单 | |
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蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的( ) A.全部肽键 B.双螺旋结构 C.氨基酸 D.空间结构
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| 8. 难度：简单 | |
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胰蛋白酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 A.胰蛋白酶是由活细胞产生的 B.胰蛋白酶是生物催化剂 C.胰蛋白酶的化学本质是蛋白质 D.胰蛋白酶的基本组成单位是多肽
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| 9. 难度：简单 | |
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下列有关酶的正确叙述是( ) A.活细胞产生的，只在细胞内起作用 B.酶和激素的作用相同 C.酶的产生受遗传物质控制 D.在催化过程中不断被消耗
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| 10. 难度：简单 | |
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多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是 （ ） A.增强免疫力 B.提供能量 C.减肥 D.助消化
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| 11. 难度：简单 | |
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在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ） A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀
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| 12. 难度：简单 | |
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绝大多数酶彻底水解后的产物为 A.多肽 B.氨基酸 C.核苷酸 D.核糖核苷酸
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| 13. 难度：简单 | |
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下列有酶的产生与作用的说法正确的是( ) A.内分泌腺细胞产生，在细胞外起作用 B.外分泌腺细胞产生，在细胞外起作用 C.内外分泌腺细胞产生，在细胞内外都起作用 D.所有细胞都产生,在细胞内外都起作用
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| 14. 难度：中等 | |
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下列有关酶的作用的叙述正确的是 A.酶是一种生物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进行 B.酶是一种生物催化剂,和一般的无机催化剂相同 C.酶是一种生物催化剂,与无机催化剂一样反应前后不变 D.生物体内的酶不易受体内环境条件的影响
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| 15. 难度：中等 | |
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酶具有极强的催化功能,其原因是 A.降低了底物分子的活化能 B.增加了反应物的活化能 C.降低了化学反应的活化能 D.提高了反应物之间的活化能
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| 16. 难度：简单 | |
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同一个体不同种类的体细胞中所含酶的（ ） A.种类有差异,数量相同 B.种类无差异,数量相同 C.种类有差异,数量不同 D.种类无差异,数量不同
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| 17. 难度：中等 | |
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如下图所示，下列4支试管内加入3mL糨糊，另外A、C内分别注入2mL清水，B、D内分别注入2mL新鲜的唾液淀粉酶，甲、乙两水槽水温分别为35℃、55℃，保温5min，再向4支试管内分别滴入碘液，不变蓝的是（ ）
A.A B.B C.C D.D
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| 18. 难度：中等 | |
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研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌中得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用需要适宜的 ①温度 ②酸碱度 ③水分 ④营养 A.①②③ B.①② C.②③④ D.①③④
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| 19. 难度：中等 | |
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下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是 A.探究果胶酶的用量时，pH不影响实验结果 B.果胶酶的化学本质为蛋白质，结构稳定，所以该实验探究时温度范围可以不考虑 C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量 D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量
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| 20. 难度：中等 | |
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酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。 (1)每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________________,在该物质的作用下，纤维素分解成____________________________。 (2)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的___________________________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成________和________。使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：________ A．应该用温水来溶化加酶洗衣粉 B．用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好 C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻 D．加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物
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| 21. 难度：中等 | |||||||||
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利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。 （实验目的）比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。 （实验原理）纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。 （实验材料）三种微生物（A～C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。 （实验步骤） （1）取四支试管，分别编号。 （2）在下表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。
（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时。 （4）在上述四支试管中分别加入_______试剂，摇匀后，进行_____________处理。 （5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。 （实验结果）
（分析讨论） （1）该实验中的对照组是______号试管。 （2）实验组试管均呈现的颜色是____________，但深浅不同。 （3）上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是____________________________________。 （4）你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是________。 （5）从解决能源问题的角度，开发这种纤维素酶的意义在于_____________________。
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