| 1. 难度：简单 | |
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酵母菌生长的最适温度是（ ） A.10℃左右 B.20℃左右 C.30℃左右 D.40℃左右
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| 2. 难度：简单 | |
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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸( ) A.氧气、糖源充足 B.氧气充足、缺少糖源 C.缺少氧气、糖源充足 D.氧气、糖源都缺少
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| 3. 难度：简单 | |
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制作果醋时要适时向发酵液充气是因为（ ） A.醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B.酵母菌发酵时需要充足的氧气 C.防止发酵液温度过高 D.防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆
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| 4. 难度：简单 | |
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关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（ ） A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖 C. 醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高 D. 先供氧进行果醋发酵然后隔绝空气进行果酒发酵
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| 5. 难度：简单 | |
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是 A.在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境 B.当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 C.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
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| 6. 难度：简单 | |
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在果酒发酵的过程中，可用于检测是否有酒精产生的是 A.双缩脲试剂 B.酚红指示剂 C.刚果红染料 D.重铬酸钾溶液
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| 7. 难度：简单 | |
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葡萄酒自古以来就深受人们喜爱。下列关于其制作过程中的叙述，正确的是（ ） A.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种 B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理
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| 8. 难度：中等 | |
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蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服化妆品”等。下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述错误的是（ ）
A.去除蓝莓枝梗应在冲洗之后，目的是防止杂菌污染 B.过程③在氧气、糖源充足条件下可直接发酵为蓝莓醋 C.在过程④时，榨出的蓝莓汁需经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵 D.过程⑤中酒精可作为醋酸菌的碳源和能源
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| 9. 难度：简单 | |
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下列关于“腐乳的制作”实验的叙述，正确的是 A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C. 装坛阶段加入料酒可有效防止杂菌污染 D. 密封瓶口前瓶口不需要通过火焰灭菌
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| 10. 难度：简单 | |
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豆腐发酵时毛霉等微生物能产生的酶主要有 （ ） A.蛋白酶和淀粉酶 B.蛋白酶和脂肪酶 C.脂肪酶和淀粉酶 D.肽酶和麦芽糖酶
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| 11. 难度：简单 | |
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豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（ ） A.动作要迅速小心 B.加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封 C.加入卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐,不会再滋生其他微生物 D.封瓶时, 最好将瓶口通过酒精灯火焰
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| 12. 难度：简单 | |
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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些
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| 13. 难度：简单 | |
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，不正确的是（ ） A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 C.在腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉 D.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
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| 14. 难度：简单 | |
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下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是 A. 重氮化→酸化→显色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→显色 C. 酸化→重氮化→比色→显色 D. 酸化→重氮化→显色→比色
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| 15. 难度：简单 | |
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变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
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| 16. 难度：简单 | |
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泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是（ ） A.乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2 C.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气 D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气
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| 17. 难度：简单 | |
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制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化为 A. 先增加后减少 B. 先减少后增加 C. 逐渐增加 D. 逐渐减少
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| 18. 难度：简单 | |
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下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（ ） A.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 B.用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液获得充足的氧气 C.若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因盐浓度过高，乳酸发酵受抑制 D.加卤汤、密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质
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| 19. 难度：中等 | |
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“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这是唐诗中提及的葡萄酒，人类用不同原料酿酒的历史已有5000年，勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等发酵食品的实用方法，下列说法错误的是 A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境 B.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸 C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸 D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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| 20. 难度：简单 | |
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灭菌的标准是（ ） A.杀死所有的细菌 B.杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子 C.杀死所有的病原微生物 D.使病原菌不生长
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| 21. 难度：简单 | |
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制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A.计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B.计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C.计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 D.计算、称量、溶化、灭菌、倒平板
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| 22. 难度：简单 | |
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平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是( ) A.接种时再拿起来方便 B.在皿底上标记日期等方便 C.正着放置容易破碎 D.防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染
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| 23. 难度：简单 | |
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获得纯净培养物的关键是（ ） A. 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B. 接种纯种细菌 C. 适宜环境条件下培养 D. 防止外来杂菌的入侵
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| 24. 难度：简单 | |
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在微生物的培养过程中对操作者的双手、培养基、培养皿、接种环、超净工作台的处理方法依次是 A. 酒精消毒、高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、紫外线消毒 B. 酒精消毒、干热灭菌、高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌、紫外线消毒 C. 紫外线消毒、高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、紫外线消毒 D. 酒精消毒、高压蒸汽灭菌、干热灭菌、干热灭菌、酒精消毒
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| 25. 难度：简单 | |
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某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是 A.称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁 B.用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选 C.分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种 D.对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种
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| 26. 难度：简单 | |
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下列有关平板划线接种法的操作错误的是 A.将接种环放在火焰上灼烧 B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液 C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
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| 27. 难度：简单 | |
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要从土壤中将分解尿素的细菌分离出来，应该将它们接种在（ ） A.加入指示剂的鉴别培养基上 B.含有蛋白胨的固体培养基上 C.只有尿素而无其他氮源的选择培养基上 D.含四大营养要素的培养基上
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| 28. 难度：简单 | |
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测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是 A. 细菌个体小，真菌个体大 B. 细菌易稀释，真菌不易稀释 C. 细菌在土壤中数量比真菌多 D. 随机的，没有原因
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| 29. 难度：简单 | |
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下列有关平板划线法的叙述正确的是（ ） A.使用干热灭菌法灭菌的接种环、培养皿，操作过程中可不再灭菌 B.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划3-5条平行线即可 C.整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行 D.平板划线法可用于实现菌种计数
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| 30. 难度：简单 | |
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下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，错误的是（ ） A. 该实验需要设置空白对照组，以检验培养基是否受到杂菌污染 B. 分解尿素的细菌能产生脲酶，脲酶能分解尿素产生氮气和CO2 C. 统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在30—300以内的平板进行计数 D. 该实验所用培养基应以尿素作唯一氮源、并加有酚红指示剂鉴定尿素分解菌
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| 31. 难度：简单 | |
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在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是 A. 筛选出能分解尿素的细菌 B. 对分离的菌种作进一步鉴定 C. 作细菌的营养成分 D. 如指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素
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| 32. 难度：中等 | |
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某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是 A. 利用平板划线法对细菌进行计数 B. 用以石油为唯一碳源的培养基筛选 C. 采用稀释涂布平板法分离菌种 D. 称取和稀释土壤样品时应在酒精灯火焰旁
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| 33. 难度：简单 | |
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从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，实验过程如图所示 ：
请回答：下列培养基中，能分离出分解尿素的细菌的是（ ） A.葡萄糖、NaCl、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水 B.葡萄糖、NaCl、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水、尿素 C.NaCl、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物、尿素 D.葡萄糖、NaCl、K2HPO4、酚红、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物
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| 34. 难度：简单 | |
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在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是( ) A.分解尿素的细菌 B.硝化细菌 C.分解纤维素的细菌 D.乳酸菌
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| 35. 难度：简单 | |
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下列与纤维素分解菌及其分离实验的有关说法，错误的是（ ） A.纤维素酶至少包括三种组分：C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶 B.正确的操作流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→挑选菌落 C.刚果红可与纤维素形成透明复合物，所以可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌 D.通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中纤维素酶产量
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| 36. 难度：简单 | |
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下列有关刚果红染色法的叙述，正确的是（ ） A. 刚果红可以和纤维素、淀粉等多糖形成红色复合物 B. 出现透明圈的菌落一定是纤维素分解菌 C. 在倒平板时加入的刚果红溶液不需要灭菌 D. 在菌落形成后加入的刚果红溶液不需要灭菌
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| 37. 难度：简单 | ||||||||||||||||||||||
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下表为某种培养基的配方，根据表格可以判断出（ ）
A. 此培养基可以用来筛选自生固氮菌 B. 此培养基是液体培养基 C. 此培养基可以用来筛选生产纤维素酶的菌种 D. 此培养基中含有微生物所需的五类营养要素
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| 38. 难度：简单 | ||||||||||||||||||||||
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取9个洁净培养皿，均分为三组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），各组分别加入等量的不同培养基，每个平板均接种0.1mL大肠杆菌菌液，37℃培养36小时后，统计菌落数（见表），以下相关叙述错误的是（ ）
A.Ⅰ组和Ⅱ组说明维生素可以促进大肠杆菌生长繁殖 B.Ⅱ组和Ⅲ组说明大肠杆菌正常生长需要葡萄糖 C.三组实验均采用了稀释涂布平板法，以便菌落计数 D.三组实验所使用的培养基均需62℃、30min灭菌
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| 39. 难度：简单 | |
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如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（ ）
A.①步骤使用的培养基已经灭菌 B.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 C.③到④的过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理 D.图中操作结束后需在培养基皿盖上标注菌种及接种日期等信息
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| 40. 难度：简单 | |
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在果汁中加入果胶酶的目的是( ) A.增加果汁的营养成分 B.增加果汁的黏稠度 C.使榨取果汁变的更容易，并使果汁澄清 D.分解纤维素
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| 41. 难度：简单 | |
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下列说法不正确的是 A.在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊 B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低 D.人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题
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| 42. 难度：简单 | |
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下图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是
A.在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 B.在BC段限制反应速率的因素之一是反应物浓度 C.在AC段增加反应物浓度,可以明显加快反应速率 D.在该实验给定条件下,果胶酶的最佳用量是B点对应的值
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| 43. 难度：简单 | |
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下列不属于果胶酶的是 A.多聚半乳糖醛酸酶 B.果胶分解酶 C.果胶酯酶 D.半乳糖醛酸酶
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| 44. 难度：简单 | |
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某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。下列相关说法不正确的是（ ） A.该实验的原理是酶的专一性 B.自变量是不同种类的洗衣粉 C.水质、水量、pH等均可看做无关变量 D.洗涤过程中只要保持水温相同即可
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| 45. 难度：简单 | |
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加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是 A.肽酶制备成本高 B.肽酶会影响蛋白酶活性 C.衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸
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| 46. 难度：简单 | |
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下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ） A.加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉 B.水质和水量不会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C.常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D.加酶洗衣粉在各种条件下的洗涤效果都比普通洗衣粉好
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| 47. 难度：简单 | |
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下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，不正确的是（ ） A.先用沸水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B.实验的观察指标可以是相同污渍洗净所用时间的长短 C.与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对环境的污染 D.加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果
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| 48. 难度：简单 | |
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如图为四位同学选择不同温度范围进行的“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验的结果，其中所选择的温度范围最合理的是
A.① B.② C.③ D.④
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| 49. 难度：中等 | |
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下列关于酶在生活中的应用，叙述错误的是（ ） A.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 B.果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量 C.相同温度下加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污能力更强 D.利用脂肪酶处理废油脂，既保护环境又使其合理利用
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| 50. 难度：中等 | |
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下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述中，错误的是（ ） A.用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果 B.用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即用清水冲洗双手 C.使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品不可使用 D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
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| 51. 难度：简单 | |
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固定化酶的优点是 A. 有利于提高酶的活性 B. 有利于产物的纯化 C. 有利于提高反应速度 D. 有利于酶发挥作用
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| 52. 难度：简单 | |
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固定化细胞常用包埋法固定化，原因是（ ） A.包埋法固定操作最简单 B.包埋法对酶的活性影响最小 C.包埋法固定化具有普遍性 D.细胞体积大，难以被吸附或结合
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| 53. 难度：简单 | |
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在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是 A.调节溶液pH B.进行离子交换 C.胶体聚沉 D.为酵母菌提供Ca2＋
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| 54. 难度：简单 | |
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下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是 A.干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D.凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果
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| 55. 难度：简单 | |
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凝胶色谱法分离蛋白质的主要依据是（ ） A.溶解度大小 B.相对分子质量大小 C.吸附性质 D.所带电荷的性质和多少
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| 56. 难度：简单 | |
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将经处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min的速度离心10min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下顺序依次是 A.血红蛋白、甲苯层、其他杂质的暗红色沉淀物、脂溶性物质的沉淀层 B.甲苯层、其他杂质的暗红色沉淀物、血红蛋白、脂溶性物质的沉淀层 C.其他杂质的暗红色沉淀物、血红蛋白、甲苯层、脂溶性物质的沉淀层 D.甲苯层、脂溶性物质的沉淀层、血红蛋白、其他杂质的暗红色沉淀物
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| 57. 难度：简单 | |
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关于对样品处理过程的分析，正确的是 ( ) A. 洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐 B. 洗涤次数、离心速度及离心时间都会影响实验效果 C. 洗涤过程选用0.1％的生理盐水 D. 在血液中加入柠檬酸钠能够加速红细胞破裂
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| 58. 难度：简单 | |
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下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，错误的是（ ） A.样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液 B.通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取 C.可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化 D.可通过SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度
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| 59. 难度：简单 | |
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用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质（ ） A. 路程较长，移动速度较慢 B. 路程较长，移动速度较快 C. 路程较短，移动速度较慢 D. 路程较短，移动速度较快
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| 60. 难度：简单 | |
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红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ ） A.血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行 B.纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液 C.样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白 D.可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定
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| 61. 难度：简单 | |
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在制备鸡血细胞液的过程中，加入柠檬酸钠的目的是( ) A.防止凝血 B.加快DNA析出 C.加快DNA溶解 D.加速凝血
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| 62. 难度：简单 | |
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提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是（ ） A.水中蒸馏 B.水下蒸馏 C.压榨法 D.萃取法
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| 63. 难度：简单 | |
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提取玫瑰精油的方法是 A.水气蒸馏 B.压榨法 C.水中蒸馏 D.萃取法
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| 64. 难度：简单 | |
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在玫瑰精油提取过程中，收集锥形瓶屮的乳白色的乳浊液，需要向锥形瓶中加入的是（ ） A.氯化钠 B.硫酸铜 C.石灰水 D.无水硫酸钠
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| 65. 难度：简单 | |
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对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是( )
A.图中2为进水口，3为出水口 B.收集后的液体中，要加入NaCl，使水油明显分层 C.本装置为萃取装置 D.使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题
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| 66. 难度：简单 | |
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如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法不正确的是
A.图中进行干燥处理时，要注意控制干燥时间和温度 B.图中甲过程表示萃取，丙酮能充分溶解胡萝卜素，因此能用于此过程 C.图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 D.提取的胡萝卜素可以用纸层析法鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对比
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| 67. 难度：简单 | |
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对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ） A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B.为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
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| 68. 难度：简单 | |
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玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素的提取应分别使用（ ） A. 水蒸气蒸馏法、萃取法、压榨法 B. 水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法 C. 萃取法、水蒸气蒸馏法、压榨法 D. 压榨法、萃取法、水蒸气蒸馏法
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| 69. 难度：简单 | |
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下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是 A. 烘干胡萝卜时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B. 在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C. 在浓缩前，没有必要进行过滤 D. 浓缩时，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂
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| 70. 难度：中等 | |
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如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是( )
A.该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油 B.提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发 C.提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取 D.提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热
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| 71. 难度：中等 | |
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物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌（目标菌）。回答下列问题。 （1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_________。 （2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。如果要得到目标菌，应该选择________菌落进一步纯化，选择的依据是________。
（3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即_______。 （4）该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶（酶E）。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。 ①在含有一定浓度W的固体培养基上，A处滴加含有酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加_________，三处滴加量相同。 ②一段时间后，测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈，说明___________；若A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明___________。
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| 72. 难度：中等 | |
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研究发现细胞色素P450是动物体内一种重要的药物代谢酶，其对某些药物发挥作用或解除药物毒性具有重要作用。科研人员从菊科植物艾草中提取艾草精油，用于研究艾草精油对小鼠体内细胞色素P450基因表达的影响，以便开展有关药物临床运用试验。实验内容如下： 实验1：提取艾草精油 将艾草叶粉碎成粉末与蒸馏水按1：20于圆底烧瓶中浸泡，加热回流提取2次，每次1h，收集到艾草精油。 实验2：检测各组细胞色素P450含量将健康成年小鼠随机分为对照组和实验组，对照组小鼠灌胃一定量的0.1%的吐温（增溶剂），实验组小鼠做X处理，每组每日各处理2次。连续处理3日后，取小鼠肝脏组织，测定细胞色素P450含量。 请分析回答： （1）实验1中提取艾草精油的方法是____________，采用此方法的理由有____________。艾草精油出油率的计算公式是____________。 （2）实验2中实验组“X”处理为____________。科研人员根据蛋白质的相对分子质量大小从样品细胞中分离细胞色素P450，可采用的方法是____________，样品中先分离出来的蛋白质的相对分子质量应该____________（填较小或较大）；若要对分离到的细胞色素P450进行分子量测定，常用的方法是____________。 （3）若实验2的结果表明，艾草精油对细胞色素P450表达量具有明显的抑制作用，可推测艾草精油____________（填能或不能）与以细胞色素P450为主要代谢酶的药物同时使用。
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