| 1. 难度：中等 | |
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下列叙述错误的是（ ） A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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| 2. 难度：简单 | |
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有关检测泡菜中亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（ ） A.实验必须设置一组不含亚硝酸盐的比色管作为空白对照组 B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应 C.重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 D.对显色反应样品进行目测，可以精确计算出泡菜中亚硝酸盐的含量
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| 3. 难度：简单 | |
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关于微生物培养基的说法正确的是( ) A.牛肉膏不能提供碳源 B.培养硝化细菌可以不加有机碳 C.刚果红使纤维二糖染色 D.酵母菌酿酒时需持续供氧
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| 4. 难度：中等 | |
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以下关于微生物的分离、培养和鉴定实验，说法错误的是（ ） A.鉴定纤维素分解菌用刚果红染色法 B.鉴定分解尿素的细菌需在培养基中加入酚红指示剂 C.计数土壤中的尿素分解菌应选择菌落数在300以上的平板 D.分离土壤中的纤维素分解菌要到富含纤维素的环境中去寻找
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| 5. 难度：中等 | |
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下列有关微生物实验室培养的说法正确的有（ ） A.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B.培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性 C.分离能分解尿素的细菌时要以尿素作为培养基中唯一的氮源 D.平板划线法可以采用连续划线的方法使微生物均匀分布
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| 6. 难度：简单 | |
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下列不属于果胶酶的是 A.多聚半乳糖醛酸酶 B.果胶分解酶 C.果胶酯酶 D.半乳糖醛酸酶
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| 7. 难度：中等 | |
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在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是( )。 A.自变量是不同的pH梯度 B.控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 C.可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH D.pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活
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| 8. 难度：中等 | |
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有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是（ ） A.首先用蒸馏水把干酵母、CaCl2、海藻酸钠配制成溶液，但配制CaCl2溶液需要加热 B.配制海藻酸钠溶液时不需要加热，因为海藻酸钠在水中溶解速度很快 C.配制酵母细胞海藻酸钠溶液，要用玻璃棒搅拌，使酵母细胞与海藻酸钠混合均匀 D.酵母细胞溶液首先要和CaCl2溶液混合
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| 9. 难度：简单 | |
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下列有关凝胶色谱法的叙述，不正确的是（ ） A.凝胶色谱法的原理是不同大小的分子所经的路径不同而得以分离 B.目前经常使用的凝胶有交联葡聚糖、聚丙烯酰胺和琼脂糖等 C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D.大分子物质后被洗脱出来，小分子物质先被洗脱出来
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| 10. 难度：中等 | |
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已知某样品中存在甲、乙、丙、丁和戊五种蛋白质分子,其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示,下列有关蛋白质分离的叙述正确的是 A. 分子甲与分子戊所带电荷性质相同 B. 若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质,则分子甲移动速度最快 C. 将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 D. 用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子,则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远
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| 11. 难度：中等 | |
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在植物有效成分的提取过程中，常用蒸馏法，压榨法和萃取法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ） A.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油 B.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
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| 12. 难度：简单 | |
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下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（ ） A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时胡萝卜素的挥发 C.在浓缩前，没有必要进行过滤 D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素
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| 13. 难度：中等 | |
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下列有关细胞共性的叙述，正确的是 A. 都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层 B. 都具有细胞核但遗传物质不一定是DNA C. 都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中 D. 都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体
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| 14. 难度：中等 | |
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有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是 A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
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| 15. 难度：简单 | |
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下列有关细胞核的叙述，正确的是（ ） A.口腔上皮细胞中细胞核不经染色在光镜下就清晰可见 B.核膜上的核孔可以让蛋白质和RNA自由进出 C.甲基绿染色可使人口腔上皮细胞的细胞核呈绿色 D.蓝藻细胞具有细胞核且DNA分子呈现环状
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| 16. 难度：简单 | |
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细胞代谢活动的控制中心是（ ） A.细胞质基质 B.细胞器 C.细胞核 D.细胞膜
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| 17. 难度：中等 | |
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如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：
（1）图乙所示化合物的基本组成单位是_____________，可用图中字母___________表示，在人体细胞中共有_________________种。 （2）图丙所示化合物的名称是_______________，是由________种氨基酸经___________过程形成的，连接氨基酸之间的化学键是______________（填化学键结构）。氨基酸的结构通式为______________。该化合物中有 _____________个羧基。
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| 18. 难度：中等 | ||||||||||||||||||||||||||
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哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和具膜的细胞器，是研究膜结构功能的常用材料。当成熟红细胞破裂时，仍然保持原本的基本形状和大小，这种结构称为红细胞影，其部分结构如图所示。研究人员用不同的试剂分别处理红细胞影。结果如下表：（“+”表示有，“－”表示无）
（1）构成红细胞膜的基本支架是_____________。膜上有多种蛋白质，其中 B蛋白与多糖结合，主要与细胞膜的_______________功能有关。A 和 G 蛋白均与跨膜运输有关，G 主要功能是利用红细胞__________呼吸产生的ATP供能， 通过_______方式排出 Na+吸收 K+，从而维持红细胞内高 K+低 Na+的离子浓度梯度。 （2）在制备细胞膜时，将红细胞置于___________中，使细胞膜破裂释放出内容物。分析细胞膜的组成发现，细胞膜主要是由____________构成。由表中结果推测，对维持红细胞影的形状起重要作用的蛋白质包括_________________。 （3）研究发现，红细胞膜上胆固醇含量与动脉粥样硬化（As）斑块的形成密切相关。成熟红细胞不具有合成脂质的内质网，其细胞膜上的脂类物质可来自血浆。当血浆中胆固醇浓度升高时，会导致更多的胆固醇插入到红细胞膜上，细胞膜_______性降低，变得刚硬易破，红细胞破裂导致胆固醇沉积，加速了 As 斑块的生长。
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| 19. 难度：简单 | |||||||||||
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已知豌豆子叶黄色（Y）对绿色（y）是显性，种子形状圆粒（R）对皱粒（r）是显性，植株高茎（D）对矮茎（d）是显性，三对基因分别位于不同对的同源染色体上。现有甲、乙、丙、丁四个品系的纯种豌豆，其基因型如下表所示。
（1）若要利用子叶黄色与绿色这一对相对性状来验证基因的分离定律，可作为亲本的组合有______________________________________________（填写品系类型）。 （2）甲和丁_________（填“能”或“不能”）作为亲本来验证基因的自由组合定律。 （3）丙和丁杂交获得F1再自花受粉，后代中出现子叶黄色皱粒矮茎植株的概率是______，出现子叶绿色圆粒矮茎植株的概率是________。
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