| 1. 难度：简单 | |
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测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是( ) A.制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色 B.制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色 C.配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色 D.配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色
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| 2. 难度：简单 | |
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测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 （ ） A. 与亚硝酸盐发生颜色反应 B. 提取泡菜样品中的亚硝酸盐 C. 吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 D. 用于制备标准显色液
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| 3. 难度：中等 | |
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变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的( ) A.醋酸菌、酵母菌、毛霉 B.酵母菌、毛霉、醋酸菌 C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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| 4. 难度：简单 | |
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下列关于发酵过程中产物检验的说法，正确的是（ ） A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 C.发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
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| 5. 难度：简单 | |
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培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是 ①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法 A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤
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| 6. 难度：简单 | |
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产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ） A.一个细菌，液体培养基 B.许多细菌，液体培养基 C.一个细菌，固体培养基 D.许多细菌，固体培养基
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| 7. 难度：简单 | |
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图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法正确的是（ ）
A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B.划线操作必须在火焰上进行 C.最可能得到所需菌落的区域是1 D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌
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| 8. 难度：简单 | |
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为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是 A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上 C.临时保藏菌种容易被污染或产生变异 D.对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法
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| 9. 难度：中等 | |
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用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目,为了提高实验结果的可信度,往往要设置对照实验,对于对照组的要求不包括 A.对照组培养基也严格灭菌,且不接种任何微生物 B.倒平板时,培养基的用量与实验组必须完全相同 C.所用培养基成分及pH大小与实验组保持一致 D.对照组和实验组均放在相同且适宜的条件下培养
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| 10. 难度：困难 | |
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关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是 A. 培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B. 选择菌落数在30～300间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果 C. 对10mL土样稀释106倍后，取0.1 mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10 mL土样中分解尿素的细菌数为2.55×108个 D. 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度
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| 11. 难度：简单 | |
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下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是 A.葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B.从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 C.高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益 D.用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量
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| 12. 难度：简单 | |
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下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（ ） A.其中最主要的组成成分是β-胡萝卜素，β-胡萝卜素主要存在于蔬菜中 B.胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病 C.胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，所以可用乙醇作为萃取胡萝卜素的萃取剂 D.溶解的胡萝卜素容易被人体吸收，因此，炒胡萝卜时要多加些油
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| 13. 难度：中等 | |
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脊髓灰质炎病毒(PV)主要侵染人体的传出神经元，导致肢体松弛性麻痹。PV由单链RNA和蛋白质外壳(核衣壳)构成。核衣壳含4种结构蛋白，其中VP1可诱导人体产生抗体，因此可将培养的PV减毒制成疫苗，从而有效预防脊髓灰质炎病毒的传播。下列说法正确的是 （ ） A.构成PV的单体包括脱氧核糖核苷酸和氨基酸 B.VP1可引发细胞免疫，该过程产生特异性抗体 C.可将在人工培养基上获得的PV制成疫苗 D.PV可破坏人体的反射弧，使反射活动无法完成
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| 14. 难度：中等 | |
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下列对有关生物学实验的叙述中，错误的是（ ） A.在观察花生子叶脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液染色后需要用酒精洗去浮色 B.鉴定脂肪和观察植物细胞的有丝分裂都需要用到酒精 C.西瓜瓤中富含还原糖，但不适合作为鉴定还原糖的实验材料 D.用新配制的NaOH和CuSO4混合液，可检测待测样液中是否含有蛋白质
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| 15. 难度：中等 | |
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用光学显微镜观察生物的细胞与组织，下列叙述不正确的是（ ） A.观察向日葵叶片的保卫细胞时，若将玻片标本向右方移动，则视野中保卫细胞向左移动 B.若载玻片上有d字母，则视野中呈现p字母 C.用10倍物镜观察水绵玻片时，玻片与物镜的距离为0.5 cm，若改用30倍物镜观察时，则玻片与物镜的距离应调整在1.5 cm左右 D.视野中观察到眼虫游向右上方，则应将玻片向右上方移动以便追踪
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| 16. 难度：中等 | |
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如图表示在胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程。该过程
A.发生在细胞质内的核糖体上 B.离不开内质网和高尔基体的作用 C.至少断裂两个肽键生成两分子水 D.需水参与，且水中氢全部用于形成—COOH
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| 17. 难度：简单 | |
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下列有关糖类、脂质和核酸的叙述，错误的是 A.葡萄糖参与麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的合成 B.胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分 C.在核酸分子中磷酸基团总是与两个五碳糖相连 D.生物大分子都是由许多单体连接而成的
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| 18. 难度：中等 | |
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下列有关物质跨膜运输的叙述，正确的是 A.巨噬细胞摄入病原体的过程属于协助扩散 B.固醇类激素进入靶细胞的过程属于主动运输 C.神经细胞受到刺激时产生的Na+内流属于被动运输 D.护肤品中的甘油进入皮肤细胞的过程属于主动运输
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| 19. 难度：中等 | |
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下列说法中错误的是（ ） A.果脯在腌制的过程中慢慢变甜，是细胞主动吸收糖分的结果 B.水分子进出细胞是被动运输 C.葡萄糖进入红细胞的需要载体蛋白的帮助，但不消耗能量，属于协助扩散 D.大肠杆菌吸收钾离子属于主动转运，既要消耗能量又需要依靠膜上载体蛋白
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| 20. 难度：中等 | |
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细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用，下列相关叙述，正确的是( ) A. 载体蛋白是镶嵌在细胞膜外表面的蛋白质 B. 细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异 C. 磷脂双分子层不能体现细胞膜的选择透过性 D. 细胞间信息交流所必需的受体都在细胞膜上
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| 21. 难度：中等 | |
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下列有关细胞的叙述正确的是（ ） A. 液泡主要存在于植物细胞中，充盈的液泡可以使植物细胞保持坚挺 B. 核糖体是将肽链加工为有活性的蛋白质的场所 C. 中心体在洋葱根尖分生区细胞有丝分裂过程中发挥重要作用 D. 酵母菌细胞不具有染色体，营腐生生活
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| 22. 难度：中等 | |
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下列有关真核细胞结构和功能的叙述，错误的是 A. 核膜上的核孔有利于细胞核和细胞质之间交流大分子物质 B. 生物膜把各种细胞器分隔开有利于化学反应高效有序进行 C. 染色质到染色体的形态变化有利于细胞分裂时遗传物质分配 D. 线粒体的嵴有利于细胞呼吸中催化葡萄糖分解的酶大量附着
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| 23. 难度：中等 | |
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幽门螺旋杆菌（简称Hp）主要寄生于人体胃中，是引起很多消化道疾病的首要致病细菌。体检时可通过13C 尿素呼气试验来检测Hp感染情况。受试者口服13C标记的尿素胶囊后，尿素可被Hp产生的脲酶催化分解为 NH3 和 13CO2。定时收集受试者吹出的气体并测定其中是否含有13CO2。以下叙述正确的是 A.Hp的遗传物质可能是DNA也可能是RNA B.Hp具有以磷脂双分子层为基本支架的细胞膜 C.脲酶由Hp细胞中附着在内质网上的核糖体合成 D.感染者呼出的13CO2是由人体细胞呼吸产生
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| 24. 难度：中等 | |
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细胞中的酶与代谢密切相关。某同学进行了如下操作：在一只U型管底部中央放置了不允许二糖通过的半透膜（对单糖的通透性未知）；将U形管左侧和右侧分别倒入等量的质量分数相等的蔗糖溶液和麦芽糖溶液；在U形管的两侧同时滴入等量的麦芽糖酶溶液；观察右侧液面的变化情况。下列叙述错误的是（ ） A.液面的变化情况取决于半透膜的通透性 B.液面可能会一直升高至一定高度后停止 C.液面可能先下降后再上升至一定高度停止 D.该实验可用来验证酶的专一性
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| 25. 难度：中等 | |
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近些年由于温室效应导致北极海冰持续融化，已知降低空气中CO2的浓度能缓解温室效应，海洋浮游植物是吸收CO2的主力军。马丁设想：向海洋投放水溶性铁能促进浮游植物吸收CO2进行光合作用，降低CO2浓度，从而减缓温室效应。针对以上介绍，下列说法正确的是 A. 铁元素和CO2中的C、O均是大量元素 B. 铁以化合物的形式被浮游植物吸收 C. 铁元素是构成浮游植物叶绿素的组成成分 D. 海水温度的高低会影响浮游植物吸收铁
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| 26. 难度：中等 | |||||||||||||||||
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根据物质鉴定的有关知识分析下表，可推测正确的是
(注:“+”显色，“++”显色更深;“-”不显色.) A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶
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| 27. 难度：简单 | |
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血管紧张素Ⅱ受体是一种膜蛋白。当血液中的血管紧张素Ⅱ与该受体结合时，可激活细胞内的第二信使Ca2+等，进而调节细胞的代谢活动，例如使血管壁平滑肌收缩，导致血压升高。这所体现的细胞膜的功能是（ ） A.分隔细胞与环境 B.信息交流 C.控制物质的进出 D.具有流动性
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| 28. 难度：中等 | |
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下列关于细胞器的叙述，正确的是（ ） A.溶酶体内可合成多种水解酶，溶酶体还可吞噬处理细胞内衰老的细胞器 B.中心体存在于动物、低等植物细胞中，与细胞的分裂密切相关 C.存在碱基互补配对的细胞器有线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核 D.酶、抗体、激素都在核糖体上合成
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| 29. 难度：简单 | |
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烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（ ） A.空间结构 B.氨基酸种类 C.氨基酸数目 D.氨基酸排列顺序
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| 30. 难度：中等 | |
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HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白质可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图示HSP所起的作用是（ ）
A.促进肽键的形成 B.抑制氨基酸脱水缩合 C.促使肽链形成空间结构 D.维持蛋白质结构的稳定性
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| 31. 难度：中等 | |
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糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关叙述错误的是（ ） A.细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底水解时，糖类耗氧少
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| 32. 难度：中等 | |
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关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ） A.固醇在动物体内可转化成性激素 B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素 C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D.胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
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| 33. 难度：中等 | |
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某生物体内发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下列说法不正确( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖，都是储能物质 C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.淀粉→麦芽糖→葡萄糖发生于消化道内，葡萄糖→糖原可发生于肝脏内
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| 34. 难度：中等 | |
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在下列四种化合物的化学组成中，“○”中所对应的含义最接近的是 ( )
A.①和② B.②和③ C.③和④ D.①和④
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| 35. 难度：简单 | |
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下列关于DNA的叙述中，错误的是（ ） A.双螺旋结构中两条单链反向平行 B.其碱基序列的多样性体现了遗传信息多样性 C.两条单链上的碱基间以氢键相连 D.彻底水解最多会得到8种小分子
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| 36. 难度：简单 | |
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关于下图所示过程的叙述，错误的是（ ）
A.甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同 B.乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖 C.丙是含氮碱基，在人体细胞遗传物质中有4种 D.丁是核苷酸，在一个病毒中有8种
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| 37. 难度：中等 | |
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以口腔上皮细胞为实验材料观察DNA和RNA在细胞中的分布，下列对此实验的描述及相关说法正确的是（ ） A. 该实验的操作步骤为制片→冲洗→水解→染色→观察 B. 显微镜下观察绿色出现在细胞核中，说明DNA只分布于细胞核 C. 该实验说明细胞核中遗传物质是DNA，细胞质中遗传物质是RNA D. 甲基绿能使DNA呈现绿色，吡罗红能使RNA呈现红色
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| 38. 难度：中等 | |
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下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是 （ ）
A.若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸 B.若②是植物细胞中的储能物质，则②是淀粉 C.若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA D.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原
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| 39. 难度：中等 | |
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蔗糖是一种常见的二糖，下列与蔗糖相关的说法中，错误的是（ ） A. 蔗糖必须水解为单糖，才能被人体细胞吸收 B. 缺乏淀粉分支酶的豌豆中蔗糖的含量较高 C. 植物细胞内合成蔗糖时需ATP水解为其供能 D. 蔗糖及其水解产物均不与斐林试剂发生颜色反应
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| 40. 难度：简单 | |
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列关于核酸的叙述，错误的是 ） A. 核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序 B. RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能 C. 双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基 D. 叶绿体与线粒体中含有三种RNA
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| 41. 难度：中等 | |
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血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2或CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。
（1）将实验流程补充完整：A为________________，B为______________。凝胶色谱法是根据__________________来分离蛋白质的有效方法。 （2）洗涤红细胞的目的是去除________，洗涤次数过少，无法完全除去。 （3）在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液(pH为7．0)的目的是_____________________________如果红色区带______________，说明色谱柱制作成功。
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| 42. 难度：简单 | |
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下图表示由不同化学元素组成的化合物。请根据所学知识回答下列问题：
（1）若图中①是生命活动的主要承担者，则由基本单位形成①时，发生的反应是________。 （2）若②是动物体内良好的储能物质，则②是____________，若②是构成植物的细胞壁的主要成分，则②是__________________。 （3）若②是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，则②是_____。 （4）若③为大分子物质，且能储存原核生物的遗传信息，则③的基本单位是_____________ (填中文名称)，有__________种。 （5）若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是__________。
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| 43. 难度：简单 | |
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有些细菌可以分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题： (1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以__________为唯一碳源的固体培养基上。从功能上讲，该培养基属于____________培养基。 (2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即__________和________。 (3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力____________。 (4)通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、___________和 _____________。
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| 44. 难度：中等 | |
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现代人吃什么都讲究纯天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答： （1）在果汁加工过程中可添加_________酶提高出汁率和澄清度。 （2）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了__________的发酵作用，该过程需将温度控制在_______________ （3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是________________ （4）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否_________（填能或不能）将果汁中的糖发酵为醋酸。 （5）若要提高果醋的产量，发酵过程中关键要提供__________________等条件。
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| 45. 难度：简单 | |
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请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： （1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_________和___________。 （2）橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是________________________。 （3）芳香油不溶于水，易溶于________。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的上层，加入氯化钠的作用是_____________。 （4）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是____________。
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| 46. 难度：简单 | |
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图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请据图分析回答：
（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液__________________，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌， 使其混合均匀，再转移至注射器中：海藻酸钠载体的特点是__________________________。 （2）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过___________________(“高”或“低”)。 （3） 图1中制备的凝胶珠用_____________________后再转移到图2装置中。 （4）下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是______________________。 ①配制CaCl2溶液 ②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 ④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞 A．①②③④⑤ B．④①③②⑤ C．④⑤②①③ D．④①②③⑤ （5）若用固定化酶技术生产高果糖浆，需要使用_______________酶。如果反应物是大分子物质，应采用固定化____________(“酶”或“细胞”)技术。
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