1. 难度:中等 | |
饥饱有度利健康,荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析,下列属于合理营养的是( ) A. B. C. D.
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2. 难度:中等 | |
现有一份为初中生设计的午餐食谱:米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理 ( ) A. 炒米粉 B. 南瓜饼 C. 焖牛肉 D. 干煸豆角
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3. 难度:简单 | |
下列做法中,不符合食品安全的是 ( ) A. 生吃蔬菜和水果要洗净 B. 购买食品要注意是否有安全图标 C. 变质食物煮沸也可食用 D. 肉类食品要保证充足的加工时间
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4. 难度:中等 | |
某同学为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、红烧鲤鱼、葱炒鸡蛋,再添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡 ( ) A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥
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5. 难度:中等 | |
我们的膳食中离不开盐,下列关于盐的食用方法不恰当的是 ( ) A. 要吃碘盐 B. 运动后补充一些淡盐水 C. 炒菜时多放盐会更有滋味 D. 高血压患者应少吃盐
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6. 难度:中等 | |
(2014·嘉兴)每年5月20日是“中国学生营养日”,据权威部门抽样调查显示,2013年我市某区学生营养不良率达19.94%,肥胖率为11.49%,下列对于饮食与健康的认识或做法,正确的是( ) A. 早餐马虎,中餐对付,晚餐重视 B. 每天大鱼、大肉就是营养丰富 C. 肥胖的人不缺营养 D. 食物多样化,并注意合理搭配
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7. 难度:中等 | |
位于“平衡膳食宝塔”塔尖的食物是 ( ) A. 油脂类等含有热量很高的食物 B. 鱼、肉等蛋白质含量很高的食物 C. 水果、蔬菜等含维生素较多的食物 D. 富含糖类的米饭、馒头等
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8. 难度:简单 | |
如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶,拿来让你喝,从食品安全的角度讲,你首先应关注包装说明上的 ( ) A. 产地 B. 营养成分 C. 储藏条件 D. 保质期
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9. 难度:困难 | |
紫甘蓝俗称紫包菜,叶片紫红,喜光照,含有丰富的维生素C和铁、硫等元素,是人们餐桌上的美味佳肴,下列叙述正确的是 ( ) A. 牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝 B. 紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量 C. 紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故 D. 紫甘蓝的烹饪方法很多,紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面
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10. 难度:中等 | |
近年来食品安全问题时有曝光。下面符合食品安全的说法是 ( ) A. 已过保质期的食品也要食用避免浪费 B. 刚摘的水果不必洗净或去皮后再食用 C. 饮用含“苯”污染的水不会影响人体的健康 D. 食用地沟油加工的食品对人体产生危害
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11. 难度:简单 | |
下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是( ) A. 装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用 B. “五角零食”营养全、可口,可多吃 C. 维生素和微量元素是人体必需的,可长期多吃 D. 桶装水应在保质期内饮用完
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12. 难度:简单 | |
浪费可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是( ) A. 捡食野蘑菇 B. 买检验合格的肉 C. 蔬菜用清水浸泡、冲洗 D. 不买过期食品
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13. 难度:中等 | |
每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是( ) A. 水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B. 粮谷类食物中含蛋白质较多 C. 肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D. 营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
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14. 难度:简单 | |
饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是( ) A. 经常不吃蔬菜水果 B. 经常不吃早餐 C. 喝饮料代替饮水 D. 饮食清淡以预防高血压
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15. 难度:简单 | |
营养不良和营养过剩都属于_________,造成此现象的主要原因是不良的_________和不合理的_________。
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16. 难度:中等 | |
了解如何评价自身的_________,均衡膳食的_________,以及青少年对营养物质的特殊需要等问题对于指导改善饮食_________,调整饮食 _________具有重要意义。
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17. 难度:中等 | |
随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析回答下列问题: (1)在购买该火腿肠时,从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的________________。 (2)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的_________,它是构成人体细胞的基本物质,该物质被食用后在人体内最终被消化成的产物是_________。 (3)为了增加营养,在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效预防_________的发生;铁强化酱油的推广,使儿童_________的发病率明显下降。
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18. 难度:简单 | |
小辉早晨着急上学,匆匆忙忙地吃了一块面包,喝了一杯牛奶。请根据小辉的早餐分析回答下列问题: (1)从膳食平衡的角度分析,你建议小辉的早餐再增加______ A.一杯可乐 B.一根香肠 C.一块蛋糕 D.一个苹果 (2)牛奶中的蛋白质在消化道中被分解成_________才能被人体吸收,人体吸收该营养物质的主要器官是________。
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19. 难度:中等 | |
有甲、乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃,为了多省钱吃零食,他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱,如下表: (1)你认为谁设计的食谱更为合理一些?说明不合理的问题所在及危险,并提些改进意见。_______ (2)在购买袋装食品时,应注意哪些问题,请你为他们提个醒。_______ (3)请你为自己设计早餐食谱,要求能量充足,营养合理。_______
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20. 难度:困难 | |
图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图,图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图,请据图回答下列问题: (1)图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中 ______________曲线(填X或Y)。 (2)图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的__________ 开始消化。 (3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要是因为牛奶中所含的_______是构成人体细胞的基本物质。 (4)小娟是一名八年级的女生,平日很少运动,又喜爱甜食,体重增加很快,她自己也希望身材苗条,每天很少吃饭,只吃零食和一些水果。你认为她的做法对吗?___________ 请你给她提出一些建议:_____________________________________________________________________。
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