| 1. 难度：中等 | |
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经常吃猪肝的人可以预防的疾病是（ ） A. 佝偻病和坏血病 B. 佝偻病和夜盲症 C. 皮肤粗糙和坏血病 D. 夜盲症和神经炎
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| 2. 难度：中等 | |
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下面是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ） A. 鸡蛋一只，牛奶一碗，面包一个 B. 牛肉半斤，面包一个 C. 米粥一碗，面包两个 D. 红烧肉一盘，馒头一个
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| 3. 难度：简单 | |
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小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时经常牙龈出血，他体内可能是缺少（ ） A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B1 D. 维生素A
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| 4. 难度：简单 | |
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有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏 （ ） A. 维生素D B. 维生素B C. 维生素A D. 维生素C
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| 5. 难度：简单 | |
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在消化道中能消化蛋白质的消化酶来（ ） ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A. ①②③ B. ③④⑤ C. ②④⑤ D. ①③⑤
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| 6. 难度：简单 | |
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对于食品安全问题，下列的做法不正确的是 （ ） A．发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用 B．买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买 C．刚买回来的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削去外皮 D．厨房的炊具应该保持干净
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| 7. 难度：中等 | |
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某同学摄入的食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是( ) A. 蛋白质、淀粉、脂肪 B. 氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸 C. 二氧化碳、水、尿素 D. 氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
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| 8. 难度：简单 | |
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下列消化液中不含消化酶的是 A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液
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| 9. 难度：简单 | |
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当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ） A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉 D. 瘦肉
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| 10. 难度：中等 | |
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在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（ ） A.食道和大肠 B.胃和小肠 C.口腔和胃 D.大肠和小肠
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| 11. 难度：中等 | |
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“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食说法正确的是（ ） ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ③④⑤ D. ①②④
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| 12. 难度：中等 | |
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米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（ ） A. 米饭中的糖类变成了氨基酸 B. 米饭中的糖类变成了麦芽糖 C. 米饭中的糖类变成了葡萄糖 D. 米饭中的糖类变成了甘油
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| 13. 难度：简单 | |
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下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是( )。 ①绒毛壁只有一层上皮细胞组成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺是黏膜上皮凹陷而成 ⑤小肠长5---6米 ⑥小肠内胆汁、胰液、肠液等有多种消化液 A. ①④ B. ①②③⑤ C. ②④⑤ D. ②③④⑥
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| 14. 难度：中等 | |
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下列哪一项不符合合理膳食的原则（ ） A．常吃奶类、豆类或其制品 B．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
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| 15. 难度：困难 | |||||||||||||
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下表是某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”实验过程中的相关记录，从中能得出的结论是（ ）
A. 唾液能进行物理消化 B. 淀粉在唾液中被消化 C. 唾液中只含有唾液淀粉酶 D. 唾液对淀粉的消化需要适宜的温度
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| 16. 难度：中等 | |
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一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（ ） A. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
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| 17. 难度：中等 | ||||||||||||||||
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维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
A. A B. B C. C D. D
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| 18. 难度：简单 | |
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胃是重要的消化器官，下列组织在胃中不存在的是（ ） A．上皮组织 B．神经组织 C．保护组织 D．肌肉组织
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| 19. 难度：中等 | |
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在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消化液”成分最可能是 A. 唾液、胃液、肠液 B. 胃液、胆汁 C. 胰液、肠液、胆汁 D. 胃液、胰液
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| 20. 难度：简单 | |
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根据中国居民“平衡膳食宝塔”，每天摄入量最大的食物是 A. 畜禽类、鱼虾、蛋类 B. 蔬菜、水果类 C. 谷类 D. 奶类、豆制品类
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| 21. 难度：中等 | |
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淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化的部位分别是（ ） A. 口腔、小肠、小肠 B. 口腔、胃、大肠 C. 口腔、胃、小肠 D. 口腔、小肠、胃
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| 22. 难度：简单 | |
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下列除哪一项外，其余的都属于有机物（ ） A. 水 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 脂肪
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| 23. 难度：中等 | |
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学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是( ) A. 3：4：3 B. 4：4：2 C. 0：6：4 D. 2：3：5
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| 24. 难度：中等 | |
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食物中含有六类营养物质，其中能为人体生命活动提供能量的是 （ ） A. 水、糖类和脂肪 B. 水、脂肪和维生素 C. 糖类、无机盐和维生素 D. 糖类、脂肪和蛋白质
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| 25. 难度：简单 | |
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食物与空气的共同通道是（ ） A、喉 B、咽 C、气管 D、食道
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| 26. 难度：中等 | |
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各种维生素虽然不是构成人体的主要物质，但对健康的作用很大，将以下维生素的种类与缺乏症状搭配起来．
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| 27. 难度：简单 | |
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在人体消化系统中最主要的吸收器官是_________，不需要经过消化就能直接被吸收的成分是水、__________和___________。
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| 28. 难度：中等 | |
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当体内胆汁分泌不足时，将主要影响____________的消化。
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| 29. 难度：简单 | |
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无污染、安全、优质的营养食品称为 食品。
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| 30. 难度：简单 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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某中学“爱科学”实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
请利用你所学的知识，解答下列问题： （1）在表格中填写现象 （2）①与②实验说明 。 （3）3号试管的实验现象说明了 （4）设置4号试管的目的是
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| 31. 难度：简单 | |
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食物中的营养物质有些是供能物质，有些是非供能物质。其中供能物质包括：__________ 、__________ 和__________ 。非供能物质包括__________ 、__________ 和 __________。
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| 32. 难度：简单 | |
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消化系统是由消化管和________组成的．
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| 33. 难度：困难 | |
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如图甲为人体消化系统部分结构示意图，图乙为食物中三种营养物质在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）人每天吃进的食物主要在图甲中标号________所示结构内被消化和吸收，然后随血液循环运往全身． （2）图乙中Y曲线所代表的物质是________ ， 该物质在消化道内最终被分解为________ ． （3）在观察小肠的结构时，通常取猪或鸡的2～3厘米新鲜小肠，将小肠________剖开，放入装有清水的培养皿中用肉眼观察，在小肠壁的内表面可见有很多________ ， 再用放大镜仔细观察，可以看到小肠壁内表面有许多绒毛状的突起，这些突起是________ ， 这些结构大大增加了小肠的内表面积． （4）小明的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加________（选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）．
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| 34. 难度：中等 | |
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现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答： （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是________。 （2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是________。 （3）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是________。
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| 35. 难度：中等 | |
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图是人体消化系统的模式图，请据图回答：
(1)消化系统包括_________和__________两部分。 (2)图中能暂时贮存食物的是⑥______，它是消化道中最膨大的部分；并能初步分解_______。
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| 36. 难度：中等 | |
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图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[]________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[_]________内． （2）图二中，营养物质被消化的主要部位是[]________，其中含有的消化液有________． （3）X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为________． （4）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有消化________的酶．
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