1. 难度:简单 | |
1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素,它属于 A.蛋白质 B.高级脂肪酸 C.人造纤维 D.氨基酸
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2. 难度:简单 | |
下列物质不能作为食品添加剂的是 A.甲醇 B.食盐 C.柠檬酸 D.苯甲酸钠
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3. 难度:简单 | |
化学与生活息息相关。下列叙述正确的是 A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B.馒头越嚼越甜 C.油脂经水解可变成葡糖糖 D.土豆中的淀粉经水解可变成酒
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4. 难度:简单 | |
近年来,我国的许多城市禁止汽车使用含铅汽油,其主要的原因是 A.提高汽油燃烧效率 B.降低汽油成本 C.避免铅污染大气 D.铅资源短缺
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5. 难度:简单 | |
钙是人体必需的元素,缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时,就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中,可以作为补钙药品的是 A.CaCO3 B.CaO C.Ca(OH)2 D.Ca
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6. 难度:简单 | |
下列产品的使用不会对环境造成污染的是 A.含磷洗衣粉 B.酒精 C.氟利昂 D.含汞电池
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7. 难度:中等 | |
商品“纯净水”“太空水”“蒸馏水”等作为日常饮用水,因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育,你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是 A.钙、镁的碳酸氢盐 B.含碘酸钾的食盐 C.漂白粉消毒剂 D.小苏打
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8. 难度:简单 | |
下列关于蛋白质的说法中,错误的是 A.食物中的蛋白质,可以直接被人体吸收 B.氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物 C.酶本身就是蛋白质 D.多肽和蛋白质在结构上有严格区别
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9. 难度:简单 | |
下列方法适宜于软化永久硬水的是 A.离子交换法 B.长时间加热 C.加入Na2SO4 D.加入AgNO3
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10. 难度:中等 | |
洪涝灾害后的灾民用下列步骤将河水转化为可饮用水,以下处理过程顺序合理的是 ①化学沉降(用明矾) ②消毒杀菌(用漂白粉) ③自然沉降 ④加热煮沸 A.③②①④ B.③①②④ C.③①④② D.①③④②
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11. 难度:中等 | |||||||||||
有a、b、c、d四个金属电极,有关的化学装置、部分反应现象如下:
由此可判断这四种金属的活动性顺序是 A.a>b>c>d B.b>c>d>a C.d>a>b>c D.a>b>d>c
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12. 难度:简单 | |
下列词汇与相关物质的颜色并无联系的是 A.赤色海潮 B.棕色烟气 C.白色污染 D.绿色食品
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13. 难度:中等 | |
我国多位工程院院士指出:发展生物柴油具有战略意义。所谓生物柴油就是以大豆、油菜籽等油料作物,油棕、黄连木等油料林木果实,工程微藻等水生植物以及动物油脂、废餐饮油等为原料制成的液体燃料,是优质的石油柴油代用品。据以上信息,下列有关生物柴油的说法错误的是 A.生物柴油是可再生能源 B.生物柴油的组成成分与矿物柴油完全相同 C.发展生物柴油有益于保护生态环境 D.发展生物柴油有利于调整产业结构、增加农民收入
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14. 难度:简单 | |
为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它①热稳定性差;②增加甜味;③产生二氧化碳;④提供钠离子。其中合理的是 A.②③ B.①③ C.①④ D.③④
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15. 难度:简单 | |
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 A.氯化钠 B.谷氨酸钠(味精) C.碳酸氢钠 D.亚硝酸钠
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16. 难度:中等 | |
某人在检查身体时,发现尿液呈微酸性,医生建议他 A.少吃苹果、梨等水果 B.少吃菠菜、芹菜等蔬菜 C.少喝牛奶、豆汁等饮料 D.少吃含蛋白质、脂肪多的肉类食品
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17. 难度:中等 | |
下列关于平衡膳食的一般搭配原则正确的是 ①主食与副食搭配 ②干食与稀食搭配 ③粗粮与细粮搭配 ④荤菜与蔬菜搭配 A.①④ B.②③ C.①③④ D.都正确
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18. 难度:中等 | |
我们处在科学技术迅猛发展的时代,爱科学、学科学、用科学,让科学来提升我们的生活水平与质量。日常生活中许多小窍门和小常识往往包含着化学知识。生活中以下做法符合化学原理的是 ①用钢丝球擦洗铝锅上的油污 ②用食醋清除暖水瓶中的水垢 ③用热的纯碱洗涤铁锅上的油污 ④用汽油清洗电风扇叶片漆面上的污渍 A.①② B.①④ C.②④ D.②③
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19. 难度:简单 | |
下列说法正确的是 A.含氟牙膏含氟越高越好 B.牙膏中加入抗菌剂可起到预防龋齿的作用 C.牙膏的主要成分包括摩擦剂和清洁剂 D.由于铝元素对人体有害,所以牙膏中不能有氢氧化铝
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20. 难度:中等 | |
一个原电池总反应的离子方程式是:Zn+Cu2+=Zn2++Cu,该原电池的组成正确的是 正极 负极 电解质 A. Zn Cu CuCl2 B. Cu Zn CuCl2 C. Zn Cu ZnCl2 D. Cu Zn ZnCl2
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21. 难度:中等 | |
碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题,我国已经开始实施“智力工程”,最经济可行的措施是 A.食盐加碘(盐) B.面包加碘(盐) C.大量食用海带 D.注射含碘药剂
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22. 难度:中等 | |
下列说法中,不正确的是 A.煤气化技术的推广使用,是使煤变成清洁能源的有效途径 B.煤的干馏过程属于化学变化,通过煤干馏可得到焦炉气、煤焦油、焦炭、粗氨水等 C.煤里主要含有碳、少量其他元素及矿物,工业上大量燃烧含硫燃料是形成酸雨的主要原因之一 D.高炉煤气是纯净的一氧化碳
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23. 难度:中等 | |
现阶段到处都在说保健食品的优良性能,下列广告词可能正确的是 A.我厂生产的保健食品,只要多吃可治疗百病 B.我厂生产的钙片一片就能补钙 C.红枣具有养神的功效,我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量,长期食用睡得香 D.补锌越多越好
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24. 难度:中等 | |
下列关于食物酸碱性说法正确的是 A.食物本身具有酸性,即为酸性食物 B.蔬菜、水果等属于酸性食物 C.蛋白质中含N、P、S等元素,其中氮元素最终变成硝酸 D.在人体代谢后最终生成碱性物质的食物,被称为碱性食物
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25. 难度:中等 | |
已知天然气的主要成分CH4是一种会产生温室效应的气体。等物质的量的CH4和CO2产生的温室效应前者大。下面是有关天然气的几种叙述:①天然气与煤、柴油相比是比较清洁的能源;②等质量的CH4和CO2产生的温室效应也是前者大;③燃烧天然气,也是酸雨的成因之一。其中正确的是 A.①②③ B.① C.①② D.③
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26. 难度:中等 | |||||||||||||||||||
糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪,既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平,又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表: ①烧焦羽毛味;②蓝色;③银镜(析出银);④砖红色沉淀;⑤黄色
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27. 难度:困难 | |
(1)一个体重50Kg的健康人,体内约含有2g铁元素。服用维生素C,可使食物中的Fe3+转化为Fe2+,有利于人体吸收,可见维生素C具有(填“氧化”或“还原”)_________性。 (2)在厨房,某品牌酱油添加了微量元素_____________,解决了广泛存在的缺铁性贫血问题;橱柜里食盐和小苏打没有标签,现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质,可选用______________鉴别。厨房现有以下食材:大米、海虾、豆腐、西红柿、鸡蛋、青菜、花生油(必需的调味品等辅料略)。某学生想自制一份营养午餐,他已从中选择了2种食材:花生油、西红柿。请你从上述食材中再补充2种: 、 ,使午餐营养均衡。
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28. 难度:压轴 | |||||||||||
下面是新设的一组垃圾箱的说明
(1)小明在整理房间时,清理出如下物品,它们应分别放入哪个垃圾箱(请填序号):A.废作业本;B.汽水易拉罐;C.生锈铁钉;D.矿泉水瓶;E.烂苹果;F.涂改液瓶 应放入“可回收垃圾箱”的是 ; 应放入“不可回收垃圾箱”的是 ; 应放入“有害垃圾箱”的是 。 (2)小明用盐酸除去铁钉上的锈(主要成分为氧化铁)以重新使用它,请写出盐酸除锈的化学方程式 。 (3)废铜有两种回收方法: 方法一:Cu+4HNO3=Cu(NO3)2+2X↑+2H2O(X是一种大气污染物) 方法二:铜在空气中加热生成氧化铜,氧化铜再与盐酸反应生成氯化铜和水。 ①方法一中,X的化学式为 ; 方法二的优点是 ; ②请写出从氯化铜溶液中提取铜的化学方程式____________________,该反应属于化学反应的基本类型是 。
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29. 难度:困难 | |||||||||
(1)糖类、油脂、蛋白质能在人体中被___________(填“氧化”或“还原”),供给人体所需要的能量。根据溶解性的不同,维生素B类属于__________性维生素,维生素D属于___________性维生素。 (2)下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
①富含蛋白质的是 ;②富含糖类的是 ; ③富含油脂的是 ;④富含维生素的是 ; ⑤属于调味剂的是 ;⑥属于防腐剂的是 。
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30. 难度:中等 | |
当人体缺铁时,可以多吃含铁丰富的食物;如果仍然不足,则可辅以适量补铁保健食品。 (1)下列食物中含铁最少的是___________(填相应的字母)。 A牛奶 B动物血 C猪肝 D芝麻 E紫菜 (2)补铁保健食品中铁元素的价态为___________,检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是___ _______。 (3)天然食品中含有的大多是+3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收,可以采取的措施是:① ;② 。
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