| 1. 难度：简单 | |
|
1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它属于 A．蛋白质 B．高级脂肪酸 C．人造纤维 D．氨基酸
|
|
| 2. 难度：简单 | |
|
下列物质不能作为食品添加剂的是 A．甲醇 B．食盐 C．柠檬酸 D．苯甲酸钠
|
|
| 3. 难度：简单 | |
|
化学与生活息息相关。下列叙述正确的是 A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B．馒头越嚼越甜 C．油脂经水解可变成葡糖糖 D．土豆中的淀粉经水解可变成酒
|
|
| 4. 难度：简单 | |
|
近年来，我国的许多城市禁止汽车使用含铅汽油，其主要的原因是 A．提高汽油燃烧效率 B．降低汽油成本 C．避免铅污染大气 D．铅资源短缺
|
|
| 5. 难度：简单 | |
|
钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是 A．CaCO3 B．CaO C．Ca(OH)2 D．Ca
|
|
| 6. 难度：简单 | |
|
下列产品的使用不会对环境造成污染的是 A．含磷洗衣粉 B．酒精 C．氟利昂 D．含汞电池
|
|
| 7. 难度：中等 | |
|
商品“纯净水”“太空水”“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是 A．钙、镁的碳酸氢盐 B．含碘酸钾的食盐 C．漂白粉消毒剂 D．小苏打
|
|
| 8. 难度：简单 | |
|
下列关于蛋白质的说法中，错误的是 A．食物中的蛋白质，可以直接被人体吸收 B．氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物 C．酶本身就是蛋白质 D．多肽和蛋白质在结构上有严格区别
|
|
| 9. 难度：简单 | |
|
下列方法适宜于软化永久硬水的是 A．离子交换法 B．长时间加热 C．加入Na2SO4 D．加入AgNO3
|
|
| 10. 难度：中等 | |
|
洪涝灾害后的灾民用下列步骤将河水转化为可饮用水，以下处理过程顺序合理的是 ①化学沉降(用明矾) ②消毒杀菌(用漂白粉) ③自然沉降 ④加 A．③②①④ B．③①②④ C．③①④② D．①③④②
|
|
| 11. 难度：中等 | |||||||||||
|
有a、b、c、d四个金属电极，有关的化学装置、部分反应现象如下：
由此可判断这四种金属的活动性顺序是 A．a>b>c>d B．b>c>d>a C．d>a>b>c D．a>b>d>c
|
|||||||||||
| 12. 难度：简单 | |
|
下列词汇与相关物质的颜色并无联系的是 A．赤色海潮 B．棕色烟气 C．白
|
|
| 13. 难度：中等 | |
|
我国多位工程院院士指出：发展生物柴油具有战略意义。所谓生物柴油就是以大豆、油菜籽等油料作物，油棕、黄连木等油料林木果实，工程微藻等水生植物以及动物油脂、废餐饮油等为原料制成的液体燃料，是优质的石油柴油代用品。据以上信息，下列有关生物柴油的说法错误的是 A．生物柴油是可再生能源 B．生物柴油的组成成分与矿物柴油完全相同 C．发展生物柴油有益于保护生态环境 D．发展生物柴油有利于调整产业结构、增加农民收入
|
|
| 14. 难度：简单 | |
|
为使以面粉为原 A．②③ B．①③ C．①④ D．③④
|
|
| 15. 难度：简单 | |
|
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 A
|
|
| 16. 难度：中等 | |
|
某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他 A．少吃苹果、梨等水果 B．少吃菠菜、芹菜等蔬菜 C．少喝牛奶、豆汁等饮料 D．少吃含蛋白质、脂肪多的肉类食品
|
|
| 17. 难度：中等 | |
|
下列关于平衡膳食的一般搭配原则正确的是 ①主食与副食搭配 ②干食与稀食搭配 ③粗粮与细粮搭配 A．①④
|
|
| 18. 难度：中等 | |
|
我们处在科学技术迅猛发展的时代，爱科学、学科学、用科学，让科学来提升我们 ①用钢丝球擦洗铝锅上的油污 ②用食醋清除暖水瓶中的水垢 ③用热的纯碱洗涤铁锅上的油污 ④用汽油清洗电风扇叶片漆面上的污渍 A．①② B．①④ C．②④ D．②③
|
|
| 19. 难度：简单 | |
|
下列说法正确的是 A．含氟牙膏含氟越高越好 B．牙膏中加入抗菌剂可起到预防龋齿的作用 C．牙膏的主 D．由于铝元素对人体有害，所以牙膏中不能有氢氧化铝
|
|
| 20. 难度：中等 | |
|
一个原电池总反应的离子方程式是：Zn＋Cu2＋=Zn2＋＋Cu，该原电池的组成正确的是 正极 负极 电解质 A. Zn Cu CuCl2 B. Cu Zn C. Zn Cu ZnCl2 D. Cu Zn ZnCl2
|
|
| 21. 难度：中等 | |
|
碘缺 A．食盐加碘(盐) B．面包加碘(盐) C．大量食用海带 D．注射含碘药剂
|
|
| 22. 难度：中等 | |
|
下列说法中，不正确的是 A．煤气化技术的推广使用，是使煤变成 B．煤的干馏过程属于化学变化，通过煤干馏可得到焦炉气、煤焦油、焦炭、粗氨水等 C．煤里主要含有碳、少量其他元素及矿物，工业上大量燃烧含硫燃料是形成酸雨的主要原因之一 D．高炉煤气是纯净的一氧化碳
|
|
| 23. 难度：中等 | |
|
现阶段到处都在说保健食品的优良 A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B．我厂生产的钙片一片就能补钙 C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食 D．补锌越多越好
|
|
| 24. 难度：中等 | |
|
下列关于食物酸碱性说 A．食物本身具有酸性，即为酸性食物 B．蔬菜、水果等属于酸性食物 C．蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸 D．在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，被称为碱性食物
|
|
| 25. 难度：中等 | |
|
已知天然气的主要成分CH4是一种会产生温室效应的气体。等物质的量的CH4和CO2产生 A．①②③ B．① C．①② D．③
|
|
| 26. 难度：中等 | |||||||||||||||||||
|
糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表： ①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜(析出银)；④砖红色沉淀；⑤黄色
|
|||||||||||||||||||
| 27. 难度：困难 | |
|
(1)一个体重50Kg的健康人，体内约含有2g铁元素。服用维生素C，可使食物中的Fe3+转化为Fe2+，有利于人体吸收，可见维生素C具有(填“氧化”或“还原”)_________性。 (2)在厨房，某品牌酱油添加了微量元素_____________，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用______________鉴别。厨房现有以下食材：大米、海虾
|
|
| 28. 难度：压轴 | |||||||||||
|
下面是新设的一组垃圾箱的说明
(1)小明在整理房间时，清理出如下物品，它们应分别放入哪个垃圾箱(请填序号)：A．废作业本；B.汽水易拉罐；C.生锈铁钉；D.矿泉水瓶；E.烂苹果；F.涂改液瓶 应放入“可回收垃圾箱”的是 ； 应放入“不可回收垃圾箱”的是 ； 应放入“有害垃圾箱”的是 。 (2)小明用盐酸除去铁钉上的锈(主要成分为氧化铁)以重新使用它，请写出盐酸除锈的化学方程式 。 (3)废铜有两种回收方法： 方法一：Cu＋4HNO3=Cu(NO3)2＋2X↑＋2H2O(X是一种大气污染物) 方法二：铜在空气中加热生成氧化铜，氧化铜再与盐酸反应生成氯化铜和水。 ①方法一中，X的化学式为 ； 方法二的优点是 ； ②请写出从氯化铜溶液中提取铜的化学方程式____________________，该反应属于化学反应的基本类型是 。
|
|||||||||||
| 29. 难度：困难 | |||||||||
|
(1)糖类、油脂、蛋白质能在人体中被___________(填“氧化”或“还原”)，供给人体所需要的能量。根据溶解性的不同，维生素B类属于__________性维生素，维生素D属于___________性维生素。 (2)下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
①富含蛋白质的是 ；②富含糖类的是 ； ③富含油脂的是 ；④富含维生素的是 ； ⑤属于调味剂的是 ；⑥属于防腐剂的是 。
|
|||||||||
| 30. 难度：中等 | |
|
当人体缺铁时，可以多 (1)下列食物中含铁最少的是___________(填相应 A牛奶 B动物血 C猪肝 D芝麻 E紫菜 (2)补铁保健食品中铁元素的价态为___________，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是___ _______。 (3)天然食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施是：① ；② 。
|
|
