青藏地区位于中国西南部，横断山脉以西，喜马拉雅山以北，昆仑山和阿尔金山、祁连山以南，包括青海省、西藏自治区、四川西部甘肃西南部和新疆南部边缘地区．
由于青藏高原海拔高，气候寒冷，“高”和“寒”成为本区最突出的区域地理特征，气温低也成为制约本区农牧业的主导因素，本区的农牧业为一种特殊的高寒农牧业． 受气温的制约，本区的农业主要分布在海拔较低温度较高的谷地，如雅鲁藏布江谷地、湟水谷地等，称为“谷地农业”．主要农作物为耐寒、耐旱的青稞、小麦、豌豆等．本区的牧业也为高寒牧业，主要牲畜为耐寒的牦 牛、藏绵羊等．
【解析】
由于青藏高原海拔高，气候寒冷，“高”和“寒”成为本区最突出的区域地理特征，气温低也成为制约本区农牧业的主导因素，本区的农牧业为一种特殊的高寒农牧业． 受气温的制约，本区的农业主要分布在海拔较低温度较高的谷地，如雅鲁藏布江谷地、湟水谷地等，称为“谷地农业”．
故答案为：雅鲁藏布江；湟水．
