A、高新技术产业的产品更新换代快；
B、销售收入中，用于研究与开发的费用比例大；
C、高新技术产业是以电子和信息类产业为“龙头”的产业，产品的科技含量很高；
D、从业人员中，科技人员所占的比中大．
【解析】
A、高新技术产业的产品更新换代快，叙述正确，不符合题意；
B、销售收入中，用于研究与开发的费用比例大，叙述正确，不符合题意；
C、高新技术产业是以电子和信息类产业为“龙头”的产业，产品的科技含量很高，叙述错误，符合题意；
D、从业人员中，科技人员所占的比重大，叙述正确，不符合题意．
故选：C．
