以秦岭-淮河为界，以北的耕地类型是旱地，主要粮食作物是小麦，糖料作物是甜菜；以南的耕地类型是水田，主要粮食作物是水稻，糖料作物是甘蔗．
【解析】
以秦岭-淮河为界，以北的耕地类型是旱地，主要粮食作物是小麦，糖料作物是甜菜；以南的耕地类型是水田，主要粮食作物是水稻，糖料作物是甘蔗．东北平原属于中温带，作物熟制一年一熟；长江中下游平原属于亚热带，作物熟制是一年两熟．
故答案为：
地区 耕地类型 熟制 糖料作物 粮食作物
东北平原 旱田 一年一熟 甜菜 小麦
长江中下游平原 水田 一年两熟 甘蔗 水稻
