秦岭-淮河线是我国南北方的分界线，我国南北方的自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有显著的差异．
【解析】
（1）南方地球降水丰富，因此出现“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家”的景观，而北方地区降水少，以旱地为主，特别是东北平原以黑土著称，因此有“一望无垠的黑土地”的景观；西北地区是我国主要的畜牧业基地，有“风吹草低现牛羊”的景观；
（2）我国南方地区热量充足，降水丰富，其主要粮食作物是水稻，而北方地区热量不足，其主要糖料作物是甜菜；
（3）我国南方地区降水开始早，结束迟，雨季长，故河流汛期长，冬季河流无结冰期；北方地区雨季开始晚，结束早，雨季短，其河流汛期短，冬季河流有结冰期．
故答案为：（1）南方；北方；西北；
（2）水稻；甜菜；
（3）长；无；短；有．
