Question

“……你可别吃醋啊……”平时经常听到这样的调侃用语，用来比喻某种情感的体验。但中国确实有个地方的居民口味偏酸，下列哪个省的居民以能“吃醋”闻名

A. 上海    B. 山东    C. 山西    D. 四川

Answer

C

【解析】山西缺水，尤其缺乏稳定的优质水资源，许多地方是低洼盐碱滩，总体水土含盐量高，吃醋以“中和”碱性、缓释“水硬”的说法由来已久，形成了山西人喜酸的口味习惯。山西是面食之乡，生活实践与生理体验使山西人认为醋对于各种面食最“入味”，因此历来注重醋蒜调和，千百年传承形成了以醋为中心的调味系列。山西盛产制造醋的原料，粮食类有高粱、小麦、玉米、豌豆、小米等，果类有柿子、枣、杏、梅、红薯等，为山西醋产业的发展提供了得天独厚的条件。山西的制醋作坊历史悠久，优势明显，工艺独特，品牌众多，是山西醋文化形成发展的坚实基础。故答案选C。