（2011年山东烟台，9题）化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是
A、用甲醛浸泡海产品保鲜 B、用过量添加剂增白面粉
C、用小苏打做糕点的疏松剂 D、用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
（2011年江苏苏州，35题）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
（2011年贵州安顺，9题）化学与人体健康密切相关，请根据你所学的知识及了解的生活常识填空；
（1）人类从食物中摄取的六大类营养素有蛋白质、无机盐、糖类和 、
（2）若人体内缺铁就会导致 ；若缺碘会引起 ；
（3）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学反应方程式是 。
（2011年湖南株洲，第26题） 组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是 ；
(2) 食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是 ；
(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏 会引起坏血病；
(4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决 而实施的项目。
（2011年江西南昌，18题）江西是个好地方。鄱阳湖上渔船飘，钨矿稀土是宝藏，南丰桔子甜又香，景德镇瓷器美名扬…
(1) 鄱阳湖水属于 （填“纯净物”或“混合物”）；
(2) 赣南有丰富的钨矿，制作灯丝选用钨而不用其他金属的原因是钨具有 的性质；
(3) 南丰桔子中的桔汁除含有丰富的维生素外，还含有的营养素是 ；
(4)青花瓷图案所用颜料成分之一——蓝紫色的硅酸铜钡（化学式为 BaCuSi2Ox，其中铜元素显+2价）则x 的数值为 。
（2011年山东聊城，1题）化学与生活息息相关.
(1)合理搭配饮食是我们健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有:油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和
(2)目前市场上有:高钙奶粉、补锌口服液等,人体缺铁可能会引起
(3)我们常用洗洁精清洗餐具上的油污,是因为洗洁精具有 作用
