2011年“5.20”中国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。 下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是
从化学的视角来看，下列名句中只发生物理变化的是
A．千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲
B．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
C．冰，水为之，而寒于水
D．曾青（指CuSO4溶液）得铁则化为铜
（6分）为测定某未知浓度的氢氧化钡溶液的溶质质量分数，取某稀硫酸溶液20 g，逐滴加入氢氧化钡溶液30 g，同时用pH计测定并记录反应过程中混合溶液pH变化情况（如图所示）。过滤后得滤液47.67 g。请你通过计算，求出氢氧化钡溶液的溶质质量分数。可能用到的相对原子质量：H—1 O—16 S—32 Ba—137
（11分）化学与环境保护——探究酸雨的腐蚀性
我国道教发源地山东威海圣经山摩崖石刻，为国内罕见的大型道教石刻，可称为瑰宝。圣经山摩崖石刻的材质是大理石，主要成分是碳酸钙，现在字迹已模糊不清。摩崖石刻被腐蚀，是否是酸雨所致？试回答下列问题：
（1）酸雨的成因：即使大气没有受到污染，正常的雨水或河水也呈微弱酸性（pH在5.6～7之间），原因是 。酸雨的酸性比正常雨水强，是因为雨水吸收了被污染的大气中的 等有害气体。大气中这些有害气体主要来自于 。
（2）定量实验探究：
查阅资料及定性实验表明：（1）醋酸和酸雨的酸性程度差不多，pH在5.6～3之间；（2）酸雨（醋酸）确实能加重大理石腐蚀的程度。（3）定性实验显示：将大理石放入pH=3的醋酸溶液中，短时间内几乎看不出有气泡产生。
现提供下列仪器和试剂：
仪器：烧杯、托盘天平、镊子、量筒、胶头滴管。
药品：pH=6.5的普通雨水、pH=3醋酸溶液、大理石薄片。
请你设计一个“定量实验方案”，证明摩崖石刻被腐蚀，主要与酸雨有关，与普通雨水无关。
|
实验内容及步骤 |
应得到的实验结果 |
|
|
|
（3）下列与保护摩崖石刻有关的说法中，你同意的是（ ）
A．了解哪种人类活动最容易引起酸雨
B．引起酸雨原因的结论应建立在科学研究的基础上
C．保护摩崖石刻要建立在有关损坏原因的科学证据的基础上
D．要从根本上预防酸雨的危害，应禁止工厂和汽车排放气体
E．要减少酸雨的危害，应研究和推广减少有害气体排放的技术
F．要从根本上保护摩崖石刻，主要应研究修复被酸雨损伤的摩崖石刻的方法与技术
（11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。
|
物质组成与性能 |
被用于食品添加剂 |
|||
|
物质名称 |
物质组成 （填化学式） |
主要化学性质 及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
|
碳酸氢钠 |
|
无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 |
膨松剂 |
可用 |
|
硫酸铜 |
|
|
增色 |
国家严禁使用 |
|
铁 （还原性铁粉） |
|
比较活泼的金属， 能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准，可用 |
|
甲醛 |
CH2O |
|
防腐 |
国家严禁使用 |
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为 。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于 。
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 。
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”） 。
（13分）物质的构成与变化
现有以下6个变化：
① 在点燃的条件下，氢气在氧气中燃烧；
② 给水通直流电；
③ 锌加入稀硫酸溶液中；
④ 氢氧化钠溶液跟稀盐酸混合；
⑤ 冷却硝酸钾热饱和溶液析出硝酸钾晶体；
⑥ 日本福岛第一核电站发生核反应，铀235裂变产生碘131。
请回答下列问题：
（1）探究化学变化的规律始终是化学科学的核心任务。上述变化中，属于化学变化的是（填变化的代号，下同） ，属于物理变化的是 。
（2）化学变化也叫化学反应，在上述化学反应中，属于分解反应的有 ，属于复分解反应的有 。将化学反应分为分解反应、化合反应、复分解反应和置换反应四种基本反应类型的依据是 。
（3）我们知道，能直接构成物质的微粒有分子、原子、离子。物质之所以发生化学反应，从微观的角度看，是因为反应物的微粒之间在一定条件下发生有效的相互作用，使微粒的结构发生改变，或微粒重新排列组合，宏观上表现为生成了新的物质。
在反应①中，发生有效的相互作用的微粒是（写出微粒的符号） 。
反应③的化学方程式为 ，
发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是（写出微粒的符号） ，微粒的转化过程是
。
在反应④中，发生有效的相互作用而促使反应发生的微粒是（写出微粒的符号） 。
③和⑥两个变化的实质是否相同？ 。为什么？
。
（4）根据化学反应是放出热量还是吸收热量，将化学反应分为放热反应和吸热反应。在上述化学变化中，属于吸热反应的有 。
