Question

（4分）请用化学式或化学符号填空：

空气中含量最多的气体是主要成分是            ；“固体酒精”的主要成分是                ；食盐常用调味品和防腐剂，其主要成分含有的微粒是              ；焙制糕点所用发酵粉主要成分之一的盐是                 。

Answer

N2  C2H5OH（或C2H6O）  Na+、Cl-  NaHCO3

【解析】空气中含量最多的气体，为占空气的体积分数为78%的氮气，其化学式为双原子分子：N2；固体酒精”的主要成分是C2H5OH（或C2H6O）;调味品食盐中带正电荷的阳离子为钠离子，化学式为Na+；碳酸氢钠，能和面发酵后形成的酸反应生成二氧化碳，使食品疏松多孔，可用的发酵粉的主要成分