Question

小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品，此外还喜欢喝牛奶，但却不喜欢吃蔬菜，也不习惯吃水果。那么根据你所学的知识判断，小明的饮食习惯中，容易导致哪种营养素缺失

A．油脂           B．维生素           C．蛋白质           D．糖类

Answer

B

【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中含有淀粉，淀粉属于糖类；肉中富含蛋白质；油炸食品中富含油脂；不喜欢吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中富含维生素，可知小明饮食中获取的维生素含量较少，容易导致维生素缺失．

A、小明饮食中获取的维生素含量较少，油脂不符合题意．

B、小明饮食中获取的维生素含量较少，维生素符合题意．

C、小明饮食中获取的维生素含量较少，蛋白质不符合题意．

D、小明饮食中获取的维生素含量较少，糖类不符合题意．

故选B．