Question

利用所学的化学知识，完成下列填写：

（1）为防止照片褪色，可将照片塑封（用塑料薄膜封闭），目的是隔绝                ；

（2）为使馒头面包等发面食品疏松多孔、松软可口，常加入的物质是__________；

（3）现有①黄瓜②豆腐③馒头④鸡蛋，其中富含蛋白质的是               （填序号）

（4）衣服以纯棉质地为佳。鉴别纯棉与涤纶可用            方法；

（5）人体缺少必需微量元素会得病，如缺         会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)；

（6）农作物生长对土壤酸碱度有一定的要求，常用         测定土壤的酸碱度。

（7）油锅起火时可用的灭火方法是                .

Answer

（1）氧气（或空气）（2）小苏打（或纯碱）（3）②④（4）燃烧

（5）碘（6）pH试纸（7）盖上锅盖（或放上凉菜）

【解析】（1）为防止照片褪色，可将照片塑封（用塑料薄膜封闭），目的是隔绝氧气和水

（2）碳酸氢钠是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂

（3）豆腐、鸡蛋中含有丰富的蛋白质

（4）纯棉是天然纤维，涤纶是合成纤维，燃烧时现象与气味明显不同，其中涤纶会生成刺激性气味，

（5）人体缺少某种微量元素会引起疾病，缺乏微量元素碘会引起甲状腺肿大

（6）农作物生长对土壤酸碱度有一定的要求，常用pH试纸测定土壤的酸碱度

（7）炒菜锅中食油起火，可以用隔绝空气的方法：盖上锅盖灭火