Question

β一胡萝卜素（C₄₀H₅₆）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A（C₂₀H₃₀O）。下列有关说法正确的是

A．维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20︰30︰1

B．维生素A的相对分子质量为286g

C．维生素是人体必需的营养物质

D．β一胡萝卜素由40个碳原子和56个氢原子构成

Answer

C

【解析】A、根据维生素A的化学式C20H30O，维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故A不正确；

B、根据维生素A的化学式C20H30O，维生素A的相对分子质量=12×20+1×30+16=286；相对分子质量无单位，故B不正确；

C、蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，所以维生素是人体必需的营养物质；故C正确；

D、β一胡萝卜素的化学式为C40H56则一个β一胡萝卜素分子由40个碳原子和56个氢原子构成；故D不正确；

故选C