Question

我国卫生部发布公告，撤销食品添加增白剂过氧化苯甲酰(C₁₄H₁₀O₄)、过氧化钙(CaO₂)，自2011年5月1日起，禁止生产、添加这两种物质。下列有关面粉增白剂的说法正确的是

A．过氧化苯甲酰属于氧化物        B．过氧化苯甲酰由碳、氢、氧三种元素组成

C．面粉中添加增白剂没有危害         D．过氧化钙中氧元素显-2价

Answer

B

【解析】A、过氧化苯甲酰由三种元素组成，不属于氧化物，此项错误；

B、从化学式看出过氧化苯甲酰由碳、氢、氧三种元素构成，此项正确；

C、面粉中添加增白剂对人体有危害，此项错误；

D、根据化合价规律：正负化合价的代数和为零，已知钙元素的化合价为+2价，设氧元素的化合价为x，则可求CaO2氧的化合价：（+2）+2×x=0，则x=-1，此项错误．

故选B