Question

（2012•怀化）食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（　　）

	A．	用含小苏打的发酵粉焙制糕点
	B．	用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中
	C．	用霉变花生制成的花生油烹调食品
	D．	用“淋巴肉”制水饺肉馅

Answer

A

【解析】A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用的用途是作发酵粉焙制糕点，故A正确；

B、由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠．用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物．故B错；

C、霉变花生中含有致癌物，故C错；

D、所谓淋巴肉，是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉．由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大，故D错．

故选A．