Question

均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题。

每100 mL[	乳饮料	纯牛奶
能量	274 kJ	260 kJ
蛋白质	2.4 g	3.1 g
脂肪	2.8 g	3.6 g
糖类	7.6 g	4.8 g
钠	55 mg	60 mg
钙	65 mg	105 mg

（1）打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子具有的特性是___________。

（2）饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有_______类。

（3）成长中的青少年对钙的需求量很大，钙的摄入量不足有可能导致          。从更有利于补钙的角度分析，最好选择___________饮用。

（4）乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C₁₂H₂₂O₁₁）改变口感。关于蔗糖，下列说法正确的是___________（填字母）。

A．蔗糖属于有机化合物    

B．除改善口感外，蔗糖还能为人体提供能量

C．蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1

D．蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成

Answer

（1）分子在不断运动 ；   （2）4      （3）佝偻病 ；纯牛奶     （4）AB

【解析】（1）打开纯牛奶,能闻到一股香味是带着香味的分子运动到你的鼻孔，说明分子是不停的运动的

（2）人体必需的营养素有六种，即糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，

（3）钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折

（4）A、蔗糖是含碳的化合物，属于有机物；B、糖类物质是为人体提供能量的主要物质，C、蔗糖分子中氢、氧的元素的质量比为：22：（16×11）=1:8；D、每个蔗糖分子是由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成；故选AB