Question

为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。

成分	蛋白质	油脂	糖类	水和维生素B族等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

（1）上表中含有人体所需的营养素有        类。

（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于       （填序号，下同）。

①．无机物      ②．糖类        ③．有机合成材料      ④．高分子化合物

（3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中_     _被认为是最清洁的燃料。

①．汽油      ②．柴油        ③．天然气          ④．氢气

（4）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（C₅H₄O₂）的相对分子质量为__       ___。

（5）写出乙醇完全燃烧的化学方程式             。

Answer

（1）5      （2）②、④     （3）④     （4）96   （5）C2H5OH + 3O22CO2 + 3H2O

【解析】（1）人体内的六大营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，表中除无维生素外，另五种都有．

（2）①无机物是指不含碳的化合物，另外包括碳的氧化物、碳酸及碳酸盐，淀粉不符合定义，为有机物，所以错误；②糖类分为单糖、二糖、多糖，淀粉是一种多糖，所以正确； ③有机合成材料是指由有机高分子化合物制成的材料，淀粉是天然的，所以错误； ④高分子化合物是指在有机物中相对分子质量由几万到几十万，甚至几百万的，淀粉符合定义，所以正确．

（3）①汽油 ②柴油是化石燃料，燃烧产生一氧化碳、氮氧化合物等大量空气污染物，所以错误；③天然气是清洁燃料，但燃烧时也产生少量的空气污染物，所以错误；④氢气燃烧产物是无污染的水，是最清洁的燃料，所以正确．

（4）糠醛的化学式为C5H4O2，相对分子质量=（12×5）+（1×4）+（16×2）=96．

（5）燃烧是可燃物与氧气在点燃的条件下反应，C2H5OH由碳、氢、氧三种元素组成，产物为二氧化碳和水，方程式为：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O