Question

（6分）食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。

（1）使用的饭盒、胸卡、证件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作时将玉米发酵得到乳酸(C₃H₆O₃)，乳酸由        种元素组成，该化学式中碳、氢、氧元素的质量比为_______________；其中碳元素的质量分数为        。

（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是_______________________________________________________。

Answer

(1) 三（1分）  6：1：8 （2分）   40% （2分）

（2）氮气的化学性质稳定（或氮气化学性质不活泼）（1分）

【解析】（1）乳酸由三种元素组成，根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为 （12×3）：6：（16×3）=6：1：8；根据物质中某元素质量分数=×100%，可得乳酸中碳元素的质量分数=×100%=40%

（2）氮气的化学性质不活泼，无毒，可以用作食品保护气．故填：氮气的化学性质不活泼，无毒；