Question

我们吃到的味道鲜美的鱼是这样烹饪出来的：将洗净的鱼煎过后，再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热。共热时能发生了许多化学反应。其中食醋中乙酸（CH₃COOH）与料酒中乙醇（C₂H₅OH）发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）。下列有关说法正确的是  （      ）

A．乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的       

B．乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:6:1　

C．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

D．乙酸乙酯是一种混合物

Answer

A

【解析】

试题分析：由乙酸的化学式CH3COOH可知，乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成，故A正确；由乙醇的化学式C2H5OH可知，则碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×6）：16=12：3：8，故B错误；由乙酸乙酯的化学式CH3COOC2H5可知，则该物质是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，C说法不对；D、由于乙酸乙酯具有固定的组成，化学式为CH3COOC2H5且该物质是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，故D错误。选A。

考点：化学式；单质和化合物；元素质量比的计算。