Question

某化学兴趣小组进行有关清洗餐具的实验探究。分别用以下四种方法清洗餐具①只用冷水②只用热水③冷水中加入2滴洗涤剂④热水中加入2滴洗涤剂。上述哪种方法清洗餐具效果最好？试分析原因。

Answer

第④种洗涤最干净。用冷水难于去油污，而热水只能溶解少量油污。而冷水加洗涤剂乳化较慢，效果不特别好。只有用热水，温度高，分子运动快，使乳化更快、更彻底。

【解析】试题分析：清洗餐具效果最好是油污清洗更彻底，清洗所花费时间更少、清洗更便捷。从这两点对四种清洗方法进行对比：

油污不溶于水，只使用水，无论是冷水还是热水，都不能把餐具上的油污清洗掉，所以方法①②清洗效果很差；

使用冷水滴加2滴洗涤剂，由于水温较低，微粒运动速度慢，乳化则需要较长时间，清洗效果不理想，所以方法③还不是效果最好的方法；

第④种方法，综合了上述几种方法的优点，克服不足，使用热水滴加2滴洗涤剂的方法，温度高微粒运动加快，使乳化更快、更彻底。所以，在以上四种方法中，该方法清洗餐具效果最好，洗涤最干净。

考点：本题考查乳化现象与乳化作用