Question

（5分）膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题。

（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下）   。

①绿豆             ②苹果           ③牛肉         ④胡萝卜   

（2）右图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是     ；该产品配料中能提供能量的是    。

（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是    。

①合成橡胶手套    ②棉布围裙    ③不锈钢炊具   ④塑料保鲜膜

（4）某些物质的近似pH为：柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13。旅游时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质   可以减轻疼痛。

Answer

（1）①③   （2）水、蛋白质     糖类、脂肪    （3）①④    （4）肥皂水

【解析】

试题分析：（1）①绿豆中主要含有糖类和蛋白质，所以正确；

②苹果中主要含有维生素和糖类，所以错误；

③牛肉中主要含有蛋白质，所以正确；

④胡萝卜中主要含有维生素，所以错误。故选①③。

（2）人体内六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，标签中涉及了油脂、糖类、两种维生素，乳酸亚铁为无机盐，故缺少水和蛋白质。在人体的六大营养素中，只有蛋白质、糖类、油脂能氧化释放能量，故在该产品配料中能提供能量的是糖类和脂肪。

（3）合成材料是指用有机高分子化合物制成的材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶。

①合成橡胶手套是用合成橡胶制造的，是合成材料，正确；

②棉布围裙是天然纤维制成的，错误；

③不锈钢是金属材料，错误；

④塑料保鲜膜是用塑料制成的，是合成材料，正确。故选①④

（4）由于蚊虫能分泌出蚁酸，而肥皂水呈碱性，故肥皂水能和蚁酸反应使蚁酸被中和；烧碱溶液虽也为碱性，但因其具有强烈的腐蚀性，不能用作皮肤表面的涂抹。

考点：生命活动与六大营养素，中和反应及其应用，合成材料的使用及其对人和环境的影响