Question

薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，下列气体中最适宜充入的是

A．O₂              B．N₂              C．CO₂            D．空气

Answer

B

【解析】

试题分析：包装袋充气，一方面是防止食品破碎，另一方面是要防止食品因缓慢氧化而变质。根据氧气、氮气、二氧化碳的化学性质是否活泼，以及空气的组成判断。

A、氧气性质活泼，具有氧化性，所以不能用于食品包装填充气，错误；

B、氮气性质比较稳定，且空气中含量较多，容易获取，可以做填充气，正确；

C、二氧化碳对于食物而言是性质稳定的，也容易获得，但是本身属于限制排放类气体，所以不宜使用，错误；

D、空气中含有氧气和水蒸气，两者的存在都不适合用于食品包装，错误。故选B

考点：常见气体的用途