Question

β一胡萝卜素（C₄₀H₅₆）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A（C₂₀H₃₀O）。下列有关说法正确的是(   )

A．维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20︰30︰1

B．维生素A的相对分子质量为286g

C．维生素是人体必需的营养物质

D．β一胡萝卜素由40个碳原子和56个氢原子构成

Answer

C

【解析】

试题分析：根据β一胡萝卜素的化学式C40H56和维生素A的化学式C20H30O分析。

A、根据维生素A的化学式C20H30O可知，维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比=（12×20）：（1×30）：16=120:15:8≠20：30：1，错误；

B、根据维生素A的化学式C20H30O可知，维生素A的相对分子质量=12×20+1×30+16=286，由于相对分子质量的单位为“1”，而不是“g”，故错误；

C、蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，所以维生素是人体必需的营养物质，正确；

D、根据β一胡萝卜素的化学式C40H56可知，β一胡萝卜素是由β一胡萝卜素分子构成的，而一个β一胡萝卜素分子是由40个碳原子和56个氢原子构成的，错误。故选C

考点：元素质量比的计算，相对分子质量的概念及其计算，生命活动与六大营养素，分子的构成