Question

小文一家三口到火锅店吃火锅，他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如图所示）。

（1）请写出酒精在空气中燃烧的化学方程式                              

（2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等，菜品中提供蛋白质较多的有              （填一种即可）。

（3）新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗                  的功效。

（4）火锅的锅体是由铜合金制造的，主要是因为铜合金具有很好的                 。

（5）观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有

                                     （写一种即可）。

Answer

(1)C2H5OH + 3O2 点燃2CO2 + 3H2O ；（2）牛肉片（或鱼片、豆腐、新鲜鸭血）；

（3）缺铁性贫血；（4）导热性；

（5）用火焰的外焰加热（增大固体酒精与空气的接触面积，使燃烧更充分等合理答案均可）.

【解析】

试题分析：（1）酒精在空气中燃烧，生成二氧化碳和水，故反应的方程式为C2H5OH + 3O2 点燃2CO2 + 3H2O。

（2）动物性食品和豆制品中富含蛋白质，蔬菜水果中富含维生素，所以富含蛋白质的应选牛肉片、鱼片、豆腐和新鲜鸭血。

（3）铁是血红蛋白的主要组成元素，缺铁会引起缺铁性贫血，故要及时补充，而新鲜的鸭血中铁含量极为丰富，故食用可以预防贫血。

（4）火锅的锅体用铜合金制造，主要利用了它的导热性。

（5）根据火焰的分层可知，燃烧时要用火焰的外焰，因为外焰的温度最高；根据充分燃烧的条件可知，燃烧时可燃物要和空气充分接触才能使燃烧更充分，这些都需要固体酒精与锅的底部之间有一定的空间。

考点：甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途，生命活动与六大营养素，人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用，合金与合金的性质，完全燃烧与不完全燃烧