Question

豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如右表所示。请回答下列问题：

豆腐的主要成分
物质	每100g含有
水	89.30g
蛋白质	4.70g
油脂	1.30g
糖类	2.80g
维生素B1	0.06mg
维生素B2	0.03mg
钙	0.24g
铁	1.40g
其它

（1）其中的铁、钙是指        （填序号）；

①分子         ②原子     ③元素

（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是（填序号）；     

①骨质疏松症   ②贫血症   ③夜盲症

（3）豆腐中除了含有蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还含有的营养素是        ；

（4）豆腐常用塑料袋包装，请指出使用塑料袋包装的利与弊（各答一条）。

利：                          ；

弊：                          。

Answer

（1）③   （2）①   （3）维生素  （4）利：减小成本，弊：大量使用可以引起白色污染

【解析】

试题分析：（1）铁和钙存在形式并不确定，只能说补充的为铁和钙元素；（2）人体缺钙可以引起骨质疏松，缺铁会引起贫血症，缺乏维生素A容易得夜盲症；（3）还含有维生素；（4）利：减小成本，弊：大量使用可以引起白色污染。

考点：化学与人体健康