Question

从化学的视角认识生活中的有关问题。

（1）紫薯营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素、锌、铁、钙、硒等。其中能给人体提供能量的是      ；“锌、钙、硒”是指     （填“单质”、“元素”或“分子”）。

（2） 奶制品、豆类和虾皮等含有丰富的钙，是常见的补钙食物。青少年缺钙会导致     。

（3）自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是     。

（4）洗涤剂能清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有     功能。

（5）家庭生活中常见的垃圾有：①易拉罐  ②废报纸  ③烂菜叶  ④矿泉水瓶，其中属于可回收的垃圾是      （填序号）。

Answer

（1）淀粉、蛋白质   元素   （2）佝偻病  （3）吸附  （4）乳化 （5）①②④

【解析】

试题分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中，糖类、油脂、蛋白质在氧化时，都能够释放出能量；特别是糖类物质，它是人体主要的供能物质；维生素能够调节人体的新陈代谢，但不能为人体提供能量，故在淀粉、蛋白质、维生素、锌、铁、钙、硒等物质和元素中能给人体提供能量的是淀粉和蛋白质；

物质是由元素组成的，紫薯中的“锌、钙、硒” 都是以化合物的形式存在于紫薯中的，不是以单质、分子、原子的形式存在的，故是指元素。

（2）钙元素在人体内主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它能使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病。

（3）由于活性炭具有疏松多孔的结构，故具有较强的吸附性，能吸附一些色素和异味，故可用于净化水。

（4）洗涤剂中含有的乳化剂能使油污分散成更小的油滴而随水流走，这就是乳化作用。

（5）根据题意分析，①易拉罐属于金属制品，在经过回收后，其金属可以再利用；②废报纸可回收制纸浆，并重新造纸；③烂菜叶没有回收价值，无法重复利用；④矿泉水瓶一般为塑料制品，经过回收后可以再加工成塑料瓶，故选①②④

考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用，自来水的生产过程与净化方法，乳化现象与乳化作用，生命活动与六大营养素，常见污染物的来源、危害及治理