Question

当前市售珍珠粉的价格从五元到上百元不等，但其外观、手感都没有明显差异。

那么优质珍珠粉和廉价珍珠粉的成分有何不同呢？就此问题，实验小组同学展开探究。

【查找资料】①优质珍珠粉直接由贝科动物体内珍珠加工而成，含有一定量的氨基酸、碳酸钙等。

②廉价珍珠粉由“贝壳粉”加工而成，贝壳加工过程中会用到氢氧化钠，贝壳的主要成分是碳酸钙。

③珍珠粉中除碳酸钙外，其它成分均不能与盐酸反应生成二氧化碳。

④氨基酸大部分能溶解于水，遇到浓硝酸并加热会呈现黄色或黑色。

⑤氯化钙溶液呈中性。

【提出猜想】优质珍珠粉和廉价珍珠粉的区别可能在于：①廉价珍珠粉含有        ；②廉价珍珠粉不含氨基酸；③碳酸钙含量不同。

【实验探究】    

实验内容	现象	结论
（1）分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中，加少量水，静置一段时间后，滴加        。	廉价珍珠粉的上层清液变红，优质珍珠粉的溶液没有变色	猜想①成立
（2）分别将少量优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入试管中，加少量水，过滤，            ，加热。	优质珍珠粉的溶液有黄色出现，局部变黑，廉价珍珠粉的溶液没有明显现象	猜想    成立

（3）分别将一定质量的优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入烧杯中，再逐滴加入14.6%的稀盐酸，边滴加边振荡，直至恰好完全反应。数据记录如下：

	优质珍珠粉	廉价珍珠粉
珍珠粉的质量	100 g	100 g
加入盐酸的质量	460.0 g	500.0 g
烧杯中最终物质的总质量	520.0 g	558.2 g

①处理数据时，小明提出了如下思路：用加入盐酸的质量乘以盐酸的质量分数，求出反应的盐酸中的溶质质量，进而利用化学方程式求出珍珠粉中碳酸钙的质量。

你认为小明的思路是否可行，理由是                     。

②处理数据后，得出结论：廉价珍珠粉中碳酸钙的质量分数为        %，含量高于优质珍珠粉。

【交流反思】通过探究和交流，同学们认为区分优质珍珠粉和廉价珍珠粉的最简便易行的方法是                    。

Answer

【提出猜想】NaOH    【实验探究】（1）酚酞溶液     （2）向滤液中加入浓硝酸     ②

（3）不可行，因为珍珠粉中还有NaOH等物质也会与盐酸反应    95.0

【交流反思】取适量样品放入试管中，加少量水，静置一段时间后，滴加酚酞溶液。如试管中上层清液变红，则样品为廉价珍珠粉，如无明显现象则样品为优质珍珠粉。

【解析】

试题分析：【提出猜想】①根据廉价珍珠粉的加工过程可知，由于在加工过程中要使用氢氧化钠，故廉价珍珠粉中含有氢氧化钠。

【实验探究】（1）结合实验结论和实验现象分析，由于廉价珍珠粉中含有氢氧化钠，故溶液呈碱性，所以能使酚酞试液变红，故滴加的是酚酞溶液。

（2）根据实验现象“优质珍珠粉的溶液有黄色出现，局部变黑，廉价珍珠粉的溶液没有明显现象”，结合题给资料可知，向滤液中加入的是浓硝酸，因为氨基酸遇到浓硝酸并加热会呈现黄色或黑色，由此可知，猜想②成立。

（3）①不可行，由于廉价珍珠粉中含有的氢氧化钠会与盐酸发生反应，故不能直接计算得出结果。

②根据表格中的数据可知，廉价珍珠粉与盐酸反应，产生的二氧化碳的质量=100g+500g-558.2g=41.8g

设廉价珍珠粉中含碳酸钙的质量为x

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

100                 44

x                   41.8g

100：x=44：41.8g

解得，x=95g

则廉价珍珠粉中含碳酸钙的质量分数=×100%=95%

【交流反思】根据二者含有的不同的物质的性质的差异进行分析，如氢氧化钠的水溶液呈碱性，能使酚酞试液变红，故可取适量样品放入试管中，并加少量水，静置一段时间后，滴加酚酞溶液。如试管中上层清液变红，则样品为廉价珍珠粉，如无明显现象则样品为优质珍珠粉。

考点：实验探究物质的组成成分以及含量